pp) Soli za salamurenje su homogene mješavine kuhinjske soli , odnosno zamjene za kuhinjsku so , s nitritima , odnosno nitratima u skladu s Pravilnikom o upotrebi prehrambenih aditiva, osim boja i zaslađivača u hrani ("Službeni glasnik BiH", broj 83/08).
Zakon o sigurnosti i zaštiti zdravlja radnika na radu (BD)d) Pravilnik o zaštiti na radu pri tehničkom obrađivanju legura lakih metala u kupatilima sa nitratnim solima (Sl. list SFRJ, br. 48/65);
Pravilnik o projektima za koje se sprovodi procjena uticaja na životnu sredinu i kriterijumima za odlučivanje o potrebi sprovođenja i obimu procjene uticaja na životnu sredinu (RS)ili hlorovodonik, fluor ili fluorovodonik, oksidi ugljenika, jedinjenja sumpora, oksidi azota, vodonik, sumpor-dioksid, ugljen-tetrahlorid; kiseline, kao što su hromna kiselina, fluorovodonična kiselina, fosforna kiselina, azotna kiselina, hlorovodonična kiselina, sumporna kiselina, oleum, sumporasta kiselina; baze, kao što su amonijum-hidroksid, kalijum-hidroksid, natrijum-hidroksid; soli , kao što su amonijum-hlorid, kalijum-hlorat, kalijum-karbonat, natrijum-karbonat, perborat, srebro nitrat ...
Pravilnik o upotrebi prehrambenih aditiva, osim boja i zaslađivača u hrani (BiH)(1) Nitriti i nitrati sa oznakom "za upotrebu u hrani" stavljaju se u promet samo kao homogene mješavine s kuhinjskom soli ili zamjenama za kuhinjsku so , i to kao: so za salamurenje, nitritne soli za salamurenje i nitratna so za salamurenje sa 1% šalitre.
(2) Homogena mješavina natrij-hlorida ili zamjene za kuhinjsku so i najviše 3% natrij- nitrata (E-251) ili kalij- nitrata (E-252) stavlja se u promet pod nazivom " so za salamurenje".
(3) Homogena mješavina natrij-hlorida ili zamjene za kuhinjsku so i 0,5% do 0,6% natrij- nitrata (E-250) ili kalij- nitrita (E-249) stavlja se u promet pod nazivom " nitritna so za salamurenje".
(4) Homogena mješavina natrij-hlorida ili zamjene za kuhinjsku so i 0,5% do 0,6% natrij- nitrita (E-250) ili kalij- nitrita (E-249) i 0,9% do 1,2% natrij- nitrata (E-251) ili kalij- nitrata (E-252) stavlja se u promet pod nazivom " nitritna so za salamurenje sa 1% šalitre".
(1) Nitritna so za salamurenje, odnosno nitritna so za salamurenje sa 1% šalitre stavlja se u promet samo u originalnom pakovanju, u čvrstom i dobro zatvorenom zbirnom pakovanju.
(2) Deklaracija za nitritnu so za salamurenje, odnosno nitritnu so za salamurenje sa 1% šalitre mora sadržavati upozorenja: "pažnja-otrov", "držati na suhom mjestu", podatke o sastavu soli i uputstvo za upotrebu i čuvanje.
Natrij- nitrit (E-250) i kalij- nitrit (E-249) namijenjen za proizvodnju nitritne soli za salamurenje, odnosno nitritne soli za salamurenje sa 1% šalitre moraju se čuvati i pripremati u posebnoj prostoriji u kojoj se ne može držati druga hrana i dozvoljen je pristup samo licima koja se bave proizvodnjom tih soli , odnosno mješavina.
(1) Natrij- nitrit (E-250) i kalij- nitrit (E-249) prodaju se samo pravnim licima koja proizvode nitritne soli za salamurenje, odnosno nitritne soli za salamurenje 1% šalitre u originalnom pakovanju, čvrstoj i dobro zatvorenoj ambalaži.
Pravilnik o pogonima i postrojenjima za koje je obavezna procjena utjecaja na okoliš i pogonima i postrojenjima koji mogu biti izgrađeni i pušteni u rad samo ako imaju okolinsku dozvolu (BD): amonijak, hlor ili hidrogen-hlorid, fluor ili hidrogen-fluorid, oksidi ugljenika, jedinjenja sumpora, oksidi azota, vodonik sumpordioksid, karbonil-hlorid, kiseline kao što su : hromna kiselina, fluorovodonična kiselina, fosforna kiselina, azotna kiselina, hlorovodonična kiselina, sumporna kiselina, oleum, sumporna kiselina; baze kao što su: amonium -hidroksid, kalium-hidroksid, natrijum-hidroksid; soli kao što su: amonijum -hlorid, kalijim-hlorat, kalijum-karbonat, perborat, srebro- nitrat ...
Zakon o zaštiti na radu (BD)13. Pravilnik o zaštiti na radu pri tehničkom obrađivanju legura lakih metala u kupatilima s nitratnim solima (Službeni list SFRJ, broj: 48/65),
Pravilnik o pogonima i postrojenjima za koje je obavezna procjena utjecaja na okoliš i pogonima i postrojenjima koji mogu biti izgrađeni i pušteni u rad samo ako imaju okolinsku dozvolu (FBiH)ili hidrogen hlorid, fluor ili hidrogen fluorid, oksidi ugljika, jedinjenja sumpora, oksidi azota, vodonik, sumpordioksid, karbonilhlorid; kiseline kao što su hromna kiselina, fluorovodonična kiselina, fosforna kiselina, azotna kiselina, hlorovodonična kiselina, sumporna kiselina, oleum, sumporasta kiselina; baze kao što su amonijum hidroksid, kalijum hidroksid, natrijum hidroksid; soli kao što su amonijum hlorid, kalijum hlorat, kalijum karbonat, natrijum karbonat, perborat, srebro nitrat ...