Прилог бр

2.4. Хемијски индекс додатих протеина мора бити једнак најмање 80% хемијског индекса референтног протеина казеинa из Прилога бр. 14 , или однос ефикасности протеина (PER) у мешавини мора бити једнак најмање 70% PER вредности референтног протеина. Додатак аминокиселина је дозвољен само у сврху побољшања нутритивне вредности мешавине протеина и само у неопходним количинама за ту намену.

*Службени гласник РС, број 27/2011

3. УГЉЕНИ ХИДРАТИ

3.1. Уколико се у производе из члана 46. став 1. тачка 1. (1) и (4) додају сахароза, фруктоза, глукоза, глукозни сируп или мед:

– количина додатих угљених хидрата из свих извора не сме бити већа од 1,8 g/100 kЈ (7,5 g/100 kcal);

– количина додате фруктозе не сме бити већа од 0,9 g/100 kЈ (3,75 g/100 kcal).

3.2. Уколико се у производе из члана 46. став 1 тачка 1 (2) додају сахароза, фруктоза, глукозни сируп или мед:

– количина додатих угљених хидрата из свих извора не сме бити већа од 1,2 g/100 kЈ (5 g/100 kcal);

– количина додате фруктозе не сме бити већа од 0,6 g/100 kЈ (2,5 g/100 kcal).

4. ЛИПИДИ

4.1. За производе из члана 46. став 1. тачка 1 (1) и (4), садржај липида не сме бити већи од 0,8 g/100 kЈ (3,3 g/100 kcal).

4.2. За производе из члана 46. став 1. тачка 1 (2), садржај липида не сме бити већи од 1,1 g/100 kЈ (4,5 g/100 kcal). Уколико је садржај липида већи од 0,8 g/100 kЈ (3,3 g/100 kcal):

– количина лауринске киселине не сме бити већа од 15% укупног садржаја липида;

– количина миристинске киселине не сме бити већа од 15% укупног садржаја липида;

– количина линолне киселине (у облику триглицерида, линолеата) не сме бити мања од 70 mg/100 kЈ (300 mg/100 kcal) нити већа од 285 mg/100 kЈ (1200 mg/100 kcal).

5. МИНЕРАЛНЕ МАТЕРИЈЕ

5.1. Натријум

– натријумове соли могу се додавати у прерађене намирнице на бази жита само из технолошких разлога;

– садржај натријума у прерађеним производима од жита не сме бити већи од 25 mg/100 kЈ (100 mg/100 kcal).

5.2. Калцијум

5.2.1. У производима из члана 46. став 4. тачка 1 (2) количина калцијума не сме бити мања од 20 mg/100 kЈ (80 mg/100 kcal).

5.2.2. У производима из члана 46. став 4. тачка 1 (4), произведеним уз додатак млека (млечни кекс) и презентованим као таквим, количина калцијума не сме бити мања од 12 mg/100 kЈ (50 mg/100 kcal).

6. ВИТАМИНИ

6.1. У прерађеним намирницама на бази жита количина тиамина не сме бити мања од 25 µg/100 kЈ (100 µg/100 kcal).

6.2. У производима из члана 46. став 1 тачка 1.2:

	На 100 kJ		На 100 kcal
	Минимум	Максимум	Минимум	Максимум
Витамин А (µg РE)¹	14	43	60	180
Витамин Д (µg)²	0,25	0,75	1	3
¹РE = all trans ретинол еквивалент ²У облику холекалциферола, при чему је 10 µg = 400 I.J. витамина Д

Ови лимити се односе и на витамине А и Д додате у друге прерађене намирнице на бази жита.

7. МАКСИМАЛНЕ КОЛИЧИНЕ ЗА ДОДАТЕ ВИТАМИНЕИ МИНЕРАЛНЕ МАТЕРИЈЕ

Захтеви за хранљиве материје односе се на производе који се у промету налазе спремни за употребу или на производе припремљене за употребу према упутству произвођача, осим код калијума и калцијума код којих се захтеви односе на производе у облику у ком се продају.

Хранљиви састојак	Максимум на 100 kcal
Витамин А (µg РE)	180
Витамин Е (mg α-TE)1	3
Витамин Д (µg)	3
Витамин Ц (mg)	12,5/252
Тиамин (mg)	0,5
Рибофлавин (mg)	0,4
Нијацин (mg НE)3	4,5
Витамин Б₆ (mg)	0,35
Фолна киселина (µg)	50
Витамин Б₁₂ (µg)	0,35
Пантотенска киселина (mg)	1,5
Биотин (µg)	10
Калијум (mg)	160
Калцијум (mg)	80/1804 / 1005
Магнезијум (mg)	40
Гвожђе (mg)	3
Цинк (mg)	2
Бакар (µg)	40
Јод (µg)	35
Манган (mg)	0,6
1 α-TE = d-α-токоферол еквивалент. 2 Ограничење се примењује на производе обогаћене гвожђем. 3 НE = еквиваленти нијацина = mg никотинске киселине + mg триптофана/60. 4 Ограничење се примењује на производе из члана 46. став 1 тачке 1.1. и 1.2. 5 Ограничење се примењује на производе из члана 46. став 1 тачка 1.4.