Хемијско име контаминанта	Максимално дозвољена концентрација
Нитрати	200 mg NО3/kg
Нитрити	0,2 mg/kg 2 mg/kg само за храну за одојчад и малу децу бази воћа и поврћа
Калај	50 mg/kg – само за храну за одојчад и малу децу у конзерви изузев осушених и спрашених производа
Арсен	0,08 mg/kg
Кадмијум	0,02 mg/kg
Олово	0,08 mg/kg
Жива	0,005 mg/kg
Афлатоксин B1	0,10 µg/kg
Охратоксин А	0,50 µg/kg
Патулин	10,0 µg/kg - само за остале прерађене намирнице
Деоксиниваленол	200 µg/kg
Зераленон	20 µg/kg
Фумонизини (збир В1 и В2)	200 µg/kg – само за прерађене намирнице на бази кукуруза и остале прерађене намирнице
Бензо(а)пирен	1,0 µg/kg