Na osnovu člana 25. i 32. Zakona o turizmu ("Službeni glasnik SRS", br. 35/94),
Ministar trgovine i turizma u sporazumu sa ministrom za zdravlje i ministrom zaštite životne sredine donosi
PRAVILNIK
O RAZVRSTAVANjU, MINIMALNIM USLOVIMA I KATEGORIZACIJI UGOSTITELjSKIH OBJEKATA
(Objavljen u "Sl. glasniku RS", br. 66/94 i 3/95)
I. OSNOVNE ODREDBE
Član 1.
Ovim pravilnikom razvrstavaju se ugostiteljski objekti po vrstama usluga koje pružaju i propisuju minimalni uslovi u pogledu izgradnje, uređenja i opremanja ugostiteljskih objekata, kao i uslovi, način i postupak njihove kategorizacije.
Član 2.
Ugostiteljskim objektom, u smislu ovog pravilnika, smatra se objekat, prostorija, odnosno prostor u kome se pružaju usluge smeštaja, priprema i proizvodi hrana i obavljaju drugi radni procesi u vezi s pružanjem ugostiteljskih usluga,a koji u građevinskom, tehnološkom i funkcionalnom pogledu čine celinu.
Ugostiteljskim objektom, u smislu ovog pravilnika, smatraju se i sobe, odnosno kuće i stanovi za odmor, koji se iznajmljuju turistima.
Član 3.
Uslovi u pogledu izgradnje, uređenja i opremanja propisani ovim pravilnikom odnose se i na odmarališta i druge slične objekte, u kojima se pružaju usluge i trećim licima.
II. RAZVRSTAVANjE UGOSTITELjSKIH OBJEKATA
Član 4.
Ugostiteljski objekti razvrstavaju se prema vrsti ugostiteljskih usluga koje se pretežno pružaju u objektu, načinu njihovog pružanja i prema organizaciono-tehničkim karakteristikama ugostiteljskih objekata.
Član 5.
Ugostiteljski objekti se razvrstavaju u:
1) ugostiteljske objekte za smeštaj,
2) ugostiteljske objekte za ishranu i piće.
1. Ugostiteljski objekti za smeštaj
Član 6.
Ugostiteljski objekat za smeštaj jeste: hotel, motel, pansion, turistički apartman, turističko naselje, kamp, kuća i stan za odmor, soba za iznajmljivanje, odmaralište i drugi objekti namenjeni odmoru i rekreaciji posebnih kategorija korisnika.
Ugostiteljski objekat za smeštaj jeste i prenoćište, konačište i drugi objekat koji pruža usluge smeštaja nezavisno od naziva pod kojim posluje.
Član 7.
Hotel je objekat koji pruža usluge smeštaja, usluge ishrane i pića, kao i druge usluge uobičajene u ugostiteljstvu. Hotel je u smislu ovog pravilnika i ugostiteljski objekat koji pruža usluge smeštaja i samo usluge doručka (garni hotel). Hotel koji ima depandanse kao odvojene građevinske celine locirane u njegovoj neposrednoj blizini usluge smeštaja pruža u depandansu, a usluge ishrane i druge ugostiteljske usluge, po pravilu, u osnovnom objektu (hotel).
Motel je objekat lociran uz saobraćajnice, namenjen kraćem boravku, odnosno zadržavanju gostiju, u kome se pružaju usluge smeštaja, ishrane i pića, kao i usluge smeštaja vozila gostiju.
Turistički apartman je objekat koji je namenjen i opremljen za pružanje usluga smeštaja i samostalnu pripremu hrane. Turistički apartman može biti pojedinačni građevinski objekat ili deo građevinske celine s više apartmana (apartmanski blok).
Apartmansko naselje je skup više pojedinačnih apartmana, odnosno apartmanskih blokova koji čine prostorno i funkcionalno organizovanu celinu za pružanje usluga smeštaja, ishrane i drugih usluga za potrebe apartmanskog naselja.
Turističko naselje je skup objekata za smeštaj tipa bungalova, paviljona ili i vila, izgrađenih, po pravilu, od trajnijeg materijala, s izdvojenim zajedničkim objektima za pružanje usluga ishrane, pića i drugih usluga uobičajenih u ugostiteljstvu.
Pansion je objekat koji pruža usluge smeštaja i ishrane (pansionske usluge), po pravilu, za duži boravak.
Kamp je objekat u kome se na uređenom prostoru turistima iznajmljuje prostor za kampovanje, uređaji i oprema za kampovanje (šatori, kamp kućice i dr.).
Kuća i stan za odmor jeste objekat u svojini građana u kome se turistima pružaju usluge smeštaja ili i usluge ishrane.
Soba za iznajmljivanje jeste deo stambene zgrade, odnosno stana, u kome se turistima pružaju usluge smeštaja, ili i usluge ishrane.
Odmarališta i drugi objekti namenjeni odmoru i rekreaciji posebnih kategorija korisnika (dečja i omladinska odmarališta, planinarski i lovački domovi i kuće i dr.) su objekti zatvorenog tipa koji pružaju usluge smeštaja i ishrane ili samo smeštaja zaposlenima, deci i omladini, odnosno, članovima udruženja i organizacija osnivača odmarališta.
2. Ugostiteljski objekti za ishranu i piće
Član 8.
Ugostiteljski objekat za ishranu i piće jeste: restoran, kafana, bife, bar, picerija, pivnica, kafe-poslastičarnica, pečenjara, mlečni restoran, ekspres restoran, restoran sa samoposluživanjem, nacionalna kuća, objekat za brzu pripremu hrane, kiosk i slični ugostiteljski objekti u kojima se prodaja jela i pića vrši preko šaltera.
Ugostiteljski objekt za ishranu i piće je i kafeterija, čajdžinica, gostionica, krčma i drugi objekat koji pruža usluge ishrane i pića ili samo pića nezavisno od naziva pod kojim posluje.
Član 9.
Restoran je ugostiteljski objekat u kome se pripremaju i za stolom uslužuju topla i hladna jela, pića i napici po pravilu, za vreme glavnog obroka (ručak ili večera).
Restorani se razvrstavaju u:
1) klasične i
2) specijalizovane.
U klasičnom restoranu se, pored jela domaće kuhinje, pripremaju i uslužuju jela internacionalne kuhinje, odnosno jela koja su po nazivu, vrsti namirnica od kojih se pripremaju i načinu pripremanja opšte poznata u svetu. za vreme glavnog obroka klasični restoran mora nuditi gostima najmanje jedan meni s tri jela.
Restoran u kome se pripremaju i uslužuju posebne vrste jela jeste specijalizovani restoran (nacionalni, lovački, riblji, dijetalni i dr.).
Član 10.
Kafana je objekat u kome se uslužuju pića, napici, pretežno jednostavna jela (sve vrste doručka, suhomesnati proizvodi, mala gotova jela i sl.) i jednostavne poslastice.
Bife je objekat u kome se uslužuju pića, napici i pretežno hladna jela (suhomesnati proizvodi i prerađevine, sirevi i sl.).
Bar je objekat u kome se uslužuju pića i napici ili i pića i jednostavna topla i hladna jela koja se, po pravilu, pripremaju na očigled gostiju i uslužuju za pultom ili točionicom pića (aperitiv bar, kafe bar, sendvič bar, salat bar, ekspreso bar, snek bar i dr.). Bar koji, pored usluga pića, pruža i usluge zabave (ples, muzički i kabare programi i sl.) jeste: noćni bar, disko bar, dansing bar, kabare bar, i slične vrste barova.
Picerija i slični ugostiteljski objekat (špagetare i dr.) je objekat u kome se pripremaju i uslužuju jela od testa i testenina, pića i napici.
Pivnica je objekat u kome se pretežno uslužuju različite vrste piva i pripremaju i uslužuju topa i hladna jela specifičnog asortimana (hladni naresci, slana peciva, kobasice i sl.).
Kafe-poslastičarnica je objekat u kome se pripremaju i uslužuju ili samo uslužuju poslastice, sladoled, pića i napici.
Mlečni restoran i slični objekti (picerije, burekdžinice i dr.) su objekti u kojima se pripremaju i uslužuju (za stolom ili na principu samoposluživanja), sve vrste finog peciva, burek, pite, mlečna jela, poslastice, bezalkoholna pića i napici.
Ekspres restoran i restoran sa samoposluživanjem je objekat u kome se uslužuju na principu samoizbora i samoposluživanja unapred pripremljena i izložena topla i hladna jela, pića i napici.
Pečenjara je objekat u kome se pripremaju i uslužuju sve vrste pečenja, alkoholna i bezalkoholna pića.
Nacionalna kuća, restoran domaće kuhinje, čarda i slični objekti su objekti čija spoljna arhitektura i enterijer, kao i ponuda jela i pića koja se pripremaju i uslužuju odgovaraju etno obeležjima područja na kome se objekat nalazi, odnosno objekti sa specifičnim asortimanom jela domaće kuhinje.
Ćevabdžinica, gril i drugi objekti za brzu pripremu hrane su objekti u kojima se gostima, po pravilu, za pultom ili točionicom pića uslužuju pretežno jela s roštilja ili druga jela koja se brzo pripremaju pića i napici.
Kiosci i slični ugostiteljski objekti (radnje na automobilskoj šasiji sa sopstvenim pogonom i bez sopstvenog pogona - prikolice i slični objekti montažnog tipa) su objekti u kojima se pripremaju hladna i jednostavna topla jela (proizvodi od mlevenog mesa, komadnog mesa, palačinke, hot-dog i sl.), a prodaja jela i pića vrši se preko šaltera.
III. MINIMALNI USLOVI KOJE MORAJU ISPUNjAVATI UGOSTITELjSKI OBJEKTI
1. Opšti uslovi
Član 11.
Minimalni uslovi utvrđeni ovim pravilnikom odnose se na sve vrste ugostiteljskih objekata, ako ovim pravilnikom nije drukčije određeno.
Ugostiteljski objekti koji podležu obavezi kategorizacije moraju ispunjavati i uslove propisane za odgovarajuću kategoriju objekta.
Član 12.
Ugostiteljski objekat gradi se, uređuje i oprema tako da omogućava racionalno korišćenje prostora, nesmetano kretanje gostiju i zaposlenog osoblja, higijensko rukovanje namirnicama, čuvanje robe od kvarenja, zaštitu zdravlja gostiju i zaposlenog osoblja, stručno i efikasno usluživanje gostiju, kao i zaštitu od štetnih uticaja koje obavljanje delatnosti u ovim objektima može imati na životnu sredinu (buka, vibracije, zagađenje vazduha, voda i zemljišta, šuma i zaštićenih delova prirode).
U ugostiteljskom objektu obezbeđuju se sanitarne prostorije i uređaji koji ispunjavaju uslove utvrđene ovim pravilnikom.
Član 13.
Ugostiteljski objekti, uređaji i oprema moraju da ispunjavaju uslove u pogledu gradnje, sanitarne, protivpožarne i uslove zaštite na radu, zaštite životne sredine i druge uslove propisane za tu vrstu i namenu objekata, kao i da odgovaraju propisanim standardima, tehničkim normativima i normama kvaliteta.
Član 14.
Na glavnom ulazu u ugostiteljski objekat vidno se ističe vrsta i naziv objekta, a na glavnom ulazu u ugostiteljski objekat koji podleže obavezi kategorizacije i oznaka vrste i kategorije, koja je propisana ovim pravilnikom.
Član 15.
Ugostiteljski objekat gradi se od materijala koji obezbeđuje odgovarajuću toplotnu, zvučnu i hidroizolaciju.
Prostorije u ugostiteljskom objektu u kome se emituje muzika ili izvodi zabavni program imaju dodatnu zvučnu izolaciju kojom se obezbeđuje zaštita od buke gostiju koji koriste usluge smeštaja i stanara koji žive u neposrednoj blizini ugostiteljskog objekta.
Ugostiteljski objekat u stambenoj zgradi koji u okviru svoje delatnosti emituje muziku ili priređuje zabavni program, projektuje se i gradi tako da obezbeđuje zaštitu od buke za stanare stambene zgrade.
Član 16.
Ugostiteljski objekat priključuje se na javnu vodovodnu i kanalizacionu mrežu, a u naseljima, odnosno drugim lokacijama koje nemaju izgrađene infrastrukturne objekte mora imati obezbeđeno stalno snabdevanje dovoljnom količinom higijenski ispravne tekuće vode i odvod otpadnih tečnih materija u skladu sa sanitarnim propisima i propisima o zaštiti životne sredine.
Za odlaganje čvrstih otpadnih materija obezbeđuje se betoniran prostor i kontejneri ili kante za otpatke s poklopcem koje se svakodnevno moraju prazniti, odnosno odnositi na za to određena mesta (deponije čvrstih otpadaka).
Prostor, kontejneri i kante moraju se redovno higijenski održavati.
Član 17.
Ugostiteljski objekat priključuje se na javnu električnu mrežu ili na drugi način obezbeđuje stalno snabdevanje dovoljnom količinom električne energije.
Električno osvetljenje uvodi se u sve prostorije ugostiteljskog objekta.
Sve prostorije, odnosno prostori u kojima se kreću ili zadržavaju gosti noću moraju biti osvetljeni potpuno ili orijentacionim svetlom.
Član 18.
Ugostiteljski objekat priključuje se na javnu telefonsku mrežu, osim u mestima gde tehničke mogućnosti priključenja ne postoje.
Objekti za smeštaj imaju najmanje jedan telefonski aparat na raspolaganju gostima, ako ovim pravilnikom nije drukčije određeno.
Član 19.
Unutrašnja visina prostorija u ugostiteljskom objektu (visina od poda do tavanice) iznosi najmanje 3,0 m u kuhinjskom bloku, prostorijama za usluživanje i zajedničkim prostorijama za boravak gostiju, 2,80 m u magacinima, sanitarnim i drugim pomoćnim prostorijama i 2,60 m u sobama i pratećim sanitarnim prostorijama.
Podovi kuhinje i prostorije za usluživanje su u istom nivou.
Unutrašnja visina prostorija u kući i stanu za odmor, odnosno stambenoj zgradi ili stanu u kome se turistima iznajmljuje soba ne može biti niža od 2,60 m.
Prostorije ugostiteljskog objekta u zgradama koje su registrovane kao kulturno-istorijski spomenici i u ambijentalnim celinama, kao i ugostiteljski objekti na vodi mogu imati nižu visinu od visine propisane u stavu 1. ovog člana, s tim da unutrašnja visina tih prostorija ne može biti niža od 2,30 m.
U svim prostorijama objekta iz stava 3. ovog člana koje imaju nižu visinu od visine propisane u stavu 1. ovog člana, obezbeđuje se veštačka ventilacija.
Član 20.
Sve prostorije u ugostiteljskom objektu u kojima borave ili se zadržavaju gosti moraju imati obezbeđeno grejanje, osim u objektima koji posluju samo u letnjem periodu.
Temperatura u prostorijama u kojima borave ili se zadržavaju gosti iznosi najmanje 18,5 oC.
Član 21.
Ugostiteljski objekat mora imati toaletnu grupu za goste koja se sastoji od odvojenih toaleta za žene i muškarce. Toalet ima najmanje jednu NjC kabinu s pretprostorom, a muški toalet i najmanje jedan pisoar.
Ugostiteljski objekat koji ima do 20 sedećih i stojećih mesta (u daljem tekstu: konzumna mesta) mora imati najmanje jedan zajednički toalet za žene i muškarce koji se sastoji od jedne NjC kabine s pretprostorom.
Ugostiteljski objekat za smeštaj mora imati odvojene toalete koje koriste gosti u restoranima, barovima i drugim prostorijama u kojima se uslužuje hrana i piće, od zajedničkih toaleta za goste koji koriste usluge smeštaja.
Na ulaznim vratima toaleta ističe se prepoznatljiva oznaka namene tih prostorija - za žene i muškarce.
Član 22.
Broj NjC kabina i pisoara obezbeđuje se srazmerno kapacitetu objekta izraženog brojem konzumnih mesta, i to:
1) do 80 konzumnih mesta: jedna NjC kabina za žene i jedna NjC kabina za muškarce s pisoarom;
2) do 170 konzumnih mesta: dve NjC kabine za žene i jedna NjC kabina za muškarce s dva pisoara;
3) do 350 konzumnih mesta: tri NjC kabine za žene i dve NjC kabine za muškarce s tri pisoara;
4) preko 350 konzumnih mesta: četiri NjC kabine za žene i tri NjC kabine za muškarce s četiri pisoara.
Ako se u jednoj građevinskoj celini nalazi više vrsta ugostiteljskih objekata za ishranu i piće, sanitarne prostorije za goste mogu se zajednički koristiti, s tim što njihov broj mora odgovarati ukupnom broju konzumnih mesta u tim objektima.
Član 23.
Ugostiteljski objekat za pružanje usluga ishrane i pića koji se ne kategoriše, smešten na aerodromima, železničkim i autobuskim stanicama i u poslovnim objektima (tržni centri, robne kuće, sportski centri i slični objekti) ne mora imati sopstveni toalet, odnosno toaletnu grupu ukoliko je u okviru iste građevinske celine obezbeđeno korišćenje toaleta, odnosno toaletne grupe.
Član 24.
U toaletima se obezbeđuje prirodno ili veštačko provetravanje.
Podovi u toaletima izrađuju se od keramičkih pločica ili drugog vodootpornog materijala koji se lako pere i održava i koji nije klizav.
Zidovi u toaletima do visine od najmanje 1,50 m oblažu se keramičkim pločicama ili drugim vodootpornim materijalom koji se lako pere i održava.
Prozori toaleta su od neprovidnog stakla ili s mogućnošću zaštite od pogleda spolja, a vrata od čvrstog materijala i bez staklenih površina.
Pisoari se ograđuju ili postavljaju tako da se ne mogu videti izvan prostorije u kojoj se nalaze.
NjC i pisoari moraju biti na ispiranje tekućom vodom i izvedeni tako da ne dolazi do razlivanja vode.
S unutrašnje strane NjC kabine obezbeđuje se najmanje jedna vešalica za odeću i naprava za zaključavanje vrata.
NjC kabina za žene ima i posudu za otpatke.
Predprostor toaleta ima umivaonik s tekućom vodom, ogledalo, sapun, papirni peškir u rolni ili aparat za sušenje ruku i korpu za otpatke.
Broj umivaonika u predprostorima odgovara broju NjC kabina iz člana 22. ovog pravilnika.
Član 25.
U ugostiteljskom objektu obezbeđuje se za zaposleno osoblje garderoba, odnosno prostor za presvlačenje i prostorije koje služe za higijenske, sanitarne i druge potrebe zaposlenih u objektu, uređene i opremljene u skladu sa sanitarnim propisima.
Član 26.
Ugostiteljski objekat ima i posebnu prostoriju, odnosno prostor za smeštaj pribora i sredstava za održavanje higijene.
Ugostiteljski objekat mora raspolagati sredstvima potrebnim za pranje, čišćenje i dezinfekciju prostorija, opreme i pribora.
2.
Posebni uslovi za ugostiteljske objekte za ishranu i piće
Član 27.
Ugostiteljski objekat u kome se priprema i uslužuje hrana mora imati: poseban ulaz za dopremanje i prijem namirnica i evakuaciju otpadnih materija (ekonomski ulaz); kuhinju s pratećim prostorijama (kuhinjski blok); magacin, odnosno prostor za smeštaj i čuvanje namirnica i pića; posebnu prostoriju, odnosno prostor za odlaganje prazne ambalaže i prostoriju za usluživanje, ako ovim pravilnikom za pojedine vrste objekata nije drukčije određeno.
Ako ugostiteljski objekat ima ili je projektom predviđeno da ima i prostor uz ekonomski ulaz (ekonomsko dvorište), taj prostor mora da bude betoniran ili asfaltiran, da ima uređaje (česma, hidrant i dr.) za pranje i održavanje higijene kao i slivnik za vodu, da ima izdvojen prostor za kontejnere, odnosno kante za otpatke i da bude uređen tako da ne dolazi do ukrštanja prijema namirnica i odnošenja otpadnih materija.
Član 28.
Kuhinjski blok, u zavisnosti od vrste jela koja se pripremaju, mora imati prostorije, odnosno odvojene prostore za:
1) čišćenje i prethodnu obradu namirnica (odvojene pripremnice za povrće i voće, za meso i za ribu);
2) doradu, termičku i završnu obradu namirnica prema utvrđenim normativima i recepturama (topla kuhinja);
3) pripremu hladnih predjela, hladnih jela i salata (hladna kuhinja);
4) pripremu slatkih jela, poslastica i peciva (pekarsko-poslastičarska radionica);
5) pranje posuđa - odvojene perionice za pranje restoranskog posuđa (posuđe i pribor za jelo) i kuhinjskog posuđa (posuđe i pribor za pripremanje jela);
6) čuvanje namirnica za dnevne potrebe kuhinje (dnevni magacin).
Raspored prostorija u kuhinjskom bloku mora biti takav da ne dolazi do ukrštanja namirnica i jela s upotrebljenim posuđem.
Priprema jednostavnih poslastica može se vršiti i u okviru tople kuhinje.
Ugostiteljski objekat koji se snabdeva prethodno obrađenim namirnicama iz centralne kuhinje ili izvan objekta, ne mora imati prostorije, odnosno prostore za čišćenje i prethodnu obradu namirnica.
Objekat u kome se topla i druga jela samo proizvode (centralna kuhinja i tzv. "catering") ima odvojene prostorije, odnosno prostore za pranje kuhinjskog posuđa i transportnih posuda.
Član 29.
Ugostiteljski objekat u kome se pripremaju hladna ili i jednostavna topla jela specifičnog asortimana (jela s roštilja, jela od testa i testenina, mlečna jela, jela od jaja i sl.), a koji ima do 50 konzumnih mesta, mora imati najmanje prostoriju, odnosno prostor za pripremanje jela s odgovarajućim termičkim i rashladnim uređajima za higijensko čuvanje namirnica i hrane, radnim površinama i odvojenim sudoperama za pranje namirnica i posuđa.
Ugostiteljski objekat u kome se uslužuju topla jela pripremljena izvan objekta, ne mora imati odgovarajuće prostorije, uređaje i opremu za pripremanje, preradu i čuvanje namirnica, već samo za prijem i čuvanje gotovih jela, pranje restoranskog posuđa, kao i za pranje odnosno odlaganje transportnih posuda.
Član 30.
U prostoriji u kojoj se vrši priprema i obrada namirnica i hrane (u daljem tekstu: kuhinja) ugrađuje se uređaj za odvod dima, pare i mirisa koji onemogućava širenje dima, pare i mirisa u prostorije u kojima se zadržavaju gosti.
Sve radne površine u kuhinji imaju gornju ploču od nerđajućeg materijala ili od drugog materijala pogodnog za lako čišćenje, pranje i dezinfekciju.
Podovi u kuhinjama izrađuju se od keramičkih pločica ili drugog vodootpornog materijala koji nije klizav i koji se lako pere i održava. U podu moraju biti odvodi sa sifonom i zaštitnom rešetkom.
Zidovi kuhinja do visine od najmanje 2,0 m oblažu se keramičkim pločicama ili drugim vodootpornim materijalom koji se lako pere i održava.
Prozori i otvori na kuhinjama moraju imati zaštitu od insekata i glodara.
Član 31.
Kuhinja se oprema:
1) odgovarajućim termičkim uređajima, zavisno od vrste jela koja se pripremaju u objektu;
2) rashladnim uređajima za higijensko čuvanje namirnica, posebno za meso, za ribu, za mleko i mlečne proizvode, za suhomesnate proizvode i za poslastice;
3) odgovarajućim radnim površinama, uređajima za čišćenje, obradu i merenje namirnica, sudoperama za pranje namirnica, kuhinjskim posuđem i priborom koji moraju biti od nerđajućeg materijala, kao i površinama, policama, odnosno ormanima za smeštaj namirnica i pića;
4) stolom za prijem i odlaganje upotrebljenog restoranskog posuđa s higijenskom kantom za otpatke, odvojenim sudoperama za pranje restoranskog i kuhinjskog posuđa koje moraju imati toplu i hladnu vodu i skupljač masti i plivajućih materija, stolovima za ceđenje posuđa i policama, odnosno ormanima za odlaganje čistog posuđa;
5) dovoljnim brojem higijenskih kanti za otpatke;
6) umivaonikom s tekućom toplom i hladnom vodom, četkicom, priborom i sredstvima za pranje, dezinfekciju i sušenje ruku zaposlenog osoblja.
Član 32.
Magacin, odnosno prostor za čuvanje namirnica oprema se odgovarajućim policama ili regalima za smeštaj namirnica i pića. Na prozorima se postavlja mreža radi zaštite od insekata. Ulazna vrata se moraju dobro zatvarati, a donji deo ulaznih vrata do visine od 20 cm, oblaže se nerđajućim metalom.
Lako kvarljive namirnice čuvaju se u hladnjačama (zidanim ili montažnim) ili rashladnim uređajima odgovarajućeg kapaciteta, koji su odvojeni prema vrsti i poreklu namirnica (mesto, riba, mlečni proizvodi, suhomesnati proizvodi i dr.).
Član 33.
Ugostiteljski objekat u kome se uslužuju pića i napici mora imati točionicu pića.
Točionica pića ima dvodelnu sudoperu za pranje čaša s mešalicom za toplu i hladnu vodu i oceđivačem, rashladne i termičke uređaje ukoliko se uslužuju topli napici i police za držanje čaša i pića.
Topionica pića u prostoriji za usluživanje ima i odgovarajući pult (bar pult) od materijala koji se lako čisti i održava.
Član 34.
Usluživanje gostiju hranom, pićem i napicima obavlja se u prostoriji za usluživanje. Gosti se mogu usluživati i izvan prostorija za usluživanje - terase, bašte i slični prostori, ako je obezbeđen odgovarajući prostor koji nije izložen zagađivanju koje može da ugrozi higijensku ispravnost namirnica.
Prostor mora biti ograđen i opremljen odgovarajućom opremom (baštenski stolovi, stolice, suncobrani i sl.).
Pod prostorije za usluživanje izrađuje se od materijala koji se lako čisti i koji nije klizav.
Stolovi su od materijala koji se lako čisti i održava. Stolovi za kojima se uslužuje hrana prekrivaju se stolnjakom, odnosno imaju set za posluživanje ispred svakog gosta i odgovarajući broj papirnih ili platnenih salveta.
Pribor za jelo mora biti od nerđajućeg materijala.
Nameštaj u prostoriji za usluživanje mora biti istovrstan i prilagođen nameni objekta.
U prostoriji, odnosno prostoru za usluživanje obezbeđuje se dovoljan broj jelovnika i karata pića s cenama usluga.
Ako ugostiteljski objekat nema posebnu pretprostoriju, odnosno prostor za garderobu za goste, u prostoriji za usluživanje obezbeđuje se dovoljan broj vešalica za odeću u odnosu na broj konzumnih mesta. Ako u garderobi smeštenoj izvan prostorije za usluživanje nije obezbeđeno čuvanje odeće ili ručnog prtljaga, o tome se ističe obaveštenje na vidnom mestu.
Član 35.
Bifei i barovi u prostoriji za usluživanje moraju imati točionicu pića s izložbenim rashladnim vitrinama za hladna jela i poslastice ako ih uslužuju. Točionica ima bar pult, za kojim se gosti mogu neposredno usluživati, a točionica u barovima i aparat za pripremu kafe (kafemat), aparat za proizvodnju leda (ledomat), dozatore pića i stolice uz pult.
U barovima u kojima se naočigled gostiju pripremaju jednostavna topla jela (snek barovi), uz točionicu pića obezbeđuje se izložbena rashladna vitrina, radna površina - manipulativni pult s odgovarajućim termičkim uređajima, uređajima za odvođenje mirisa i pare i dvodelnom sudoperom, odnosno mašinom za pranje posuđa.
Barovi koji pružaju usluge zabave moraju imati prostor za ples adekvatan veličini bara, odnosno prostor za izvođenje programa, s odgovarajućim muzičkim uređajima.
Barovi u kojima se priređuju artistički, kabare i slične vrste zabavnih programa imaju odvojenu mušku i žensku garderobu za izvođače programa, s ugrađenim umivaonikom i tušem s toplom vodom.
Barovi u kojima se priređuju muzički programi uživo imaju i posebnu prostoriju za izvođače programa i smeštaj muzičkih uređaja.
Član 36.
Ekspres i restoran sa samoposluživanjem u prostoriji za usluživanje imaju tople i hladne vitrine za jela i pića i registar kasu, a restorani sa samoposluživanjem i samouslužnu liniju.
Član 37.
Pečenjara ima izdvojen prostor za pripremu mesa, prostor s uređajima za pečenje mesa (zidanim ili industrijski proizvedenim) ili kabinu s rotirajućim ražnjem i prostor za pranje restoranskog posuđa.
Prostorija za usluživanje ima pult za konzumiranje jela i pića, ako se gosti ne uslužuju za stolom.
Član 38.
Pivnica u prostoriji za usluživanje ima točionicu pića s uređajem za točenje piva u čaše i istovrsni nameštaj prilagođen nameni objekta (pultovi, klupe, stolovi i stolice).
Član 39.
Kiosci i slični ugostiteljski objekti moraju imati:
1) natkriveni šalter s pultom za izdavanje hrane i pića;
2) prostoriju za pripremanje hrane opremljenu termičkim i rashladnim uređajima, ravnom površinom, posuđem i priborom za pripremanje hrane, sudoperom s toplom i hladnom vodom i higijenskom posudom za otpatke;
3) toalet za zaposlene s uređajem za pranje ruku ili obezbeđeno korišćenje toaleta namenjenog isključivo licima pod zdravstvenim nadzorom koji može biti udaljen najviše do 30 m od objekta;
4) odvojeni prostor za garderobu zaposlenih;
5) pribor i sredstva za održavanje higijene objekta;
6) dovoljan broj korpi za otpatke pored objekta, i ispunjavati uslove iz čl. 16. i 17. ovog pravilnika.
Prodaja hrane može se vršiti samo u obliku sendviča ili u ambalaži za jednokratnu upotrebu, a prodaja pića samo u originalnom pakovanju ili ambalaži za jednokratnu upotrebu.
Za usluživanje pića na otvorenom prostoru pored objekta moraju biti obezbeđeni uslovi iz člana 33. stav 2. i člana 34. stav 1. ovog pravilnika.
3.
Posebni uslovi za ugostiteljske objekte za smeštaj
Član 40.
Svaka soba koja se izdaje gostima, ako ovim pravilnikom nije drukčije određeno, mora imati:
1) krevet dimenzija 190 dž 90 cm za jednu osobu, a francuski krevet dimenzija 190 dž 140 cm;
2) madrac odgovarajuće ležajne površine, dva čaršava, jedno ćebe i jastuk za svaki krevet;
3) noćni ormarić ili odgovarajuću policu uz krevet;
4) prostirku ispred kreveta, osim u sobama u kojima je pod prekriven tapisonom ili tepihom;
5) sto i po jednu stolicu po krevetu;
6) orman s policama i odeljkom za vešanje odeće s najmanje 4 vešalice po svakom krevetu.
Pomoćni ležaj može se koristiti, odnosno postaviti u sobu samo uz pristanak gosta.
Sobe koje nemaju zasebno kupatilo imaju i čašu za vodu po svakom krevetu, utičnicu za električne aparate s oznakom napona struje i korpu za otpatke.
Svaka soba ima vrata od čvrstog materijala bez staklenih površina, s mogućnošću zaključavanja.
Prozori u sobama imaju zavesu i neproziran zastor, odnosno neku drugu vrstu zamračenja i zaštite od pogleda spolja.
Podovi u sobama su od materijala koji se lako čisti i održava.
Član 41.
Kupatilo u sastavu sobe ima: NjC, ležeću ili tuš kadu s tušem, umivaonik s toplom i hladnom vodom, policu ili ormarić za toaletni pribor, ogledalo s pogodnim osvetljenjem, utičnicu za električni aparat za brijanje, držače za sapun i peškir, vešalicu za odlaganje odeće, jednu čašu po krevetu, jedan veći i jedan manji peškir po krevetu i korpu za otpatke.
Podovi u kupatilima izrađuju se od keramičkih pločica ili drugog vodootpornog materijala koji se lako čisti i održava. U podu mora biti sifon sa zaštitnom rešetkom.
Zidovi u kupatilima, do visine od najmanje 1,50 m oblažu se keramičkim pločicama ili drugim materijalom koji se lako čisti.
Prozori u kupatilima su od neprovidnog stakla ili s mogućnošću obezbeđenja zaštite od pogleda spolja.
Vrata kupatila su od čvrstog materijala i bez staklenih površina.
Član 42.
Ugostiteljski objekat u kome postoje sobe bez zasebnog kupatila mora imati na svakih započetih dvadeset kreveta bez zasebnog kupatila, najmanje jednu toaletnu grupu (odvojeni toaleti za muškarce i žene) i jedno zajedničko kupatilo, odvojeno za žene i muškarce, ako ovim pravilnikom nije drukčije određeno.
U ugostiteljskom objektu u kome se na jednom spratu nalazi do deset kreveta u sobama bez zasebnog kupatila, na svakom spratu mora biti najmanje jedan zajednički toalet s NjC kabinom i pretprostorom i jedno zajedničko kupatilo, a za više od deset kreveta u sobama bez zasebnog kupatila jedna toaletna grupa i jedno zajedničko kupatilo, odvojeno za žene i muškarce.
Zajedničko kupatilo ima: tekuću toplu i hladnu vodu, tuš kadu s tušem, vešalicu za odlaganje odeće, držače sapuna i peškira i odvojeni prostor za umivanje, ako se umivaonici ne nalaze u posebnoj prostoriji.
Zajednički toalet ima NjC kabinu i predprostor opremljene saglasno odredbama člana 24. ovog pravilnika.
Član 43.
Posteljina i peškiri menjaju se posle svake promene gosta, a u slučaju dužeg boravka istog gosta, posteljina se menja najmanje svakih sedam dana, a peškiri najmanje svaki treći dan.
Sobe se čiste i spremaju, a sanitarni uređaji dezinfikuju posle svake promene gosta.
Član 44.
Stambene zgrade, odnosno stanovi u kojima se turistima iznajmljuju sobe, kao i kuće i stanovi za odmor moraju ispunjavati uslove iz čl. 16, 17, 20. i 26. ovog pravilnika.
IV. KATEGORIZACIJA UGOSTITELjSKIH OBJEKATA
1. Uslovi i način kategorizacije
Član 45.
Ugostiteljski objekti koji podležu obavezi kategorizacije jesu: hotel, motel, pansion, turistički apartman, kamp, kuća i stan za odmor i soba za iznajmljivanje iz grupe ugostiteljskih objekata za smeštaj i restoran iz člana 9. ovog pravilnika, iz grupe ugostiteljskih objekata za ishranu i piće.
Objekat koji ne ispunjava minimalne uslove propisane ovim pravilnikom za najnižu kategoriju određene vrste ugostiteljskog objekta, ne može poslovati pod nazivom hotel, motel, pansion, turistički apartman, kamp, odnosno restoran.
Ugostiteljski objekti iz stava 1. ovog člana kategorišu se prema uslovima u pogledu uređaja, opreme i usluga koje ti objekti moraju ispunjavati (obavezni elementi) i drugih uslova kojima raspolažu (izborni elementi).
Iz grupe izbornih elemenata ugostiteljski objekat, osim turističkog apartmana u okviru apartmanskog naselja i sobe za iznajmljivanje, mora ostvariti najmanji broj bodova propisanih za određenu vrstu, odnosno kategoriju objekta.
Ako ugostiteljski objekat niže kategorije ne ostvari propisani broj bodova na osnovu izbornih elemenata, nedostajući broj bodova može ostvariti po osnovu obaveznih elemenata propisanih za objekte više kategorije.
Član 46.
Kategorija ugostiteljskog objekta označava se odgovarajućim brojem zvezdica.
Ugostiteljski objekti razvrstavaju se u kategorije na sledeći način:
1. Hotel:
- prva kategorija pet zvezdica;
- druga kategorija četiri zvezdice;
- treća kategorija tri zvezdice;
- četvrta kategorija dve zvezdice;
- peta kategorija jedna zvezdica.
2. Motel:
- prva kategorija tri zvezdice;
- druga kategorija dve zvezdice;
- treća kategorija jedna zvezdica.
3. Pansion:
- prva kategorija tri zvezdice;
- druga kategorija dve zvezdice;
- treća kategorija jedna zvezdica.
4. Turistički apartman:
- prva kategorija pet zvezdica;
- druga kategorija četiri zvezdice;
- treća kategorija tri zvezdice;
- četvrta kategorija dve zvezdice;
- peta kategorija jedna zvezdica.
Turistički apartman s pet zvezdica može imati naziv turistička rezidencija.
5. Kamp:
- prva kategorija četiri zvezdice;
- druga kategorija tri zvezdice;
- treća kategorija dve zvezdice;
- četvrta kategorija jedna zvezdica.
6. Kuća i stan za odmor:
- prva kategorija četiri zvezdice;
- druga kategorija tri zvezdice;
- treća kategorija dve zvezdice;
- četvrta kategorija jedna zvezdica.
7. Soba za iznajmljivanje:
- prva kategorija četiri zvezdice;
- druga kategorija tri zvezdice;
- treća kategorija dve zvezdice;
- četvrta kategorija jedna zvezdica.
8. Restoran:
- prva kategorija četiri zvezdice;
- druga kategorija tri zvezdice;
- treća kategorija dve zvezdice;
- četvrta kategorija jedna zvezdica.
Član 47.
Elementi i kriterijumi po kojima se vrši kategorizacija ugostiteljskih objekata sadržani su u prilozima koji su odštampani uz ovaj pravilnik i čine njegov sastavni deo, i to:
1) Prilog I: Elementi i kriterijumi za kategorizaciju hotela, pansiona i motela;
2) Prilog II: Elementi i kriterijumi za kategorizaciju turističkih apartmana;
3) Prilog III: Elementi i kriterijumi za kategorizaciju kampova;
4) Prilog IV: Elementi i kriterijumi za kategorizaciju kuća i stanova za odmor i soba za iznajmljivanje;
5) Prilog V: Elementi i kriterijumi za kategorizaciju restorana.
Član 48.
Kategorizacija ugostiteljskih objekata vrši se pojedinačno za svaki objekat.
Depandansi se kategorišu po elementima i kriterijumima propisanim za kategorizaciju hotela.
Apartmanska naselja dobijaju zajedničku kategoriju koju pojedinačno ima najmanje trećine turističkih apartmana koji čine apartmansko naselje.
2. Oznaka vrste i kategorije ugostiteljskog objekta
Član 49.
Vrsta i kategorija ugostiteljskog objekta jednobrazno se označava na petougaonoj podlozi s zaobljenim uglovima koja ima tanku okvirnu liniju. U gornjem delu su šestokrake zvezde čiji broj označava kategoriju objekta. U donjem delu ispisan je naziv objekta ćirilicom i na engleskom jeziku (hotel, motel, pansion, turistički apartman, apartmansko naselje, restoran), odnosno ispisan naziv objekta ćirilicom i ucrtan grafički simbol (kamp, soba za iznajmljivanje, kuća za odmor).
Podloga je tamno plave boje, a okvirna linija, zvezde, slova i simboli su žute boje.
Oznaka kategorije za hotel, motel, pansion, turistički apartman koji je zasebna građevinska celina, apartmansko naselje, kamp i restoran je ploča širine 30 cm i visine 28 cm, koja se postavlja sa spoljne strane na glavni ulaz u objekat. Na ulazu u depandans koji ima višu ili nižu kategoriju od kategorije hotela kome pripada, postavlja se oznaka koja u gornjem delu sadrži odgovarajući broj zvezdica, a u donjem delu naziv "depandans" ispisan latinicom.
Oznaka za turistički apartman u okviru apartmanskog bloka i naselja, sobu za iznajmljivanje i kuću i stan za odmor je širine 16 cm i visine 15 cm i postavlja se na vratima s unutrašnje strane ili na drugom vidnom mestu unutar objekta.
Izgled oznake vrste i kategorije ugostiteljskog objekta sadržan je u prilogu koji je odštampan uz ovaj pravilnik i čini njegov sastavni deo.
Član 50.
Oznaku kategorije za hotel, motel, pansion, turistički apartman koji je zasebna građevinska celina, apartmansko naselje, kamp i restoran, izdaje ministarstvo nadležno za poslove turizma koje obezbeđuje njenu izradu.
Oznaku za turistički apartman u okviru apartmanskog bloka i naselja obezbeđuje ugostitelj.
Oznaku za sobu za iznajmljivanje i kuću i stan za odmor izdaje nadležni organ opštinske uprave ili organizacija koju ovlasti, koji obezbeđuje njenu izradu.
Troškove izdavanja oznake snosi podnosilac zahteva za određivanje kategorije objekta.
U cenovnicima i propagandnim publikacijama uz naziv ugostiteljskog objekta mora se označiti odgovarajućim brojem zvezdica kategorija u koju je razvrstan.
3. Postupak kategorizacije hotela, motela, pansiona, turističkog apartmana, kampa i restorana
Član 51.
Zahtev za određivanje kategorije hotela, motela, pansiona, turističkog apartmana, kampa i restorana podnosi pravno, odnosno fizičko lice koje obavlja ugostiteljsku delatnost (u daljem tekstu: ugostitelj) ministarstvu nadležnom za poslove turizma.
Zahtev za određivanje kategorije sadrži: naziv i adresu podnosioca zahteva; vrstu i naziv objekta za koji se podnosi zahtev, postojeću kategoriju ukoliko je ima i mesto gde se objekat nalazi; godinu izgradnje, odnosno poslednje rekonstrukcije objekta; kategoriju koja se traži s prijavom izbornih elemenata i bodova u propisanom broju za traženu kategoriju.
Zahtev se podnosi za svaki objekat pojedinačno, a za turističke apartmane u okviru apartmanskog naselja podnosi se zajednički zahtev za sve turističke apartmane koji čine celinu apartmanskog naselja. U zahtevu se navodi i ukupan broj turističkih apartmana grupisanih prema kategorijama koje se traže s prijavom izbornih elemenata u bodova u propisanom broju za traženu kategoriju apartmanskog naselja.
Član 52.
Kategorija ugostiteljskog objekta iz člana 51. ovog pravilnika određuje se rešenjem koje donosi ministar nadležan za poslove turizma. Rešenje se izdaje na predlog Komisije za kategorizaciju (u daljem tekstu: Komisija), s važnošću od tri godine.
Komisiju rešenjem imenuje ministar nadležan za poslove turizma. Komisija proverava i utvrđuje ispunjenost uslova propisanih za traženu kategoriju, o čemu sačinjava zapisnik, i daje predlog za razvrstavanje ugostiteljskog objekta u odgovarajuću kategoriju.
Član 53.
Ako u toku perioda za koji je izdato rešenje iz člana 52. stav 1. ovog pravilnika ugostiteljski objekat ispuni uslove za višu kategoriju ili odstupi od propisanih standarda za kategoriju koja mu je određena, ministar nadležan za poslove turizma, na zahtev ugostitelja, donosi rešenje o promeni kategorije ugostiteljskog objekta.
Postupak promene kategorije isti je kao i za njeno određivanje.
Ugostitelj je dužan da u roku od 60 dana pre isteka roka utvrđenog rešenjem iz stava 1. ovog člana podnese zahtev za ponovno određivanje kategorije ugostiteljskog objekta.
Član 54.
Zahtev za određivanje kategorije novoizgrađenog ugostiteljskog objekta podnosi se pre dana njegovog početka rada.
Ugostiteljski objekat iz stava 1. ovog člana do pribavljanja rešenja o određivanju kategorije može poslovati pod nazivom odgovarajuće vrste objekta bez kategorije.
4. Postupak kategorizacije sobe za iznajmljivanje i kuće i stana za odmor
Član 55.
Zahtev za određivanje kategorije soba za iznajmljivanje, odnosno kuće i stana za odmor građanin podnosi nadležnom organu opštinske uprave.
Zahtev za određivanje kategorije sadrži: ime, prezime i adresu podnosioca zahteva; vrstu objekta i postojeću kategoriju ako je ima; kategoriju koja se traži s prijavom izbornih elemenata u propisanom broju za traženu kategoriju.
Zahtev se podnosi pojedinačno za svaku kuću i stan za odmor, odnosno sobu ako se u okviru stambene zgrade izdaje samo jedna soba, a za određivanje kategorije soba za iznajmljivanje u okviru iste stambene zgrade podnosi se zajednički zahtev za sve sobe. U zahtevu se navodi i ukupan broj soba grupisanih prema kategorijama koje se traže.
Član 56.
Kategorija sobe za iznajmljivanje, odnosno kuće i stana za odmor određuje se rešenjem nadležnog organa opštinske uprave. Rešenje se izdaje na predlog Komisije za kategorizaciju (u daljem tekstu: Komisija), s važnošću od tri godine.
Komisiju rešenjem imenuje nadležni organ opštinske uprave. Komisija proverava i utvrđuje ispunjenost uslova propisanih za traženu kategoriju, o čemu sačinjava zapisnik, i daje predlog za razvrstavanje sobe, odnosno kuće i stana za odmor u odgovarajuću kategoriju.
Rešenje iz stava 1. ovog člana dostavlja se ministarstvu nadležnom za poslove turizma u roku od 15 dana od dana donošenja rešenja.
Promena kategorije sobe za iznajmljivanje, odnosno kuće i stana za odmor vrši se saglasno odredbama člana 53. ovog pravilnika.
V. PRELAZNE I ZAVRŠNE ODREDBE
Član 57.
Ugostiteljski objekti koji su izgrađeni i čija je izgradnja započela po propisima i standardima koji su bili na snazi do dana stupanja na snagu ovog pravilnika (u daljem tekstu: postojeći objekti)mogu poslovati pod uslovom da imaju unutrašnju visinu prostorija koja može biti najviše do 20 cm niža od propisanih.
Na postojeće objekte neće se primenjivati odredbe člana 27. u pogledu obaveze postojanja ekonomskog ulaza i odredbe člana 35. stav 5. ovog pravilnika.
Član 58.
Postojeći objekti koji imaju do 50 konzumnih mesta, a ne podležu obavezi kategorizacije, mogu imati jedan zajednički toalet za muškarce i žene s pretprostorom opremljenim saglasno odredbama ovog pravilnika.
U postojećim objektima, ako ovim pravilnikom nije drukčije određeno, propisan broj NjC kabina u muškim i ženskim toaletima može biti manji najviše za po jednu NjC kabinu, ukoliko je odredbama ovog pravilnika propisana obaveza postojanja više od jedne NjC kabine u muškim i ženskim toaletima.
Pretprostori muških i ženskih toaleta mogu imati jedan umivaonik na svake dve NjC kabine.
Član 59.
Kod kategorizacije ugostiteljskih objekata koji se nalaze u zgradama registrovanim kao kulturno-istorijski spomenici i u ambijentalnim celinama, može se odstupiti od tehničkih standarda propisanih za određenu kategoriju objekata, ako ti standardi nisu u skladu s posebnim standardima i merama zaštite propisanim za te objekte.
Član 60.
Minimalni uslovi koje moraju ispunjavati ugostiteljski objekti propisani ovim pravilnikom odnose se i na ugostiteljske objekte koji posluju pod drugim nazivom, a koji nisu obuhvaćeni ovim pravilnikom.
Član 61.
Danom stupanja na snagu ovog pravilnika prestaju da veže:
1) Pravilnik o kategorizaciji ugostiteljskih objekata za smeštaj ("Službeni glasnik SRS", br. 38/73);
2) Pravilnik o minimalnim tehničkim uslovima objekata i poslovnih prostorija za vršenje ugostiteljske delatnosti ("Službeni glasnik SRS", broj 19/69);
3) Pravilnik o uslovima uređenja i opremanja i sanitarno-tehničkim uslovima prostorija u kojima se pružaju usluge smeštaja i ishrane turistima u domaćinstvima ("Službeni glasnik SRS", broj 2/90).
Član 62.
Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u "Službenom glasniku Republike Srbije".
Prilog 1. - ELEMENTI I KRITERIJUMI ZA KATEGORIZACIJU HOTELA, PANSIONA I MOTELA
-----------------------------------------------------------------------------
R. Naziv elemenata Obavezni Bodo-
br. elementi po vi za
kategorijama1) izborne
znak "dž"2) elemen-
znak "-"3) te
-------------
* * * * *
* * * *
* * *
* *
*
-----------------------------------------------------------------------------
I. UREĐENjE I OPREMA
-----------------------------------------------------------------------------
1. Pristupi
-----------------------------------------------------------------------------
Pristup za vozila i pešake dž dž dž dž dž -
Pristup za vozila do ulaza u objekat - - dž4)dž dž 1
Natkriveni pristup za vozila 5) - - - dž dž 1
Poseban prilaz za vozila van javne saobraćajnice - - - - dž 1
Pristup za invalide (rampe za kolica, rukohvati i dr.) -
obaveza za nove objekte 6) kapaciteta 50 i više soba - - dž dž dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
2. Parkirališta i garaže
-----------------------------------------------------------------------------
Kapacitet parkirališta ili garaže (jedno parkirališno,
odnosno garažno mesto po sobi) u odnosu na broj soba 7):
- za najmanje 10% soba dž - - - - -
- za najmanje 20% soba - dž - - - 1
- za najmanje 40% soba - - dž - - 2
- za najmanje 60% soba - - - dž dž 3
Garaža za najmanje 20% soba s mogućnošću servisiranja
i pranja vozila - - - - dž 4
Moteli
Jedno parkirališno mesto po sobi, odvojen parking za
teška i laka vozila dž dž dž - - -
Prostor za parkiranje vozila gostiju koji ne koriste
usluge smeštaja s najmanje 10 parkirališnih mesta dž dž dž - - 1 za
svakih 10 iznad
minimuma, a
najviše 5
Natkriveni parking za putnička vozila gostiju koji koriste
usluge smeštaja - dž dž - - 2
Ceo prostor za parkiranje putničkih vozila natkriven - - - - - 3
Natkriveni parking za teška vozila - - - - - 3
Garaža za najmanje 20% soba (jedno garažno mesto po sobi)
s mogućnošću zagrevanja u zimskom periodu - obaveza za
nove objekte - - dž - - 4
-----------------------------------------------------------------------------
3. Ulazi
-----------------------------------------------------------------------------
Glavni ulaz za goste - - - - - 1
Natkriveni glavni ulaz za goste - - dž8)dž dž 1
Poseban ulaz za prtljag - - - - dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
4. Prijemni hol s recepcijom, portirnicom i informacijama
-----------------------------------------------------------------------------
Minimalna površina (obaveza za nove objekte)9): Najmanje
: 91;0: 9 m2 uvećano za 0,5 m2 po sobi računato
na kapacitet preko 20 soba dž dž - - - -
Najmanje 15 m2 uvećano za 0,5 m2 po sobi
računato na kapacitet preko 20 soba - - dž - - 1
Najmanje 30 m2 uvećano za 0,6 m2 po sobi
računato na kapacitet preko 20 soba - - - dž - 2
Najmanje 30 m2 uvećano za 0,8 m2 po sobi
računato na kapacitet preko 20 soba - - - - dž 3
Dekoracija zidova (umetničke slike, tapiserije, mozaici
i dr.) - - dž dž dž 2
Dekoracija prostora (žardinjere s cvećem, vegetacija) - - - - - 2
Ukupno ostakljena površina najmanje 1/10 površine poda,
od koje se najmanje 1/2 može otvarati, osim u slučaju
postojanja klima uređaja dž dž dž dž dž -
Podovi prekriveni tapisonom ili tepihom, odnosno
polirane ploče dž dž dž dž dž -
Garnitura za sedenje dž dž - - - -
Više garnitura za sedenje - - dž dž dž 1
Dovoljan broj pepeljara, osim ako postoji vidno istaknuta
oznaka zabrane pušenja dž dž dž dž dž -
Pult za recepciju dž dž dž dž dž -
Posebni pultovi za recepciju i za portirnicu10) - - dž dž dž 1
Pult za informativnu službu (raspolaganje i davanje
lokalnih informacija, obezbeđivanje ulaznica za
pozorište, sportske priredbe i dr.) - - - - dž 2
Menjačnica s vidno istaknutim nazivom na srpskom i
najmanje jednom stranom jeziku i kursnom listom,
pregledano i jasno ispisanom dž11dž11dž12dž dž 1
Posebna prostorija za privremeno odlaganje prtljaga
(obaveza za nove objekte - hotele) - - dž dž dž 1
Pult nosača prtljaga - - - dž dž 1
Pozivni uređaj na ulazu u objekat, osim u slučaju kada
recepcija radi 24 sata dž dž dž dž - -
------------
1) Kategorije izražene zvezdicama
2)
Znak "dž" = obavezni elementi
3)
Znak "-" = izborni elementi
4) Obaveza za hotele
5) Ne odnosi se na objekte locirane na području užeg gradskog jezgra i nacionalnog parka, ako to nije u skladu sa urbanističkim uslovima
6) Objekti čija će izgradnja ili rekonstrukcija kojom se menja namena objekta radi obavljanje ugostiteljske delatnosti započeti posle stupanja
Pravilnika na snagu
7) Odstupanje od utvrđenog odnosa moguće je kod postojećih objekata lociranih na području užeg gradskog jezgra i nacionalnog parka
8) Obaveza za nove objekte - hotele
9) Kod hotela pansionskog tipa u banjama i planinskim centrima propisane najmanje površine uvećavaju se za 30%
10) Obaveza za hotele koji imaju više od 200 kreveta
11) Obaveza za motele
12) Obaveza za hotele i motele
-----------------------------------------------------------------------------
Kompjuterizovano recepcijsko poslovanje - - - - dž 2
Prihvatanje kreditnih kartica od najmanje 2 firme - - dž1)dž dž 1
Bar (aperitiv bar) u prijemnom holu ili neposrednoj
blizini (obaveza za hotele i motele) - - dž dž dž 2
Garderoba i toalet u prijemnom holu ili neposrednoj
blizini - - - - dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
5. Liftovi - najmanje jedan, a u novim objektima s
više od 40 soba najmanje dva lifta
-----------------------------------------------------------------------------
U objektima s 5 nivoa (4 sprata i više) dž - - - - -
U objektima s 4 nivoa(3 sprata i više) - dž - - - 1
U objektima s 3 nivoa (2 sprata i više) - - dž - - 2
U objektima s 2 nivoa (1 sprat i više) - - - dž dž 3
Teretni ili lift za osoblje (obaveza za nove objekte) - - - dž dž 2
Lift za hranu (obaveza za nove objekte) - - - dž dž 2
Za svaki dodatni lift za goste iznad minimuma - - - - - 2
-----------------------------------------------------------------------------
6. Stepeništa i hodnici2)
-----------------------------------------------------------------------------
Stepenište i hodnici najmanje širine 1,20 m, pokriveni
zaštitnom trakom, tapisonom ili tepih stazom dž - - - - -
Stepenište najmanje širine 1,20 m, a hodnici 1,40 m,
pokriveni zaštitnom trakom, tapisonom ili tepih stazom - dž - - - 1
Glavno stepenište najmanje širine 1,30 m, a hodnici
1,50 m, prekriveni tapisonom ili tepisima - - dž - - 2
Glavno stepenište koje povezuje sve spratove i hodnici
najmanje širine 1,50 m, prekriveni tapisonom ili
tepisima - - - dž - 2
Glavno stepenište koje povezuje sve spratove i hodnici
najmanje širine 1,80 m, prekriveni tapisonom ili
tepisima - - - - dž 2
Oznake za komunikacije dž dž dž dž dž -
-----------------------------------------------------------------------------
7. Prostorije za pružanje usluga ishrane (restoran
sala)3) i prostorije za boravak gostiju
: 91;1:-----------------------------------------------------------------------------
: 91;a:a) Restoran sala
: 91;0:Restoran sala s najmanje 20% sedećih mesta u odnosu na
: 91;0: broj kreveta, a u pansionima s najmanje 50% dž - - - - -
Restoran sala s najmanje 30% sedećih mesta u odnosu na
broj kreveta, a u hotelima koji pružaju pretežno
pansionske usluge 60%. U pansionima broj stolica mora
odgovarati broju kreveta - dž - - - 2
Restoran sala s najmanje 50% sedećih mesta u odnosu na
broj kreveta, a u hotelima koji pružaju pretežno
pansionske usluge 80% (u novim objektima 100%). U
pansionima broj stolova mora odgovarati broju soba - - dž - - 3
Restoran sala s najmanje 60% sedećih mesta u odnosu na
broj kreveta, a u hotelima koji pružaju pretežno
pansionske usluge 100% (u novim objektima broj stolova
mora odgovarati broju soba) - - - dž - 3
Restoran sala s najmanje 80% sedećih mesta u odnosu na broj
kreveta. U hotelima koji pružaju pretežno pansionske
usluge broj stolova mora odgovarati broju soba - - - - dž 4
Ukupna površina restoran sale:
- najmanje 1 m2 po stolici dž - - - - -
- najmanje 1,20 m2 po stolici - dž - - - -
- najmanje 1,50 m2 po stolici - - dž dž - -
- najmanje 1,80 m2 po stolici - - - - dž -
b)
Prostorije - saloni za boravak gostiju
Postojeća restoran sala na raspolaganju gostima između
obroka i prilagođena njihovom zadržavanju, ukoliko ne
postoji posebna prostorija za boravak gostiju dž - - - - -
Najmanje jedna prostorija za boravak gostiju - dž4)dž - - 2
Najmanje dve prostorije za boravak gostiju - - dž5)dž - 3
Više prostorija za boravak gostiju - - - dž5)dž 4
Prostorija za čitanje i pisanje opremljena odgovarajućim
garniturama (pisaći sto, stolica, osvetljenje)6) - - - dž dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
8. Zajedničke sanitarije - u odnosu na kapacitet
objekta izražen brojem konzumnih mesta
-----------------------------------------------------------------------------
Toaleti za muškarce i žene s brojem NjC kabina,
pisoara i umivaonika saglasno odredbama ovog
pravilnika dž dž dž dž dž -
Za svaku NjC kabinu više od utvrđenog minimuma - - - - - 1
Tuš kabina za goste koji ne koriste usluge smeštaja (u
motelima) - - - - - 2
-----------------------------------------------------------------------------
9. Grejanje
-----------------------------------------------------------------------------
Grejanje zajedničkih prostorija i svih soba za goste do
temperature u tim prostorijama od najmanje 18,5 oC,
osim u objektima koji se koriste samo u letnjoj sezoni dž dž dž - - -
Centralno grejanje svih prostorija do temperature u tim
prostorijama od najmanje 20 oC - - - dž - 1
Centralno grejanje svih prostorija do temperature u tim
prostorijama od najmanje 22 oC s mogućnošću regulacije
temperature u sobama - - - - dž 2
Centralno grejanje s mogućnošću selektivnog grejanja po etažama
(obaveza za nove objekte - hotele i motele) dž dž dž dž dž -
------------
1) Obaveza za hotele i motele.
2) Širina stepeništa i hodnika obavezna je za nove objekte.
3) Restoran sala obavezna za objekte koji nude glavne obroke (ručak, večera). Garni hotel mora imati prostoriju za usluživanje doručka (doručkovaonica, kafana i dr.).
4) Ne odnosi se na motele u naznačenoj kategoriji.
5) Obaveza za nove objekte - hotele pansionskog tipa u naznačenim kategorijama.
6) Ne odnosi se na objekte u kojima su ovi elementi sastavni deo opreme soba.
-----------------------------------------------------------------------------
10. Klimatizacija
-----------------------------------------------------------------------------
Klima uređaji:1)
: 91;0:U zajedničkim prostorijama za goste - - - dž2)- 2
U svim prostorijama uz mogućnost da gost sam reguliše
klimatizaciju u sobi - - - - dž 4
-----------------------------------------------------------------------------
11. Električno osvetljenje zajedničkih prostorija
-----------------------------------------------------------------------------
Minimalni intenzitet osvetljenja:
- stepeništa i hodnici najmanje 5Nj/m2 dž dž dž dž dž -
- zajedničke prostorije najmanje 10 nj/m2 dž dž dž dž dž -
Sopstveni agregat za električnu energiju - - - - dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
12. Telefonski standard
-----------------------------------------------------------------------------
Telefon stalno na raspolaganju gostima s automatskim
meračem impulsa ili upotrebom žetona, a u novim objektima
u zatvorenoj ili zvučno izolovanoj kabini dž dž dž dž dž -
Telefon u najmanje:
- 25% soba - - - - - 1
- 50% soba - - - - - 2
Telefon u svim sobama - - dž3)dž dž 3
Mogućnost uspostavljanja lokalnih, međugradskih i
međunarodnih veza direktnim biranjem u svim sobama
(obaveza za nove objekte) - - - dž dž 4
-----------------------------------------------------------------------------
13. Uređaji za daljinsku komunikaciju
-----------------------------------------------------------------------------
Telefaks ili drugi uređaj za daljinsku komunikaciju na
raspolaganju gostima - - - dž dž 1
Mogućnost fotokopiranja - - - dž dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
14. Signalni uređaj za poziv osoblja
-----------------------------------------------------------------------------
Signalni uređaj za poziv osoblja u svim sobama, osim u
sobama iz kojih je to moguće telefonom dž4)dž dž dž dž 1
SOS poziv u svim kupatilima s ležećom kadom, a u novim
objektima u svim kupatilima (zasebnim i zajedničkim) dž dž dž dž dž -
Signalni uređaj u svim sobama i kupatilima - - - - - 2
-----------------------------------------------------------------------------
15. Sefovi za čuvanje vrednosti
-----------------------------------------------------------------------------
Hotelski sef s pojedinačnim kasetama za najmanje 30%
soba - - dž5)dž dž 1
Zasebni sef u svakoj sobi - - - - - 2
-----------------------------------------------------------------------------
16. Radio i TV prijemnici
-----------------------------------------------------------------------------
Radio i TV prijemnik u zajedničkim prostorijama za
goste dž dž - - - -
Radio, TV prijemnik i video u zajedničkim prostorijama
za goste - - dž dž dž 1
Muzičko ozvučenje zajedničkih prostorija za goste
(obaveza za nove objekte - hotele) - - dž dž dž 2
Raspoloživost (mogućnost postavljanja na zahtev gosta) TV
prijemnika u najmanje 20% soba - - - - - 1
Stalno postavljen TV prijemnik u boji:
- u najmanje 50% soba - - - dž - 2
- u svim sobama - - - - dž 4
Satelitska antena - - - dž dž 2
Radio ili interna instalacija s nezavisnom regulacijom
u svim sobama - - - - - 3
-----------------------------------------------------------------------------
17. Uređenje i oprema soba
-----------------------------------------------------------------------------
Minimalna površina soba, ne uključujući predsoblje, kupatilo i balkon u (m2):6)
: 91;0:- za jednokrevetnu sobu 7 7 97)127)147) -
- za dvokrevetnu sobu 10 10 127)157)187) -
- za dodatni krevet8) 2,5 2,5 3,0 - - -
Površina sobe koja nema kupatilo povećava se za najmanje
2 m2 dž dž dž - - -
Ukoliko su orman i stalak za kofere smešteni izvan sobe,
površina sobe može se smanjiti do 1 m2 u postojećim
objektima dž dž dž dž - -
Zidovi dekorisani slikama ili drugim estetskim elementima
(umetničke slike, tapiserije, reljefi i sl.) - - dž dž dž 2
Ostakljene površine koje se mogu otvarati (prozori i
vrata) moraju iznositi najmanje 1/10 površine poda sobe dž dž dž dž dž -
Mogućnost zamračenja i sprečavanja pogleda spolja, s
mogućnošću regulisanja količine svetla u sobi dž dž dž dž dž -
Sve sobe označene brojevima prema principima numeracije dž dž dž dž dž -
Krevet ležajne površine 200 !!! 100 cm za jednu osobu
odnosno 200 !!! 160 cm za francuski krevet, nadglavlje
za svaki krevet, pristup francuskom krevetu s obe
strane9) dž dž dž dž dž -
----------
1) Obaveza postojanja klima uređaja ne odnosi se na hotele locirane u centrima koji se nalaze preko 1000 m nadmorske visine. U zajedničkim prostorijama za goste i kuhinjskom bloku mora biti izvedena veštačka ventilacija.
2) U postojećim objektima u kojima ne postoje klima uređaji mora biti izvedena veštačka ventilacija.
3) Obaveze za hotele i motele.
4) Obaveza za nove objekte u naznačenoj kategoriji.
5) Obaveza za hotele.
6) Dečji krevet dimenzija 140 !!! 70 cm uključen u površinu sobe.
7) U postojećim objektima (objekti u kojima se obavlja ugostiteljska delatnost kao i objekti čija je izgradnja započeta ili završena pre stupanja
Pravilnika na snagu) propisane površine u naznačenim kategorijama mogu biti manje do 2 m2.
8) Stalno postavljen krevet u sobi ili pomoćni ležaj.
9)
Propisane dimenzije kreveta odnose se na nove objekte.
-----------------------------------------------------------------------------
Mogućnost postavljanje dodatka za produženje kreveta na
zahtev gosta - - - - - 2
Dečji krevet moguće postaviti na zahtev gosta - - - dž dž 1
Madrac za svaki krevet dimenzija koje odgovaraju ležajnoj
površini kreveta dž dž dž dž dž -
Umetak za zaštitu madraca (obaveza za nove objekte) - - dž dž dž 2
Dva čaršava po krevetu koji ne smeju sadržati sintetiku dž dž dž dž dž -
Najmanje jedno ćebe po krevetu, a dodatno ćebe na zahtev
gosta dž dž dž dž dž -
Jedan jastuk za svaki krevet, odnosno gosta dž dž dž dž - -
Dodatni jastuk na zahtev gosta - - dž dž - -
Dva jastuka za svaki krevet, odnosno gosta - - - - dž 1
Jastuci od različitog materijala (perjani, penasta
guma) - - - - dž 1
Prekrivač za svaki krevet - - - dž dž 1
Sobni sto (za toaletu ili pisaći sto) dž dž dž dž dž -
Jedna stolica za sedenje po krevetu dž dž dž dž dž -
Garnitura za sedenje (obaveza za nove objekte - hotele
pansionskog tipa) - - dž dž dž 1
Noćni ormarić ili odgovarajuća polica uz svaki krevet dž dž dž dž dž -
Prostirka uz svaki krevet, osim u sobama u kojima je
pod prekriven tapisonom ili tepihom dž dž dž dž dž -
Plakar ili ormar s pregradom i odeljkom za vešanje odeće
s najmanje 4 vešalice po krevetu dž dž dž dž dž -
Stalak za kofere, osim u slučajevima kada se koferi mogu
držati u ormanu - - dž dž dž 1
Plafonsko ili zidno osvetljenje i po jedno osvetlenje sa
senilom uz krevet ukupnog intenziteta osvetlenja za
normalno čitanje i pisanje dž dž dž dž dž -
Toaletni sto s osvetljenjem pogodnim za šminkanje i
kozmetiku - - - dž dž 1
Ogledalo za celu figuru - - - dž dž 1
Fen u svakoj sobi ili kupatilu - - - - dž 1
Uređaj za buđenje u svakoj sobi - - - - - 1
Detektor dima (obaveza za nove objekte) - - dž dž dž 1
Uređaj za peglanje u svakoj sobi - - - - - 1
Video uređaj s filmovima koji se prikazuju preko interne
televizije - - - - - 3
Pribor za pisanje - - - dž dž 1
Pribor za šivenje - - - dž dž 1
Fen i pribor za šivenje moguće dobiti na zahtev gosta - - dž - - 1
Poklon za dobrodošlicu - - - - dž 1
Sveže cveće u svakoj sobi - - - - - 1
Sveže voće, čokoladica ili bonbon u svakoj sobi - - - - - 1
Šibice - - - - - 1
Korpa za otpatke dž dž dž dž dž -
Pepeljara, osim u sobama u kojima je istaknuta zabrana
pušenje dž dž dž dž dž -
Inventarska lista, cenovnik i kućni red dž dž dž dž dž -
Uputstvo za korišćenje telefona s imenikom usluga (u
sobama u kojima je postavljen telefon) dž dž dž dž dž -
Informacije u pisanom obliku o sadržajima i uslugama
koje se nude gostu (obaveza za hotele i motele) dž dž dž dž dž -
Informativna mapa s informacijama i prospektom hotela i
motela - - dž dž dž 1
Štampana obaveštenja ("ne smetaj", "molim pospremati
sobu") - - dž dž dž 1
Informacije i štampana obaveštenja ispisana na srpskom i
najmanje jednom stranom jeziku dž dž dž dž dž -
Oprema soba bez kupatila:
- umivaonik sa tekućom hladnom i toplom vodom dž dž dž - - -
- zidno osvetljenje iznad umivaonika dž dž dž - - -
- ogledalo s policom za toaletni pribor dž dž dž - - -
- utičnica za električne aparate s oznakom napona
struje dž dž dž - - -
- čaša za vodu po svakom krevetu dž dž dž - - -
- jedan sapun po krevetu dž dž dž - - -
- jedan veći i jedan manji peškir po krevetu dž dž dž - - -
- držači peškira i sapuna dž dž dž - - -
-----------------------------------------------------------------------------
18. Sobe za invalide1) (obaveza za nove objekte - hotele)
: 91;1:-----------------------------------------------------------------------------
: 91;0:U objektima kapaciteta 50 soba najmanje jedna soba za invalide i na svakih daljih 50 soba - - dž dž dž 3
-----------------------------------------------------------------------------
19. Kupatila u sastavu soba
-----------------------------------------------------------------------------
Procenat - soba s kupatilom u postojećim objektima:
- hoteli - 20 70 100 100 1 za
svakih 5% iznad
minimuma, a
najviše 10
- moteli 30 60 100 - - -"-
- pansioni - - 30 - - -"-
-----------------
1) Rukohvati, prekidači struje na nižoj visini, specijalna kada i dr. U zajedničkim prostorijama mogućnosti za prilaz invalidskim kolicima (rampe, automatska vrata, rukohvati i dr.).
-----------------------------------------------------------------------------
Procenat soba s kupatilom u novim objektima:
- hoteli 30 60 100 100 100 1 za
svakih 5 %
iznad minimuma,
a najviše 10
- moteli 60 100 100 - - -"-
- pansioni 20 50 100 - - -"-
Minimalne površine kupatila (u m2)1) 3,0 3,0 3,5 4,0 4,5 -
: 91;0:Oprema kupatila:
: 91;0:Kada (ležeća ili tuš kada) s tušem, stalno raspoloživom
: 91;0: toplom i hladnom vodom i odvodom dž dž dž dž dž2) -
Zavesa uz kadu - - dž dž dž 1
NjC šolja s daskom za sedenje dž dž dž dž dž -
Bide - - - - - 2
Umivaonik s tekućom hladnom i toplom vodom dž dž dž dž dž -
Ogledalo s policom za toaletni pribor ili toaletni ormarić
s ogledalom dž dž dž dž dž -
Električno osvetljenje iznad umivaonika dž dž dž dž dž -
Utičnice za električne aparate s naznakom napona struje dž dž dž dž dž -
Jedan veći peškir za kupanje i peškir za ruke po krevetu dž dž - - - -
Jedan veći peškir za kupanje i dva manja peškira po
krevetu - - dž dž dž 1
Jedan sapun po krevetu dž dž - - - -
Dva sapuna po krevetu - - dž dž dž 1
Držači peškira i sapuna dž dž dž dž dž -
Pena za kupanje - - - dž dž 1
Šampon za kosu - - - dž dž 1
Kapa za tuširanje - - - dž dž 1
Ogrtač za kupatilo - jedan po krevetu - - - - dž 1
Prostirač za noge - - dž dž dž 1
Zidna vešalica za odeću dž dž dž dž dž -
Pribor za brijanje za jednokratnu upotrebu - - - - - 1
Pribor za skidanje šminke - - - - - 1
Higijenske vrećice - - dž dž dž 1
Toaletni papir dž dž dž dž dž -
Čaša za vodu - jedna po krevetu dž dž dž dž dž -
Četka za čišćenje NjC-a dž dž dž dž dž -
Vreća za odlaganje prljavog rublja - - - dž dž 1
Posuda za otpatke dž dž dž dž dž -
Telefonski aparat ili slušalica u svim kupatilima - - - - - 2
-----------------------------------------------------------------------------
20. Zajednička kupatila i toaleti
-----------------------------------------------------------------------------
Jedno kupatilo odvojeno za muškarce i za žene na svaki
započeti broj kreveta u sobama bez kupatila, a najmanje
jedno na svakom spratu 20 153103 - - 2 za svako
dodatno
kupatilo
Oprema zajedničkog kupatila:
- tekuća topla i hladna voda dž dž dž - - -
- tuš kada s tušem dž dž dž - - -
- držač sapuna i peškira dž dž dž - - -
- pretprostor s zidnom vešalicom za odeću dž dž dž - - -
- pretprosto s umivaonikom, ogledalom, policom za
toaletni pribor, držačima sapuna i peškira dž dž dž - - -
Jedan toalet (NjC kabina s pretprostorom)
na svaki započeti broj kreveta u sobama bez toaleta,
a najmanje jedan na svakom spratu.
Za više od naznačenog
broj kreveta odvojeni toaleti za muškarce i žene 10 19 8 - - 2 za svaki
dodatni toalet
-----------------------------------------------------------------------------
21. Apartmani (obaveza za hotele)
-----------------------------------------------------------------------------
Najmanje 2 apartmana - - dž4)- - 1
Najmanje 4 apartmana - - - dž - 2
Najmanje 6 apartmana - - - - dž 3
Sadržaj apartmana:
soba uređena za dnevni boravak, spavaća soba, kupatilo,
odvojeni toalet s umivaonikom 5), TV prijemnik, telefon
i mini bar - - dž dž dž -
-----------------------------------------------------------------------------
22. Minibar snabdeven alkoholnim i bezalkoholnim pićima
-----------------------------------------------------------------------------
Minibar u najmanje 50% soba - - - dž - 2
Bešumni minibar u svim sobama - - - - dž 4
-----------------------------------------------------------------------------
23. Prostorije za sobarice (ofis)
-----------------------------------------------------------------------------
Ofis na svakom spratu, odnosno nivou opremljen umivaonikom,
s mogućnošću odlaganja rublja, pribora i sredstava za
čišćenje - dž dž dž dž 1
Ofis opremljen telefonom - - - dž dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
24. Kuhinjski blok 6)
-----------------------------------------------------------------------------
a)
Prijem životnih namirnica i druge robe:
Pristup za teretna vozila odvojen od pristupa za goste dž dž dž dž dž -
Poseban ulaz za osoblje s kontrolom ulaza - - dž dž dž -
Natkriveni ulaz za robu - - dž dž dž -
Rampa za prijem robe - - - dž dž -
Prostorija za prijem robe s opremom za merenje dž dž dž dž dž -
Boks za ekonoma ili kancelarija za prijem robe - - dž dž dž -
Odvojene prostorije za raspakivanje i ambalažu - - dž dž dž -
b) Odlaganje otpadaka:
Prostorije za privremeno odlaganje otpadaka dž dž dž dž dž -
Hladnjača za otpatke hrane i namirnica - - - dž dž -
--------
1) U postojećim objektima površina kupatila može biti manja do 1 m2.
2) Obavezna ležeća kada.
3) U postojećim objektima po jednom kupatilu, odnosno toaletu može biti do 5 kreveta više.
4) Obaveza za nove objekte.
5) Odvojeni toalet obavezan ukoliko u apartmanu ima više od jedne spavaće sobe.
6) Obaveze u pogledu ulaza, namenskih prostorija, odnosno prostora odnose se na nove objekte.
-----------------------------------------------------------------------------
v) Čuvanje namirnica i druge robe:
Posebni magacini za sveže voće, za povrće, za konzerve,
za zimnicu, za začine, za brašno, za piće, za sokove i
mineralnu vodu i za pivo - - dž dž dž -
Magacin bakalske robe - dž dž dž dž -
Posebni magacini za tekstil, za hemijsku robu, za sitan
inventar, za papirnu konfekciju, za staklo i porculan - - - dž dž -
Magacin krupnog inventara - dž dž dž dž -
Dnevni magacin (magacin kuhinje) dž dž dž dž dž -
Magacin šanka - - dž dž dž -
Magacin poslastičarnice1) - - dž dž dž -
Posebne hladnjače ili rashladni uređaji za meso, za ribu
i za povrće dž dž dž dž dž -
Posebne hladnjače ili rashladni uređaji za živinsko meso,
za jaja, za ulje i masti, za mleko i mlečne proizvode,
za voće i za piće - - - dž dž -
Hladnjača ili rashladni uređaj za cveće - - - - dž -
g)
Priprema namirnica:
Izdvojeni prostori, odnosno prostorije za pripremu:
- mesa dž dž dž dž dž -
- voća i povrća - dž dž dž dž -
- ribe i školjki - - dž dž dž -
- životinjskog mesa i divljači - - - dž dž -
Poslastičarnica1) (radionica) - - dž dž dž -
Pekara (obaveza za hotele locirane izvan gradskih
centara) - - - dž dž -
d) Obrada hrane - finalizacija:
Odeljenje tople kuhinje dž dž dž dž dž -
Odeljenje hladne kuhinje - - dž dž dž -
Kafe kuhinja (za pripremu doručka) - - dž dž dž -
Nacionalna kuhinja (deo u okviru tople kuhinje ili posebno
izdvojeno odeljenje) - - - dž dž -
Odeljenje za rum servis - - - dž dž -
Odeljenje za obradu hrane i pripremanje jela po posebnim
standardima (internacionalni i verski standardi,
vegetarijanska kuhinja) - - - - dž -
Kuhinja (prostor za pripremu hrane) uz bar - - - dž dž -
đ) Izdavanje jela:
Linija izdavanja jela - dž dž dž dž -
Termo uređaji (topli sto, grejači) - - dž dž dž -
Kasa dž dž dž dž dž -
Pult za izdavanje pića i napitaka (obaveza za hotele i
motele) dž dž dž dž dž -
Kolica za serviranje dž dž dž dž dž -
Pult za odlaganje prljavog posuđa dž dž dž dž dž -
e) Pranje posuđa:
Odvojene perionice kuhinjskog i restoranskog posuđa dž dž dž dž dž -
Ručno pranje posuđa dž dž dž - - -
Mašinsko pranje posuđa - - - dž dž -
Perionica srebrnog posuđa i kristala - - - - dž -
Perionica kolica - - - dž dž -
-----------------------------------------------------------------------------
25. Prostori i pogodnosti za osoblje
-----------------------------------------------------------------------------
Odvojene garderobe za muškarce i žene za osoblje koje
radi na pripremanju hrane, opremljene dvodelnim
ormarićima, klupama ili stolicama dž dž dž dž dž -
Odvojene garderobe za muškarce i žene za osoblje koje
radi na usluživanju hrane (obaveza za nove objekte
hotele i motele) dž dž dž dž dž -
Kupatila i toaleti za muškarce i žene dž dž dž dž dž -
Odvojeni toaleti za muškarce i žene u neposrednoj
blizini kuhinjskih prostorija2) dž dž dž dž dž -
Prostorija za lekarske intervencije2) - - - dž dž -
Soba za odmor osoblja2) - - - dž dž -
Trpezarija za osoblje2) - - dž dž dž -
Kuhinja za personal2) - - - - dž -
-----------------------------------------------------------------------------
26. Prostori i oprema za rekreativno-sportske aktivnosti i druge pogodnosti
za goste3)
-----------------------------------------------------------------------------
Prostorija za igru dece ili otvoreno igralište za decu - - - - - 3 za svaki
sadržaj
Obezbeđeno čuvanje dece gostiju - - - - - 2
Prostorije za igru (šah, kartanje, bilijar, automati za
igre i dr.) - - - - - 1 za svaki
sadržaj
Igrališta za mini golf - - - - - 2
Igrališta za golf - - - - - 10
Stoni tenis - - - - - 1
Tenis igrališta - - - - - 6
Igrališta za košarku, odbojku i rukomet - - - - - 2 za svaki
sadržaj
Igrališta za skvoš - - - - - 2
Sportska dvorana - - - - - 5
Zatvoreni bazen - - - - - 10
Otvoreni bazen - - - - - 6
Poseban bazen za decu - - - - - 4
Bazeni za hidromasažu - "jakuzze" - - - - - 3
Kuglana (automatska) - - - - - 5
Prostorije za rekreaciju i vežbanje (gimnastičke sale,
teretane i dr.) - - - - - 2 za svaki
sadržaj
------------
1) Obaveza za hotele osim u slučaju centralizovane proizvodnje poslastica u okviru poslovnog sistema.
2) Obaveza za nove objekte - hotele i motele.
3) Ukoliko se za pojedine rekreativno-sportske sadržaje obezbeđuju i usluge instruktora, odnosno odgovarajućeg stručnog nadzora predviđenom broju bodova za svaki sadržaj dodaje se jedan bod.
4) Sadržaji u okviru sportske dvorane posebno se boduju.
-----------------------------------------------------------------------------
Sauna - - - - - 3
Solarijum - - - - - 3
Prostorije za masažu - - - - - 1
Prostorije i oprema za pružanje zdravstvenih usluga
korišćenjem prirodnog lekovitog faktora - - - - - 5
Stomatološke, oftalmološke ili druge zdravstvene usluge - - - - - 2
Obezbeđeni lekar po pozivu - - - - - 2
Frizerski salon - - - - - 2
Kozmetički salon - - - - - 2
Pedikirski salon - - - - - 2
Kazino - - - - - 4
Bioskop - - - - - 4
Biblioteka - - - - - 3
Animacija i zabava (animatori, diskoteke, noćni klubovi,
saloni za zabavu, estradni muzički program i dr.) - - - - - 2 za
svaki sadržaj
Kongresna sala - - - - - 5
Prostorije za sastanke (poslovni saloni, banket sale i
dr.) - - - - - 2 za
svaki sadržaj
Bašte i slične prostorije za usluživanje (letnje bašte,
zimske bašte, terase i dr.) - - - - - 2 za
svaki sadržaj
Specijalizovani ugostiteljski sadržaji (nacionalni i
specijalizovani restorani, snek barovi, fast-food,
poslastičarnice i dr.) - - - - - 3 za svaki
sadržaj
Butici i trgovine - - - - - 1 za svaki
butik, odnosno
prodavnicu
Rent-a-kar služba, aviokompanija,
turistička agencija, banka
PTT usluge - - - - - 2 za
svaki sadržaj
Čuvanje i iznajmljivanje skijaške opreme i sportskih
rekvizita - - - - - 2
Uređena plaža - - - - - 5
Heliodrom - - - - - 4
Mogućnost smeštaja životinja (kućnih ljubimaca).
Za usluge
čuvanja i nege dodaju se 2 boda - - - - - 2
-----------------------------------------------------------------------------
27. Kvalitet uređenja i opreme
-----------------------------------------------------------------------------
Standardno uređenje i tipska oprema dž dž dž - - -
Uređenje i oprema objekta prvoklasni - - - dž - -
Uređenje i oprema objekta ekskluzivni - - - - dž -
-----------------------------------------------------------------------------
II. USLUGE
-----------------------------------------------------------------------------
1. Recepcija - prijem i ispraćaj gostiju
-----------------------------------------------------------------------------
Posebne službe recepcije, portirnice i informacija - - - - dž 3
Služba recepcije i služba portirnice - - dž1)dž - 2
U okviru 24 sata usluge recepcije, portirnice i
informacija obezbeđene sati 12214216218 24 1 za
svaka dva sata
više od minimuma
Osigurano dežurstvo i u vreme kada recepcija ne radi,
osoblje se javlja na poziv dž dž dž dž - -
Vratar u službi 16 sati u okviru 24 sata - - - dž dž 1
U okviru 24 sata menjačnica radi:
- 12 sati dž dž dž - - -
- 16 sati - - dž3)dž dž 2
Osoblje se sporazumeva na jednom stranom jeziku dž dž - - - -
Osoblje s osnovnim znanjem 2 strana jezika - dž3)dž4)- - 1
Osoblje s znanjem 3 strana jezika - - - dž dž 2
Osoblje s znanjem 4 strana jezika - - - - - 3
-----------------------------------------------------------------------------
2. Prenos prtljaga gostiju
-----------------------------------------------------------------------------
Kolica na raspolaganju gostima - - dž - - 1
Obavlja osoblje hotela tokom 16 sati u okviru 24 sata - - - dž - 2
Obavlja osoblje hotela tokom 24 sata - - - - dž 3
-----------------------------------------------------------------------------
3. Usluge čuvanja vrednosti
-----------------------------------------------------------------------------
U hotelskom sefu s radom 16 sati u okviru 24 sata - - dž dž - 1
U hotelskom sefu ili zasebnim sefovima tokom 24 sata - - - - dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
4. Usluge doručka
-----------------------------------------------------------------------------
U restoran sali, odnosno prostoriji koja se koristi i
za druge svrhe (kafana, prostorija za boravak i dr.) dž dž dž - - -
U posebnoj sali (doručkovaonici) ili restoranu - - - dž - 2
U posebnoj sali (doručkovaonici) - - - - dž 2
Usluživanje doručka u sobama na zahtev gosta - - dž dž dž 2
Kontinentalni doručak (hleb ili pecivo, maslac, džem ili
med, voćni sok, napitak - čaj, mleko ili bela kafa) dž dž - - - -
Kontinentalni doručak, pecivo, tost, mogućnost izbora
toplih i hladnih jela od suvomesnatih proizvoda, jaja
i mlečnih proizvoda - - dž - - 2
Švedski sto5) - - - - - 2
------------
1) Obaveza za hotele koji imaju više od 200 kreveta.
2) Umotelima 24 sata.
3) Obaveza za motele.
4) Obaveza za hotele i motele.
5) Usluživanje na principu samoizbora i samousluživanju neograničenim količinama.
-----------------------------------------------------------------------------
Prošireni asortiman (voćni sok, mlečni proizvodi, izbor
toplih i hladnih jela od mesnih proizvoda, jaja, sveže
voće, kompoti, žitarice, mogućnost dijetalnog doručka,
izbor drugih jela). Švedski sto i usluživanje po osoblju
na zahtev gosta - - - dž dž 4
Vreme usluživanja doručka:
- najmanje 2 sata dž dž - - - -
- najmanje 2sata i 30 minuta - - dž dž - 1
- najmanje 3 sata - - - - dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
5. Usluživanje glavnih obroka (ručak, večera), dugih jela i pića u
restoran sali i drugim prostorima za usluživanje
-----------------------------------------------------------------------------
Vidno istaknuto obaveštenje o vremenu usluživanja dž dž dž dž dž -
- najmanje jedan sat i 30 minuta za svaki obrok dž dž - - - -
- najmanje dva sata za svaki obrok - - dž - - 1
- najmanje dva sata i 30 minuta za svaki obrok - - - dž dž 2
Usluživanje tokom 12 sati u 24 sata - - dž - - 1
Usluživanje tokom 16 sati u 24 sata - - - dž dž 2
Usluživanje toplih jela na zagrejanim (toplim)tanjirima - - dž dž dž 1
Usluživanje pića u odgovarajućim dizajniranim čašama za
pojedine vrste pića - - dž dž dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
6. Usluživanje jela, pića i napitaka u sobama (obaveze za hotele)
-----------------------------------------------------------------------------
Obezbeđeno usluživanje pića i napitaka:
- tokom 16 sati u 24 sata - - dž dž - 2
- tokom 24 sata - - - - dž 3
Obezbeđeno usluživanje jela tokom 24 sata - - - - - 3
-----------------------------------------------------------------------------
7. Ponuda vina - vinska karta (obaveza za hotele i motele)
-----------------------------------------------------------------------------
Vinska karta s najmanje:
- 20 različitih vrsta vina, od kojih 10 kvalitetnih s
geografskim poreklom1) - - dž - - -
- 30 različitih vrsta vina, od kojih 20 kvalitetnih s
geografskim poreklom i 5 vrhunskih vina - - - dž - -
- 40 različitih vrsta vina, od kojih 30 kvalitetnih s
geografskim poreklom i 10 vrhunskih vina - - - - dž -
Ponuda vina izložena na posebnoj karti (vinska karta) s
osnovnim podacima o vrsti i kvalitetu vina, na srpskom
i najmanje jednom stranom jeziku - - dž dž dž -
Osoblje koje poznaje vina i druga pića s sposobnošću
objašnjenja i davanja preporuke gostiju - - - dž - 1
Prezentaciju vina obavlja specijalno edukovana osoba
(vinonoša) - - - - dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
8. Jelovnici - ponuda jela (meni2) obavezan samo za pansionske usluge)
-----------------------------------------------------------------------------
Najmanje 2 meni-a po izboru dž dž - - - -
Najmanje 3 meni-a po izboru i 10 jela po porudžbini - - dž - - 1
Najmanje 4 meni-a po izboru i 15 jela po porudžbini - - - dž - 2
Najmanje 4 meni-a po izboru i 20 jela po porudžbini - - - - dž 3
Osoblje s poznavanjem sastava jela i sposobnošću objašnjenja
i davanja preporuke gostu - - - dž dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
9. Usluge bara (aperitiv bar, šank i dr.) u okviru objekta
-----------------------------------------------------------------------------
Usluživanje tokom 12 sati u 24 sata dž3)dž4)dž5)- - 1
Usluživanje tokom 16 sati u 24 sata - - dž6)dž dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
10. Radna odeća osoblja
-----------------------------------------------------------------------------
Različito dizajnirana radna odeća za uslužno osoblje
prema sektorima rada - - - dž dž 3
Bedž s imenom za osoblje koje komunicira s gostima - - - dž dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
11. Znanje stranih jezika iz područja struke
-----------------------------------------------------------------------------
Rukovodilac objekta:
- jedan strani jezik dž dž dž - - -
- dva strana jezika - - - dž dž 1
Obezbeđeno usluživanje gostiju na:
- jednom stranom jeziku dž dž - - - -
- dva strana jezika - - dž - - 1
- tri strana jezika - - - dž dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
12. Usluge telefonske centrale
-----------------------------------------------------------------------------
Usluge telefonske centrale obezbeđene od strane određenog osoblja:
- tokom 12 sati u 24 sata - - - - - 1
- tokom 16 sati u 24 sata - - dž7)- - 2
Neprekidan rad telefonske centrale ili mogućnost
direktnog biranja iz sobe - - dž8)dž dž 3
Osoblje se služi s:
- jednim stranim jezikom dž dž dž - - -
- dva strana jezika - - - dž dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
13. Promena posteljine
-----------------------------------------------------------------------------
Posteljina (čaršavi i jastučnice):
- svakih sedam dana dž dž - - - -
- svaki treći dan - - dž - - 1
- svaki drugi dan - - - dž - 2
- svaki dan - - - - dž 3
Peškiri u sobama:
- svaki treći dan dž dž - - - -
- svaki drugi dan - - dž - - 1
- svaki dan - - - dž dž 2
-----------------
1) Saglasno propisima o kvalitetu i zaštiti geografskog porekla vina.
2) Meni mora sadržati najmanje tri sleda jela.
3) obaveza za motele.
4) Obaveza za hotele i motele.
5) Obaveza za hotele.
6) Obaveza za motele.
7) Obaveza za hotele.
8) Obaveza za motele.
-----------------------------------------------------------------------------
14. Promena stolnog rublja (stolnjaci i salvete)
-----------------------------------------------------------------------------
Promena stolnjaka po potrebi, a najmanje dva puta nedeljno,
nadstolnjaka svaki dan, papirnate salvete dž dž dž - - -
Promena stolnjaka i platnenih salveta za svaki obrok - - - dž dž 3
-----------------------------------------------------------------------------
15. Čišćenje i pospremanje soba
-----------------------------------------------------------------------------
Jedanput dnevno dž dž dž - - -
Jedanput dnevno s popodnevnim popravljanjem - - - dž dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
16. Pranje i peglanje rublja gostiju
-----------------------------------------------------------------------------
Obezbeđene usluge pranja i peglanja rublja gostiju - - - dž dž 1
Hemijsko čišćenje - - - - - 1
-----------------------------------------------------------------------------
17. Čišćenje obuće
-----------------------------------------------------------------------------
Aparat za čišćenje obuće na raspolaganju gostima (obaveza
za hotele) - - dž dž dž 1
Obuću čisti osoblje hotela u posebnoj prostoriji - - - - dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
18. Prodaja štampe
-----------------------------------------------------------------------------
Prodaja dnevne i nedeljne domaće štampe - - dž - - 1
Prodaja dnevne i nedeljne domaće i strane štampe - - - dž dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
19. Prevoz gostiju i prtljaga
-----------------------------------------------------------------------------
Vozilo rezervisano za prevoz gostiju i prtljaga - - - - dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
20. Usluge vezane za saobraćajna sredstva gostiju (obaveza za motele)
-----------------------------------------------------------------------------
Obezbeđeno pružanje usluga servisiranja motornih vozila i snabdevanja gorivom
- do 2 km udaljenosti od objekta - - - - - 2
- u okviru objekta ili u neposrednoj blizini - - dž - - 4
Uređaji za zimsko startovanje dizel vozila - - - - - 3
-----------------------------------------------------------------------------
III. POLOŽAJ I IZGLED OBJEKTA
-----------------------------------------------------------------------------
1. Smeštaj objekta na lokaciji (pogled, u centru, park i dr.)
-----------------------------------------------------------------------------
Dobar - - - - - 1
Odličan - - - - - 2
Ekskluzivan - - - - - 3
-----------------------------------------------------------------------------
2. Pristup i saobraćajna povezanost
-----------------------------------------------------------------------------
Javnim sredstvima prevoza ili putničkim vozilima
- dobar - - - - - 1
- odličan - - - - - 2
-----------------------------------------------------------------------------
3. Spoljni izgled objekta (održavanje fasade, hortikulturno uređenje, spoljna informatika, uređenje saobraćajnica, i dr.)
-----------------------------------------------------------------------------
Dobar - - - - - 1
Odličan - - - - - 2
Besprekoran - - - - - 3
-----------------------------------------------------------------------------
4. Prostor oko objekta na raspolaganju gostima (livade, parkovi i dr.)
-----------------------------------------------------------------------------
Između 5 i 25 m2 po sobi i apartmanu - - - - - 1
Od 26 do 50 m2 po sobi i apartmanu - - - - - 2
Od 51 do 75 m2 po sobi i apartmanu - - - - - 3
Više od 75 m2 po sobi i apartmanu - - - - - 4
-----------------------------------------------------------------------------
IV. OBAVEZE PO OSNOVU IZBORNIH ELEMENATA
-----------------------------------------------------------------------------
Minimalni broj bodova:
Hoteli 20 30 50 60 60 -
Moteli 20 30 40 - - -
Pansioni 15 20 25 - - -
-----------------------------------------------------------------------------
Prilog 2. - ELEMENTI I KRITERIJUMI ZA KATEGORIZACIJU TURISTIČKIH APARTMANA
-----------------------------------------------------------------------------
R. Naziv elemenata Obavezni Bodo-
br. elementi po vi za
kategorijama izborne
znak "dž" elemen-
znak "-" te
-------------
* * * * *
* * * *
* * *
* *
*
-----------------------------------------------------------------------------
I. UREĐENjE I OPREMA
-----------------------------------------------------------------------------
1. Pristupi i ulazi
-----------------------------------------------------------------------------
Pristup za vozila i pešake dž dž dž dž dž -
Uređene interne saobraćajnice za vozila (u naseljima
unutar kojih je moguće kretanje vozila) i za pešake.
Saobraćajnica pokrivena asfaltom ili betonom, s
dovoljnim brojem proširenja za mimoilaženje vozila dž dž dž dž dž -
Plan naselja s ucrtanim komunikacijskim razmeštajem
apartmana na ulazu u naselje, koji noću mora biti
osvetljen dž dž dž dž dž -
Pogodnosti za invalide (rampe za kolica, rukohvati i
dr.) - obaveza za nove objekte4) kapaciteta 100
i više apartmana - - dž dž dž 2
Natkriveni ulaz za goste (blokovi i pojedinačni
apartmani) - - dž dž dž 1
Odvojeni ulazi za osoblje i robu (u blokovima) - obaveza
za nove objekte - - dž dž dž 1
------------
1) Kategorija izražena zvezdicama
2)
Znak "dž" = obavezni elementi
3)
Znak "-" = izborni elementi
4) Objekti čija će izgradnja ili rekonstrukcija kojom se menja namena objekta radi obavljanja ugostiteljske delatnosti započeti posle stupanja Pravilnika na snagu.
-----------------------------------------------------------------------------
2. Parkirališta i garaže1)
-----------------------------------------------------------------------------
Kapacitet parkirališta ili garaže (jedno parkirališno,
odnosno garažno mesto po apartmanu) u odnosu na broj
apartmana:2)
- za najmanje 10% apartmana dž - - - - -
- za najmanje 20% apartmana - dž - - - 1
- za najmanje 40% apartmana - - dž - - 2
- za najmanje 60% apartmana - - - dž - 3
- za svaki apartman - - - - dž 4
Garaža za najmanje 10% apartmana, s mogućnošću
servisiranja i pranja vozila - - - - dž 4
-----------------------------------------------------------------------------
3. Prijemni hol s recepcijom, portirnicom i informacijama (centralna
recepcija)
-----------------------------------------------------------------------------
Miminalna površina (obaveza za nove objekte):
Najmanje 9 m2 uvećano za 0,5 m2 po
apartmanu računato na kapacitet preko 20 apartmana dž dž - - - -
Najmanje 15 m2 uvećano za 0,5 m2 po
apartmanu računato na kapacitet preko 20 apartmana - - dž - - 1
Najmanje 30 m2 uvećano za 0,6 m2 po
apartmanu računato na kapacitete preko 20 apartmana - - - dž - 2
Najmanje 30 m2 uvećano za 0,8 m2 po
apartmanu računato na kapacitet preko 20 apartmana - - - - dž 3
Dekoracija zidova (umetničke slike, tapiserije, mozaici
i dr.) - - dž dž dž 1
Dekoracija prostora (žardinjere s cvećem, vegetacija) - - - - - 1
Ukupno ostakljena površina najmanje 1/10 površine poda, od
koje se najmanje 1/2 može otvarati, osim u slučaju
postojanja klima uređaja dž dž dž dž dž -
Podovi prekriveni tapisonom ili tepihom, odnosno
polirane ploče dž dž dž dž dž -
Garnitura za sedenje dž dž - - - -
Više garnitura za sedenje - - dž dž dž 1
Dovoljan broj pepeljara, osim ako postoji vidno istaknuta
oznaka zabrane pušenja dž dž dž dž dž -
Pult za recepciju dž dž dž dž dž -
Pult za informativnu službu (raspolaganje i davanje
lokalnih informacija, obezbeđenje ulaznica za pozorište,
sportske priredbe i dr.) - - - - dž 2
Menjačnica s vidno istaknutim nazivom na srpskom i
najmanje jednom stranom jeziku i kursnom listom,
pregledno i jasno ispisanom - - dž dž dž 1
Posebna prostorija za privremeno odlaganje prtljaga
(obaveze za nove objekte) - - dž dž dž 1
Pult nosača prtljaga - - - dž dž 1
Kompjuterizovano recepcijsko poslovanje - - - - dž 2
Prihvatanje kreditnih kartice od najmanje 2 firme - - dž dž dž 1
Bar (aperitiv bar) u prijemnom holu ili neposrednoj
blizini - - dž dž dž 2
Toalet u prijemnom holu ili neposrednoj blizini - - - - dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
4. Liftovi - najmanje jedan, a u novim objektima s više od 40 apartmana najmanje dva lifta (odnosi se na blokove)
-----------------------------------------------------------------------------
U objektima s 5 nivoa (4 sprata i više) dž - - - - -
U objektima s 4 nivoa (3 sprata i više) - dž - - - 1
U objektima s 3 nivoa (2 sprata i više) - - dž - - 2
U objektima s 2 nivoa (1 sprat i više) - - - dž dž 3
Teretni ili lift za osoblje (obaveza za nove objekte) - - - dž dž 2
Lift za hranu - - - - - 2 za svaki
dodatni lift
za goste iznad
minimuma - - - - - 2
-----------------------------------------------------------------------------
5. Stepeništa i hodnici (odnosi se na blokove) 3)
-----------------------------------------------------------------------------
Stepenište i hodnici najmanje širine 1,20 m, pokriveni
zaštitnom trakom, tapisonom ili tepih stazom dž - - - - -
Stepenište najmanje širine 1,20 m, a hodnici 1,40 m,
pokriveni zaštitnom trakom, tapisonom ili tepih stazom - dž - - - 1
Glavno stepenište najmanje širine 1,30 m, a hodnici
1,50 m, prekriveni tapisonom ili tepisima - - dž - - 2
Glavno stepenište koje povezuje sve spratove i hodnici
najmanje širine 1,50 m, prekriveni tapisonom ili
tepisima - - - dž - 2
Glavno stepenište koje povezuje sve spratove i hodnici
najmanje širine 1,80 m, prekriveni tapisonom ili
tepisima - - - - dž 2
Oznake za komunikacije dž dž dž dž dž -
-----------------------------------------------------------------------------
6. Prostorije za pružanje usluga ishrane (restoran sala4) i
prostorije za boravak gostiju (odnosi se na blokove i naselja)
-----------------------------------------------------------------------------
Restoran sala s najmanje:
- 10 % sedećih mesta u odnosu na broj kreveta u
apartmanima dž dž dž - - -
- 20% sedećih mesta u odnosu na broj kreveta u
apartmanima - - - dž dž 1
Najmanje jedna prostorija za boravak gostiju dž dž - - - -
Najmanje dve prostorije za boravak gostiju - - dž - - 2
Više prostorija za boravak gostiju - - - dž dž 3
Prostorija opremljena s pisaćim stolom, mašinom za pisanje
i uređajima za daljinsku komunikaciju i fotokopiranje - - - - dž1) 2
-----------
1) Uređeno parkiralište ili garaža uz blok ili unutar naselja, odnosno uz pojedinačni apartman.
2) Odstupanje od utvrđenog odnosa moguće je kod postojećih objekata (objekti u kojima se obavlja ugostiteljska delatnost, kao i objekti čija je izgradnja započeta ili završena pre stupanja Pravilnika na snagu) lociranih na području užeg gradskog jezgra i nacionalnog parka.
3) Širina stepeništa i hodnika obavezna je za nove objekte.
4) Restoran sala obavezna ako se gostima pružaju pansionske usluge ili ukoliko u okviru bloka ili naselja nema objekta u kome se uslužuju glavni obroci (ručak, večera).
-----------------------------------------------------------------------------
7. Grejanje - ne odnosi se na objekte koji posluju samo u letnjoj sezoni
-----------------------------------------------------------------------------
Obezbeđeno grejanje zajedničkih prostorija za goste i
apartmana do temperature vazduha od:
- najmanje 18,5 oC dž dž dž - - -
- najmanje 20 oC - - - dž - 1
- najmanje 22 oC s mogućnošću regulacije temperature u
apartmanu - - - - dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
8. Klimatizacija - obaveza za nove objekte
-----------------------------------------------------------------------------
Klima uređaji:2)
: 91;0:- u zajedničkim prostorijama za goste - - - Dž3)- 2
- u svim prostorijama s mogušćnošću da gost sam reguliše
klimatizaciju u apartmanu - - - - dž 4
-----------------------------------------------------------------------------
9. Električno osvetljenje
-----------------------------------------------------------------------------
Spoljno osvetljenje na ulazu (obaveza za pojedinačne
apartmane i blokove) dž dž dž dž dž -
Minimalni intenzitet osvetljenja:
- stepeništa i hodnici najmanje 5Nj/m2 dž dž dž dž dž -
- zajedničke prostorije za goste i prostorije u
apartmanima najmanje 10 Nj/m2 dž dž dž dž dž -
Mogućnost da gost sam reguliše intenzitet svetla u
apartmanu - - - - dž 2
Sopstveni agregat za električnu energiju - - - - dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
10. Telefonski standard
-----------------------------------------------------------------------------
Telefon stalno na raspolaganju gostima s automatskim
meračem impulsa, a u novim objektima u zatvorenoj ili
zvučno izolovanoj kabini (obaveza za blokove i naselja) dž dž dž dž dž -
Telefon u najmanje:
- 25% apartmana - - - - - 1
- 50% apartmana - - - - - 2
Telefon u svim apartmanima - - dž dž dž 3
Mogućnost uspostavljanja lokalnih, međugradskih i
međunarodnih veza direktnim biranjem u svim apartmanima
(obaveza za nove objekte) - - - - dž 4
-----------------------------------------------------------------------------
11. Signalni uređaji za poziv osoblja
-----------------------------------------------------------------------------
SOS poziv u svim apartmanima - obaveza za nove objekte dž dž dž dž dž -
Signalni uređaji za poziv osoblja u svim apartmanima - - - - - 2
-----------------------------------------------------------------------------
12. Sefovi za čuvanje vrednosti
-----------------------------------------------------------------------------
Sef s pojedinačnim kasetama za najmanje 30% apartmana - - dž dž dž 1
Zaseban sef u svakom apartmanu - - - - - 2
-----------------------------------------------------------------------------
13. Radio i TV prijemnici
-----------------------------------------------------------------------------
Radio i TV prijemnik u zajedničkim prostorijama za
goste dž dž - - - -
Radio, TV prijemnik i video uređaj u zajedničkim
prostorijama za goste - - dž dž dž 1
Raspoloživost (mogućnost postavljanja na zahtev gosta)
TV prijemnika u najmanje 20% apartmana - - - - - 1
Stalno postavljen TV prijemnik u boji:
- najmanje 50% apartmana - - - dž - 2
- u svim apartmanima - - - - dž 4
Satelitska antena - - - dž dž 2
Radio ili interna instalacija s nezavisnom regulacijom
u svim apartmanima - - - - - 3
-----------------------------------------------------------------------------
14. Sadržaj apartmana
-----------------------------------------------------------------------------
Jedna prostorna celina s trpezarijskim, kuhinjskim i
spavaćim delom, odvojeno kupatilo dž dž - - - -
Jedna prostorna celina s boravkom, trpezarijom i
kuhinjskim delom, odvojen spavaći deo (jedna ili više
soba), kupatilo - - dž4)- - 1
Zajednički prostor za boravak i trpezariju odvojen
kuhinjski deo5), odvojen spavaći deo (jedna ili
: 91;0: više soba), kupatilo - - - dž6)- 2
U apartmanima s više od 4 kreveta, zaseban toalet s
pretprostorom i umivaonikom (obaveza za nove objekte) - - - dž - 1
Odvojeni prostori 5) za boravak, trpezariju i kuhinju,
spavaće sobe sa sopstvenim kupatilom, zaseban toalet s
pretprostorom i umivaonikom - - - - dž 3
-----------
1) Ne odnosi se na objekte u kojima takve mogućnosti postoje u apartmanima.
2) Obaveza postojanja klima uređaja u apartmanima ne odnosi se na objekte locirane u centrima koji se nalaze na nadmorskoj visini preko 1.000 m. U zajedničkim prostorijama za goste mora biti izvedena veštačka ventilacija.
3) U postojećim objektima u kojima ne postoje klima uređaji mora biti izvedena veštačka ventilacija.
4) Postojeći objekti ne moraju imati odvojen spavaći deo.
5) Posebne prostorije ili prostori međusobno povezani kliznim vratima ili pokretnim pregradama.
6) Postojeći objekti ne moraju imati odvojen kuhinjski i spavaći deo.
-----------------------------------------------------------------------------
15. Apartmani za invalide - obaveze za nove objekte kapaciteta 50
i više apartmana
-----------------------------------------------------------------------------
Najmanje jedan apartman za invalide (rukohvati, prekidači
struje na nižoj visini, specijalna kada i dr.) i na
svakih daljih 50 apartmana - - dž dž dž 3
-----------------------------------------------------------------------------
16. Uređene i oprema apartmana
-----------------------------------------------------------------------------
Apartman za nepušaće (najmanje 20% apartmana u bloku i
naselju) - - - - - 2
Apartmani u blokovima s više od jednog sprata označeni
brojevima prema principima numeracije dž dž dž dž dž -
a) Minimalne površine (u m2), ne računajući predsoblje,
kupatilo i balkon (obaveza za nove objekte):
Boravak s trpezarijom i kuhinjskim delom 9 10 12 15 20 -
Jednokrevetna soba 7 7 9 12 14 -
Dvokrevetna soba 10 10 12 15 18 -
Za dodatni krevet1) 2,5 2,5 3 4 5 -
b)
Zajednički sadržaji:
Zidovi dekorisani slikama ili drugim estetskim
elementima - - dž dž dž 2
Ostakljene površine koje se mogu otvarati (prozori i
vrata) najmanje 1/10 površine poda apartmana, osim u
slučaju postojanja klima uređaja dž dž dž dž dž -
Mogućnost zamračenja i sprečavanja pogleda spolja, s
mogućnošću regulisanja količine svetla u apartmanu dž dž dž dž dž -
Plakar ili orman s pregradama i odeljkom za vešanje odeće
odgovarajuće veličine, prema broju kreveta i najmanje
četiri vešalice po krevetu dž dž dž dž dž -
Stalak za kofere, osim u slučajevima kada se koferi mogu
držati u ormanu - - dž dž dž 1
Pegla i sto za peglanje - - - - dž 2
Trpezarijski sto i stolice prema broju kreveta u
apartmanu dž dž dž dž dž -
Trpezarijski sto prekriven stolnjakom ili s podmetačima - - dž dž - 1
Trpezarijsi sto prekriven platnenim stolnjakom i
nadstolnjakom, platnene salvete - - - - dž 2
Garnitura za sedenje - - dž dž dž 1
Video uređaj s filmovima koji se prikazuju preko interne
televizije - - - - - 3
Uređaj za buđenje - - - - - 1
Sveže voće, čokoladica ili bonbon u apartmanu - - - - - 1
Sveže cveće u apartmanu - - - - - 1
Detektor dima (obaveza za nove objekte - blokove) - - dž dž dž 1
Pribor za šivenje - - - dž dž 1
Pribor za pisanje - - - dž dž 1
Poklon za dobrodošlicu - - - - dž 1
Šibice - - - - - 1
Pepeljara (osim u apartmanima u kojima je istaknuta
zabrana pušenja) dž dž dž dž dž dž
Ogledalo za celu figuru - - - dž dž 1
Inventarska lista, cenovnik i kućni red dž dž dž dž dž -
Uputstvo za korišćenje telefona s imenikom usluga (u
apartmanima koji imaju telefon) dž dž dž dž dž -
Informacije u pisanom obliku o sadržajima i uslugama
koje se nude gostu dž dž dž dž dž -
Informativna mapa s informacijama i prospektom objekta - - dž dž dž 1
Štampana obaveštenja ("ne smetaj", "molim pospremiti
apartman") - - dž dž dž 1
Informacije i štampana obaveštenja ispisana na srpskom i
najmanje jednom stranom jeziku dž dž dž dž dž -
v) Kuhinja - kuhinjski prostor
Sudopera s hladnom i toplom vodom i odvodom dž dž dž dž dž -
Grejno telo s anjmanje dve ploče i osiguranom energijom za
kuvanje dž dž dž dž dž -
Ostava ili kuhinjski ormarić za čuvanje namirnica dž dž dž dž dž -
Ormarić za posuđe i pribor za jelo dž dž dž dž dž -
Posuđe za konzumiranje hrane i pića prema broju osoba
koje se mogu smestiti u apartman.
Za svaku osobu
najmanje: tri tanjira (mali, plitki i duboki), dva čaše,
garnitura pribora za jelo (kašika, viljuška, nož i mala
kašika), šolje za belu i za crnu kafu dž dž dž dž dž -
Posuđe i pribor (noževi i drugo) za pripremanje i
serviranje hrane dž dž dž dž dž -
Krpe za brisanje posuđa za dnevne potrebe - - dž dž dž 1
Posuda za otpatke dovoljne veličine za jednodnevnu
potrebu dž dž dž dž dž -
Sunđer za pranje posuđa - - dž dž dž 1
Pećnica ili roštilj - - - dž dž 2
Frižider dž dž dž dž dž -
Kuhinjska napa iznad šporeta - - dž dž dž 2
Mašina za pranje posuđa - - - - dž 3
g) Sobe
Krevet ležajne površine 200 !!! 100 cm za jednu osobu,
odnosno 200 !!! 160 cm za francuski krevet, nadglavlje
za svaki krevet, pristup francuskom krevetu s obe
strane2) dž dž dž dž dž -
Madrac za svaki krevet dimenzija koje odgovaraju
ležajnoj površini kreveta dž dž dž dž dž -
Umetak za zaštitu madraca (obaveza za nove objekte) dž dž dž dž dž -
Najmanje dva čaršava po krevetu koja ne smeju sadržati
sintetiku dž dž dž dž dž -
Najmanje jedno ćebe po krevetu, a dodatno ćebe na zahtev
gosta dž dž dž dž dž -
------------
1) Stalno postavljen krevet u sobi ili pomoćni ležaj.
2) Propisane dimenzije kreveta odnose se na nove objekte.
-----------------------------------------------------------------------------
Jedan jastuk za svaki krevet, odnosno gosta dž dž dž dž - -
Dodatni jastuk za svaki krevet na zahtev gosta - - dž dž - -
Dva jastuka za svaki krevet, odnosno gosta - - - - dž 1
Jastuci od različitog materijala (perjani, penasta guma)
za svaki krevet, odnosno gosta - - - - dž 1
Prekidač za svaki krevet - - - dž dž 1
Dečji krevet moguće postaviti na zahtev gosta - - - dž dž 1
Noćni ormarić ili odgovarajuća polica uz svaki krevet dž dž dž dž dž -
Prostirač uz svaki krevet, osim u sobama u kojima je pod
pokriven tapisonom ili tepihom dž dž dž dž dž 1
Plafonsko ili zidno osvetljenje s zidnom ili stonom lampom
uz svaki krevet intenziteta osvetljenja pogodnog za
čitanje dž dž dž dž dž -
Toaletni sto s osvetljenjem pogodnim za šminkanje i
kozmetiku - - - - dž 2
d) Kupatila
Minimalna površina kupatila (u m2)1) 3,0 3,0 3,5 4,0 4,5 -
Tuš kada ili ležeća kada s tušem, toplom i hladnom vodom
i odvodom dž dž dž dž dž2) -
Zavesa uz kadu - - dž dž dž 1
NjC šolja s daskom za sedenje dž dž dž dž dž -
Bide - - - - - 2
Umivaonik s tekućom hladnom i toplom vodom dž dž dž dž dž -
Ogledalo s policom za toaletni pribor ili toaletni
ormarić s ogledalom dž dž dž dž dž -
Električno osvetljenje iznad umivaonika dž dž dž dž dž -
Utičnica za električne aparate s naznakom napona struje dž dž dž dž dž -
Jedan veći peškir za kupanje i jedan peškir za ruke po
krevetu dž dž - - - -
Jedan veći peškir za kupanje i dva manja peškira po
krevetu - - dž dž dž 1
Držači peškira i sapuna dž dž dž dž dž -
Jedan sapun po krevetu dž dž - - - -
Dva sapuna po krevetu - - dž dž dž 1
Pena za kupanje - - - dž dž 1
Šampon za kosu - - - dž dž 1
Kapa za tuširanje - - - dž dž 1
Ogrtač za kupatilo - jedan po krevetu - - - - dž 1
Fen za kosu - - - - dž 1
Prostirač za noge - - dž dž dž 1
Zidna vešalica za odeću dž dž dž dž dž -
Pribor za brijanje za jednokratnu upotrebu - - - - - 1
Pribor za skidanje šminke - - - - - 1
Higijenske vrećice - - - dž dž 1
Toaletni papir dž dž dž dž dž -
Čaša za vodu - jedna po krevetu dž dž dž dž dž -
Četka za čišćenje NjC-a dž dž dž dž dž -
Vreća ili korpa za odlaganje prljavog rublja - - - dž dž 1
Posuda za otpatke dž dž dž dž dž -
Telefonski aparat ili slušalica u kupatilu - - - - - 2
-----------------------------------------------------------------------------
17. Minibar snabdeven alkoholnim i bezalkoholnim pićima
-----------------------------------------------------------------------------
Minibar u najmanje 50% apartmana - - - - - 2
Minibar u svim apartmanima - - - - dž 4
-----------------------------------------------------------------------------
18. Prostorije za sobarice (ofis) - obaveza za nove objekte (blokove)
-----------------------------------------------------------------------------
Ofis na svakom spratu, odnosno nivou opremljen
umivaonikom, s mogućnošću odlaganja rublja, pribora i
sredstava za čišćenje - dž dž dž dž 1
Ofis opremljen telefonom - - - dž dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
19. Snabdevanje prehrambenim proizvodima i drugim potrepštinama
-----------------------------------------------------------------------------
Obezbeđeno snabdevanje namirnica i dnevnim potrepštinama
u okviru naselja dž dž - - - -
Prodavnice za prodaju namirnica (mleko i mlečni
proizvodi, meso i prerađevine od mesa, pića) i
dnevnih potrepština (novine, poštanske marke i
razglednice, cigarete, sredstva za higijenu) u
okviru naselja - - dž dž dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
20. Prostori i oprema za rekreativno-sportske aktivnosti i druge pogodnosti za goste (odnosi se na naselja)3)
-----------------------------------------------------------------------------
Prostorija za igru dece ili otvoreno igralište za decu - - - - - 3 za
svaki sadržaj
Obezbeđeno čuvanje dece gostiju - - - - - 2
Prostorije za igru (šah, kartanje, bilijar, automati za
igre i dr.) - - - - - 1 za
svaki sadržaj
Igrališta za mini golf - - - - - 2
Igrališta za golf - - - - - 10
Stoni tenis - - - - - 1
Tenis igrališta - - - - - 6
Igrališta za košarku, odbojku i rukomet - - - - - 2 za
svaki sadržaj
Igrališta za skvoš - - - - - 2
Sportska dvorana4) - - - - - 5
Zatvoreni bazen - - - - - 10
Otvoreni bazen - - - - - 6
Poseban bazen za decu - - - - - 4
Bazen za hidromasažu "jakuzze" - - - - - 3
------------
1) U postojećim objektima površina kupatila može biti manja do 1 m2.
2) Obavezna ležeća kada.
3) Ukoliko se za pojedine rekreativno-sportske sadržaje obezbeđuju i usluge instruktora, odnosno odgovarajućeg stručnog nadzora predviđenom broju bodova za svaki sadržaj dodaje se jedan bod.
4) Sadržaji u okviru sportske dvorane posebno se boduju.
-----------------------------------------------------------------------------
Kuglana (automatska) - - - - - 5
Prostorije za rekreaciju i vežbanje (gimnastičke sale,
teretne i dr.) - - - - - 2 za
svaki sadržaj
Sauna - - - - - 3
Solarijum - - - - - 3
Prostorije za masažu - - - - - 1
Prostorije i oprema za pružanje stomatoloških,
oftalmoloških ili drugih zdravstvenih usluga - - - - - 2
Obezbeđen lekar po pozivu - - - - - 2
Frizerski salon - - - - - 2
Kozmetički salon - - - - - 2
Pedikirski salon - - - - - 2
Kazino - - - - - 4
Bioskop - - - - - 4
Biblioteka - - - - - 3
Animacija i zabava (animatori, diskoteke, noćni klubovi,
saloni za zabavu, estradni muzički program i dr.) - - - - - 2 za
svaki sadržaj
Kongresna sala - - - - - 5
Prostorije za sastanke (poslovni saloni, banket sale i
dr.) - - - - - 2 za
svaki sadržaj
Bašte i slične prostorije za usluživanje (letnje bašte, zimske
bašte, terase i sl.) - - - - - 2 za
svaki sadržaj
Specijalizovani ugostiteljski sadržaji (nacionalni i
specijalizovani restorani, snek barovi, fast-food,
poslastičarnice i dr.) - - - - - 3 za
svaki sadržaj
Butici i trgovine - - - - - 1 za
svaki butik
odnosno prodavnicu
Rent-a-kar služba, avio-kompanija, turistička agencija,
banka, PTT usluge - - - - - 2 za
svaki sadržaj
Čuvanje i iznajmljivanje skijaške opreme i sportskih
rekvizita - - - - - 2
Uređena plaža - - - - - 5
Heliodrom - - - - - 4
Mogućnost smeštaja životinja (kućnih ljubimaca). Za usluge
čuvanja i nege dodaju se 2 boda - - - - - 2
-----------------------------------------------------------------------------
II. USLUGE
-----------------------------------------------------------------------------
1. Recepcija - prijem i ispraćaj gostiju
-----------------------------------------------------------------------------
U okviru 24 sata usluge recepcije, portirnice i
informacija obezbeđene sati 12 14 16 18 24 1 za
svaka dva sata
više od minimuma
Osigurano dežurstvo i u vreme kada recepcija ne radi,
osoblje se javlja na poziv dž dž dž dž - -
U okviru 24 sata menjačnica radi:
- 12 sati dž dž dž - - -
- 16 sati - - dž dž dž 2
Osoblje se sporazumeva na jednom stranom jeziku dž dž - - - -
Osoblje s osnovnim znanjem 2 strana jezika - dž dž - - 1
Osoblje s znanjem 3 strana jezika - - - dž dž 2
Osoblje s znanjem 4 strana jezika - - - - - 3
-----------------------------------------------------------------------------
2. Prenos prtljaga gostiju (za blokove i naselja)
-----------------------------------------------------------------------------
Kolica na raspolaganju gostima1) - - dž - - 1
Obavlja osoblje tokom 16 sati u okviru 24 sata - - - dž - 2
Obavlja osoblje tokom 24 sata - - - - dž 3
-----------------------------------------------------------------------------
3. Usluge čuvanja vrednosti (za blokove i naselja)
-----------------------------------------------------------------------------
U sefu s radom 16 sati u okviru 24 sata - - dž dž - 1
U sefu ili zasebnom sefovima tokom 24 sata - - - - dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
4. Usluge doručka (u objektima u kojima se ove usluge pružaju)
-----------------------------------------------------------------------------
U restoran sali, odnosno prostoriji koja se koristi i za
druge svrhe (kafana, prostorija za boravak i dr.) dž dž dž - - -
U posebnoj sali (doručkovaonici) ili restoranu - - - dž - 2
U posebnoj sali (doručkovaonici) - - - - dž 2
Usluživanje doručka u apartmanu na zahtev gosta - - - - dž 2
Sadržaj doručka:
Kontinentalni doručak (hleb ili pecivo, maslac, džem ili
med, voćni sok, napitak - čaj, mleko ili bela kafa) dž dž - - - -
Kontinentalni doručak, pecivo, tost, mogućnost izbora
toplih i hladnih jela od suhomesnatih proizvoda, jaja i
mlečnih proizvoda - - dž - - 2
Švedski sto2) - - - - - 2
Prošireni asortiman (voćni sok, mlečni proizvodi, izbor
toplih i hladnih jela od mesnih proizvoda, jaja, sveže
voće, kompoti, žitarice, mogućnost dijetalnog doručka,
izbor drugih jela). Švedski sto i usluživanje po osoblju
na zahtev gosta - - - dž dž -
--------------
1) Ne odnosi se na objekte kod kojih zbog konfiguracije terena prenos prtljaga kolicima nije moguć.
2) Usluživanje na principu samoizbora i samousluživanja u neograničenim količinama.
-----------------------------------------------------------------------------
Vreme usluživanja doručka:
- najmanje 2 sata dž dž - - - -
- najmanje 2 sata i 30 minuta - - dž dž - 1
- najmanje 3 sata - - - - dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
5. Usluživanje glavnih obroka (ručak, večera), u restoran sali i drugim
prostorijama za usluživanje (obaveza za blokove i naselja u kojima se
pružaju pansionske usluge)
-----------------------------------------------------------------------------
Vidno istaknuto obaveštenje o vremenu usluživanja dž dž dž dž dž -
Vreme usluživanja glavnih obroka:
- najmanje jedan sat i 30 minuta za svaki obrok dž dž - - - -
- najmanje dva sata za svaki obrok - - dž - - 1
- najmanje dva sata i 30 minuta za svaki obrok - - - dž dž 2
Usluživanje toplih jela na zagrejanim (toplim) tanjirima - - dž dž dž 1
usluživanje pića u odgovarajuće dizajniranim čašama za
pojedine vrste pića - - - dž dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
6. Usluživanje jela, pića i napitaka u sobama (obaveza za blokove i naselja)
-----------------------------------------------------------------------------
Obezbeđeno usluživanje pića i napitaka:
- tokom 16 sati u 24 sata - - - dž - 2
- tokom 24 sata - - - - dž 3
Obezbeđeno usluživanje jela tokom 24 sata - - - - - 3
-----------------------------------------------------------------------------
7. Jelovnici - ponuda jela (obaveza za blokove i naselja u kojima
se pružaju pansionske usluge)
-----------------------------------------------------------------------------
Najmanje 2 meni-a1) po izboru dž dž - - - -
Najmanje 2 meni-a po izboru i 10 jela po porudžbini - - dž - - 1
Najmanje 3 meni-a po izboru i 15 jela po porudžbini - - - dž - 2
Najmanje 3 meni-a po izboru i 20 jela po porudžbini - - - - dž 3
Osoblje s poznavanjem sastava jela i sposobnošću objašnjenja
i davanja preporuke gostu - - - dž dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
8. Usluge bara (aperitiv bar, šank i dr.) u okviru bloka ili naselja
-----------------------------------------------------------------------------
Usluživanje tokom 12 sati u 24 sata dž dž dž - - 1
Usluživanje tokom 16 sati u 24 sata - - - dž dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
9. Radna odeća osoblja
-----------------------------------------------------------------------------
Različito dizajnirana radna odeća za uslužno osoblje
prema sektorima rada - - - dž dž 3
Bedž s imenom za osoblje koje komunicira sa gostima - - - dž dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
10. Znanje stranih jezika iz područja struke
-----------------------------------------------------------------------------
Rukovodilac objekta:
- jedan strani jezik dž dž dž - - -
- dva strana jezika - - - dž dž 1
Obezbeđeno usluživanje gostiju na:
- jednom stranom jeziku dž dž - - - -
- dva strana jezika - - dž - - 1
- tri strana jezika - - - dž dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
11. Usluge telefonske centrale
-----------------------------------------------------------------------------
Usluge telefonske centrale obezbeđene od strane određenog osoblja:
- tokom 12 sati u 24 sata - - - - - 1
- tokom 16 sati u 24 sata - - dž - - 2
Neprekidan rad telefonske centrale ili mogućnost
direktnog biranja iz apartmana - - - dž dž 3
Osoblje se služi s:
- jednim stranim jezikom dž dž dž - - -
- dva strana jezika - - - dž dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
12. Promena posteljine u apartmanima
-----------------------------------------------------------------------------
Posteljina (čaršavi i jastučnice):
- svakih sedam dana dž dž dž - - -
- svaki treći dan - - - dž - 1
- svaki drugi dan - - - - - 2
- svaki dan - - - - dž 3
Peškiri u sobama:
- svaki treći dan dž dž - - - -
- svaki drugi dan - - dž - - 1
- svaki dan - - - dž dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
13. Promena stolnog rublja (stolnjaci i salvete) u apartmanima
-----------------------------------------------------------------------------
Stolnjak po potrebi a najmanje dva puta nedeljno - - dž - - -
Stolnjak, nadstolnjak i - platnene salvete svaki dan - - - dž dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
14. Čišćenje i pospremanje apartmana
-----------------------------------------------------------------------------
Jedanput nedeljno dž dž dž - - -
Jedanput nedeljno i na zahtev gosta - - - dž - 1
Jedanput dnevno s popodnevnim popravljanjem - - - - dž 2
Pribor za čišćenje apartmana na raspolaganju gostima dž dž dž dž - -
-----------------------------------------------------------------------------
15. Pranje i peglanje rublja gostiju (za blokove i naselja)
-----------------------------------------------------------------------------
Obezbeđene usluge pranja i peglanja rublja gostiju - - - dž dž 1
Hemijsko čišćenje - - - - - 1
-----------------------------------------------------------------------------
16. Čišćenje obuće (za blokove i naselja)
-----------------------------------------------------------------------------
Aparat za čišćenje obuće na raspolaganju gostima - - dž dž dž 1
Obuću čisti osoblje na zahtev gosta - - - - dž 1
--------------
1) Meni mora sadržati najmanje tri sleda jela.
-----------------------------------------------------------------------------
17. Prodaja štampe
-----------------------------------------------------------------------------
Prodaja dnevne i nedeljne domaće štampe - dž dž - - 1
Prodaja dnevne i nedeljne domaće i strane štampe - - - dž dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
18. Prevoz gostiju i prtljaga
-----------------------------------------------------------------------------
Vozilo rezervisano za prevoz gostiju i prtljaga - - - - dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
19. Usluge trgovine (odnosi se na naselja)
-----------------------------------------------------------------------------
Prodavnice rade tokom:
- 12 sati u 24 sata dž dž dž - - -
- 14 sati u 24 sata - - - dž - 1
- 16 sati u 24 sata - - - - dž 2
Vidno istaknuto obaveštenje o radnom vremenu dž dž dž dž dž -
-----------------------------------------------------------------------------
III. POLOŽAJ I IZGLED OBJEKTA
-----------------------------------------------------------------------------
1. Smeštaj objekta na lokaciji (pogled, u centru, park i dr.)
-----------------------------------------------------------------------------
Dobar - - - - - 1
Odličan - - - - - 2
Ekskluzivan - - - - - 3
-----------------------------------------------------------------------------
2. Pristup i saobraćajna povezanost
-----------------------------------------------------------------------------
Javnim sredstvima prevoza ili putničkim vozilima
- dobar - - - - - 1
- odličan - - - - - 2
-----------------------------------------------------------------------------
3. Spoljni izgled objekta (održavanje fasade, hortikulturno uređenje,
spoljna informatika, uređenje saobraćajnica i dr.)
-----------------------------------------------------------------------------
Dobar - - - - - 1
Odličan - - - - - 2
Besprekoran - - - - - 3
-----------------------------------------------------------------------------
4. Prostor oko apartmana na raspolaganju gostima (livade, parkovi i dr.)
-----------------------------------------------------------------------------
Između 5 i 25 m2 po apartmanu - - - - - 1
Od 26 do 50 m2 po apartmanu - - - - - 2
Od 51 do 75 m2 po apartmanu - - - - - 3
Više od 75 m2 po apartmanu - - - - - 4
-----------------------------------------------------------------------------
IV. OBAVEZE PO OSNOVU IZBORNIH ELEMENATA
-----------------------------------------------------------------------------
Minimalni broj bodova:
Za apartmanska naselja 30 40 50 50 50 -
Za pojedinačne objekte (zasebne građevinske celine) koji
nisu deo apartmanskog naselja 10 10 10 10 10 -
---------------
1) kategorija označena zvezdicama.
2) "dž" = obavezni elementi.
3) "-" = izborni elementi.
Prilog 3. - ELEMENTI I KRITERIJUMI ZA KATEGORIZACIJU KAMPOVA
-----------------------------------------------------------------------------
R. Naziv elemenata Obavezni Bodovi
br. elementi po za
kategorijama1) izborne
znak "dž"2) elemente
znak "-"3)
----------
* * * *
* * *
* *
*
-----------------------------------------------------------------------------
I. UREĐENjE I OPREMA
-----------------------------------------------------------------------------
1. Lokacija (uslovi za lokaciju kampa
-----------------------------------------------------------------------------
Kamp ne može biti lociran:
a) na presušenim rečnim koritima, lokacijama izloženim
češćim opasnostima od bujica i poplava i na lokacijama
opasnim po zdravlje ljudi dž dž dž dž -
b) na udaljenosti manjoj od 500 m od kulturno-istorijskih
spomenika ili kompleksa dž dž dž dž -
v) u blizini industrijskih postrojenja opasnih po život i
zdravlje ljudi dž dž dž dž -
g) na lokacijama na kojima je pristup ograničen ili
zabranjen iz javnih interesa dž dž dž dž -
U kampovima čija je izgradnja započela posle stupanja
Pravilnika na snagu, prostor za kampovanje, odnosno kamp
jedinica udaljena najmanje 50 m od autoputa, magistralnog
i regionalnog puta dž dž dž dž -
-----------------------------------------------------------------------------
2. Pristup i saobraćajna povezanost
-----------------------------------------------------------------------------
Pristupni put do glavne saobraćajnice dž dž dž dž -
Parkiralište u neposrednoj blizini ulaza u kamp s
ukupnim brojem parking mesta (% u odnosu na kapacitet
kampa izražen brojem kampera) 5 5 10 10 -
-----------------------------------------------------------------------------
3. Ulaz u kamp, prijem i odlazak gostiju
-----------------------------------------------------------------------------
Ulaz u kamp odvojen za vozila i pešake dž dž dž dž -
Fizička prepreka na ulazu vozila dž dž - - -
Rampa na ulazu za vozila - - dž dž -
Ulaz u kamp osvetljen noću dž dž dž dž -
Plan kampa s ucrtanim kamp jedinicama označenim
brojevima, istaknut na vidnom mestu u neposrednoj
blizini ili unutar recepcije noću osvetljen dž dž dž dž -
Plan kampa s oznakom slobodnih mesta - - - - 2
Prostorija za prijem i ispraćaj gostiju (recepcija) u
neposrednoj blizini ulaza dž dž dž dž -
Recepcija s prostorom za čekanje opremljenim garniturom za
sedenje - - dž dž 1
------------
1) Kategorija označena zvezdicama.
2) "dž" = obavezni elementi.
3) "-" = izborni elementi.
-----------------------------------------------------------------------------
Služba informacija u okviru recepcije (raspolaganje i
davanje informacija o mogućnostima korišćenja PTT usluga,
trgovinskih, ugostiteljskih i drugih usluga za potrebe
kampera) - - dž dž 2
Poštanski sandučić - - dž dž 1
Informativne table s oznakama vrste i udaljenosti objekta
za potrebe kampera - - - - 2
Telefon na raspolaganju gostima s meračem impulsa ili
upotrebom žetona u okviru recepcije dž dž dž dž -
Telefon u zvučno izolovanoj kabini na raspolaganju
gostima - - - dž 2
Menjačnica s istaknutom kursnom listom - - - dž 1
Kućni red ispisan na srpskom i najmanje jednom stranom
jeziku, istaknut na vidnom mestu dž dž dž dž -
-----------------------------------------------------------------------------
4. Zemljište i uređenost prostora u kampu
-----------------------------------------------------------------------------
Površine za kampovanje ravne, koje omogućavaju brzo
oticanje vode posle kiše dž dž dž dž -
Prirodna ili veštačka ograda oko celog kampa koja
sprečava nekontrolisani ulaz u kamp dž dž dž dž -
Ozelenjen kamp ili druge mogućnosti zaštite od sunca - dž dž - 2
Prirodno dobro ozelenjen visokim stablima ili
hortikulturno dobro uređen kamp - - - dž 3
Interne komunikacije koje omogućavaju pristup vozilima i
pešacima do prostora za kampovanje i do kamp jedinica dž dž dž dž -
Jednosmerne saobraćajnice za vozila unutar kampa najmanje
širine 2,5 m - - dž dž 2
Saobraćajnice stabilizovane tako da se sprečava stvaranje
blata dž dž - - -
Asfaltirane ili betonirane saobraćajnice - - dž dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
5. Prostor za kampovanje i kamp jedinica
-----------------------------------------------------------------------------
U kampu se izdaje prostor za kampovanje ili kamp jedinica
koja služi za postavljanje opreme za kampovanje (šator,
prikolica, trajler i dr.) i za smeštaj vozila dž dž dž dž -
Pripremljen i uređen prostor za kampovanje očišćen od
kamenja, korenja i drugog materijala koji smeta njihovom
normalnom korišćenju dž dž dž dž -
Minimalna površina prostora za kampovanje po jednom
kamperu (u m2) 12 15 20 25 -
Minimum kapaciteta (broj kampera) koji se organizuje i
izdaje kao kamp jedinica u odnosu na ukupan kapacitet
(u %) - obaveza za nove objekte 5 10 40 60 1 za svakih
10% iznad minimuma,
a najviše 4
Minimalna površina kamp jedinice (u m2)1) 50 60 80 120 -
Svaka kamp jedinica obeležena i označena brojem koji
odgovara broju na planu kampa dž dž dž dž -
Svaka kamp jedinica ograđena zelenilom - - - dž 3
Procenat kamp jedinica koje imaju mogućnost priključka na
struju - 50 70 100 1 za svakih
10% iznad minimuma,
a najviše 4
Mogućnost priključka na struju u prostoru za kampovanje dž dž dž dž -
-----------------------------------------------------------------------------
6. Snabdevanje vodom
-----------------------------------------------------------------------------
Priključak na javni vodovod ili na drugi način stalno
osigurana dovoljna količina higijenski ispravne vode
za piće, pranje i održavanje čistoće dž dž dž dž -
Minimalna količina vode za piće i sanitarne potrebe po
jednom kamperu2) (litara dnevno) 60 80 100 120 -
Kamp jedinice koje imaju mogućnost priključka na vodovod - - - - 2 za svakih
10% kamp jedinica
Jedna slavina za vodu za piće na svakih 200 kampera dž dž - - -
Jedna slavina za vodu za piće na svakih 100 kampera
ravnomerno raspoređene po celom kampu - - dž dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
7. Higijena
-----------------------------------------------------------------------------
Besprekorno odstranjivanje fekalnih materija i otpadnih
voda dž dž dž dž -
Sakupljanje i odvođenje tečnih otpadnih materija na
sanitarno-higijenski način dž dž dž dž -
Ispuštanje otpadnih voda uređeno tako da se isključuje
mogućnost mehaničkog ili bakteriološkog zagađivanja dž dž dž dž -
Izdvojen prostor sa posudom za pražnjenje hemijskih
toaleta na svakih 100 prikolica dž dž dž dž -
Posude za otpatke sa poklopcem zapremine najmanje 4 dm3
otpadaka dnevno po kamperu dž dž dž dž -
--------------
1) U postojećim objektima (objekti u kojima se obavlja ugostiteljska delatnost kao i objekti čija je izgradnja započeta ili završena pre stupanja Pravilnika na snagu) minimalna površina kamp jedinice za objekte s jednom i dve zvezdice mora iznositi najmanje 24 m2, a za objekte s tri zvezdice najmanje 30 m2.
2) Računato tri kampera po kamp jedinici.
-----------------------------------------------------------------------------
8. Zaštita u kampu
-----------------------------------------------------------------------------
Stalno raspolaganje sredstvima za pružanje prve pomoći
(zavoji, lekovi i drune) dž dž dž dž -
Posebno uređena i opremljena prostorija za bolesnika - - - dž 2
Oprema za spasavanje i vidno istaknuto uputstvo za
pružanje pomoći utopljenicima (obaveza za kampove
locirane uz vodene površine) dž dž dž dž -
Dovoljan broj aparata za gašenje požara s uputstvima za
rukovanje, postavljenih na lako vidljivim i pristupačnim
mestima dž dž dž dž -
-----------------------------------------------------------------------------
9. Elektrosnabdevanje
-----------------------------------------------------------------------------
Priključenje na javnu električnu mrežu ili na drugi način
(sopstveni agregat i dr.) osigurana dovoljna količina
električne energije za normalno funkcionisanje
instalacija i uređaja u kampu dž dž dž dž -
Električno osvetljenje u svim prostorijama u čvrstim
objektima kojima se gosti zajednički služe (ulaz,
recepcija, sanitarne prostorije i dr.) dž dž dž dž -
Orijentaciona svetla na svim glavnim saobraćajnicama i
stazama prema sanitarnim prostorijama u kampu dž dž dž dž -
Sanitarne prostorije noću osvetljene dž dž dž dž -
-----------------------------------------------------------------------------
10. Sanitarni prostori i oprema1)
-----------------------------------------------------------------------------
a) Umivaonici
Odvojeni umivaonici za muškarce i za žene zaštićeni od
pogleda spolja, najmanje na svakih (broj kampera) 20 20 20 20 1 na svakih
5 kampera manje
od minimuma
Ogledalo uz umivaonik i polica za toaletni pribor - dž dž dž 1
Procenat umivanika s toplom vodom - 50 100 100 1 za svakih
10% iznad minimuma
Maksimalna udaljenost prostora za kampovanje, odnosno kamp
jedinice od umivaonika (u metrima) - 200 200 100 -
Najmanje jedna utičnica za električne aparate uz umivaonik
s oznakom napona struje, na svakih 50 kampera - dž dž dž 1
Razmak između utičnica najmanje 75 cm - dž dž dž -
b) Tuševi
Najmanje jedna zatvorena tuš kabina na svakih (broj
kampera) 50 50 50 25 1 za svakih
10 kampera manje
od minimuma
Procenat tuš kabina s toplom vodom - - 100 100 3
Odvojene tuš kabine za muškarce i za žene - - dž dž -
Pod i zidovi do visine 1,5 m obloženi keramičkim
pločicama ili drugim vodootpornim materijalom - - dž dž 1
Vrata s mogućnošću unutrašnjeg zatvaranja dž dž dž dž -
Predprostor ili zasebna kabina za presvlačenje ispred tuš
kabine opremljena klupicom za sedenje, ogledalom, policom
za odlaganje i vešalicom - - - dž 2
Maksimalna udaljenost tuš kabina od prostora za
kampovanje, odnosno kamp jedinica 100 m - - - dž 1
v) Toaleti
Odvojeni toaleti za muškarce i za žene dž dž dž dž -
Jedna NjC kabina za muškarce na svakih2) (broj
kampera) 30 30 30 20 -
Jedna NjC kabina za žene na svakih (broj
kampera) 20 20 20 15 -
Svi NjC na ispiranje vodom dž dž dž dž -
NjC s daskom za sedenje - - dž dž 1
Vrata NjC kabine s mogućnošću zatvaranja s
unutrašnje strane dž dž dž dž -
Umivaonik za pranje ruku u predprostoru - - - - 1
Najmanje jedna NjC kabina s umivaonikom za decu - - dž dž 1
g) Praonici za noge na svakih (broj kampera) 200 200 100 100 1 za svakih
30 kampera manje
Praonici s toplom vodom - - 100 100 2
-----------------------------------------------------------------------------
11. Prostor za pripremanje i konzumiranje hrane
-----------------------------------------------------------------------------
Urađeno mesto za pripremanje hrane (roštilj, ognjište i
sl.) dž dž dž dž -
Natkriveni prostor s opremom za pripremanje i konzumiranje
hrane - - dž dž 2
Jedan šporet ili rešo sa stalno raspoloživom energijom za kuvanje
- na svakih 200 kampera - - dž - 1
- na svakih 100 kampera - - - dž 2
Stolovi za pripremanje i konzumiranje hrane od nerđajućeg
materijala - - dž dž 1
Mogućnost punjenja plinskih boca - - - - 2
Posude za otpatke s poklopcem dž dž dž dž -
------------
1) Ne računajući goste koji koriste čvrste objekte u okviru kampa, a koji imaju sopstvene sanitarije.
2) Najviše 25% NjC kabina za muškarce može se zameniti dvostrukim brojem pisoara koji moraju biti smešteni u predprostoru NjC kabine ili u odvojenom prostoru i zaklonjeni od pogleda spolja.
3) Mesta na kojima se loži vatra moraju biti uređena tako da se izbegne opasnost od požara.
-----------------------------------------------------------------------------
12. Rashladni uređaji
-----------------------------------------------------------------------------
Frižideri s odeljcima (kasete ili rashladne komore) za
čuvanje namirnica i pića - - - dž 3
-----------------------------------------------------------------------------
13. Pogodnosti za goste
-----------------------------------------------------------------------------
a) Pranje posuđa
Jedan praonik posuđa na svakih (broj kampera) 50 50 50 25 1 za svakih
10 manje
Procenat praonika s toplom vodom - - 100 100 2
b) Pranje i peglanje rublja i odeće
Natkriven prostor za pranje rublja - dž dž dž 1
Jedan praonik rublja na svakih (broj kampera) - 150 100 50 1 za
svakih 20 manje
Procenat praonika rublja s toplom vodom - - 100 100 2
Praonik rublja od nerđajućeg materijala, sto uz praonik - - - dž 1
Mašina za pranje rublja na raspolaganju gostima - - - - 2
Mogućnost iznajmljivanja pegli i stolova za peglanje - dž dž dž 1
v) Pranje automobila
Betonirani prostor za pranje automobila s tekućom vodom,
slavinom s priključnim crevom dužine najmanje 8 m i
kanalom za oticanje vode - - dž dž 1
g) Animacija i zabava
Igralište za decu u izdvojenom delu kampa s klupama za
sedenje radi nadzora dece - - - - 2
Zajednička prostorija ("Camping room") površine najmanje
80 m2 - - - - 4
Tenis igrališta - - - - 6
Stoni tenis - - - - 1
Igralište za mini-golf - - - - 2
Igralište za košarku, odbojku i rukomet - - - - 2 za svaki
sadržaj
Zatvoreni bazen - - - - 10
Otvoreni bazen - - - - 6
Uređena plaža uz kamp - - - - 5
Iznajmljivanje kamp opreme (stolovi, stolice, ležaljke i
dr.) i sportskih rekvizita - - - dž 2 za svaki sadržaj
Ugostiteljski sadržaji (bife, snek bar, restoran i dr.) - - - - 2 za svaki sadržaj
Prodavnice prehrambenih i drugih proizvoda za potrebe
kampera - - - - 1 za svaku
prodavnicu
Razglasni uređaji za davanje obaveštenja gostima u kampu - - - - 1
d) Organizovano čuvanje dece na zahtev gosta - - - dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
14. Pogodnosti za invalide
-----------------------------------------------------------------------------
Uređeni pristup kampu, odnosno kamp jedinici za osobe s
ograničenom mogućnošću kretanja - - - - 2
Sanitarni uređaji prilagođeni invalidima:
- jedan umivaonik i jedna NjC kabina na svakih 100
kamp jedinica - - - - 2
- jedan tuš na svakih 200 kamp jedinica - - - - 2
-----------------------------------------------------------------------------
II. USLUGE
-----------------------------------------------------------------------------
1. Čuvarska služba, prijem i ispraćaj gostiju, menjačnica i usluge telefona
-----------------------------------------------------------------------------
Obezbeđena stalna kontrola ulaska u kamp dž dž dž dž -
Obezbeđena noćna i dnevna čuvarska služba u kampu dž dž dž dž -
Usluge recepcije, opreme, prijema i uračunavanja pošte
obezbeđene 12 sati u 24 sata, vidno istaknuto
obaveštenje o radnom vremenu dž dž - - -
Usluge recepcije, informacija, uručivanje pošte i poruka
obezbeđene 16 sati u 24 sata, vidno istaknuto
obaveštenje o radnom vremenu - - dž dž 1
Usluge recepcije, informacija, prijema i uručivanja pošte
tokom 24 sata - - - - 2
Usluge telefona i menjačke
Usluge obezbeđene:
- tokom 12 sati u 24 sata dž dž - - -
- tokom 16 sati u 24 sata - - dž dž 1
- tokom 24 sata - - - - 2
Osoblje recepcije sporazumeva se na jednom stranom
jeziku dž dž - - -
Osoblje recepcije, službe informacija i menjačnice s
poznavanje dva strana jezika - - dž dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
2. Usluge trgovine
-----------------------------------------------------------------------------
Mogućnost kupovine prehrambenih proizvoda, sredstava za
higijenu, novina i cigareta tokom 8 sati u 24 sata uz
vidno istaknuto obaveštenje o radnom vremenu - dž dž dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
3. Zaštita gostiju u kampu
-----------------------------------------------------------------------------
Najmanje jedna osoba koja radi u kampu osposobljena za
ukazivanje prve pomoći dž dž dž dž -
Obezbeđen dolazak lekara u određeno vreme uz vidno
istaknuto obaveštenje o vremenu ordiniranja - - - - 3
Zdravstveni radnik na službi u kampu tokom 8 sati u 24
sata uz vidno istaknuto obaveštenje o radnom vremenu - - - - 3
-----------------------------------------------------------------------------
4. Čišćenje i održavanje kampa
-----------------------------------------------------------------------------
Čišćenje prostora za kampovanje i kamp jedinica iza svake
promene gosta dž dž dž dž -
Redovno čišćenje i održavanje prostora za parkiranje i
komunikacija u kampu dž dž dž dž -
Obezbeđeno redovno pražnjenje ili zamena posuda za
otpatke, najmanje jedanput dnevno dž dž dž dž -
Obezbeđeno održavanje instalacija i uređaja u kampu za
njihovo normalno funkcionisanje dž dž dž dž -
obezbeđeno redovno čišćenje i dezinfikovanje sanitarnih
prostorija i uređaja dž dž dž dž -
-----------------------------------------------------------------------------
III. OBAVEZE PO OSNOVU IZBORNIH ELEMENATA
-----------------------------------------------------------------------------
Minimalni broj bodova 15 20 25 25 -
-----------------------------------------------------------------------------
Prilog 4.- ELEMENTI I KRITERIJUMI ZA KATEGORIZACIJU KUĆA I STANOVA ZA ODMOR I SOBA ZA IZNAJMLjIVANjE
-----------------------------------------------------------------------------
R. Naziv elemenata Obavezni Bodovi
br. elementi po za
kategorijama1) izborne
znak "dž"2) elemente
znak "-"3)
----------
* * * *
* * *
* *
*
-----------------------------------------------------------------------------
I. UREĐENjE I OPREMA
-----------------------------------------------------------------------------
1. Pristup i ulazi
-----------------------------------------------------------------------------
Pristup za pešake i vozila, osim gde vozila nemaju
mogućnost pristupa dž dž dž dž -
Ulaz u kuću i stan koji koriste i vlasnici objekta. Ulaz
u sobu iz hodnika ili predsoblja dž dž dž - -
Zaseban ulaz za goste u kuću, stan ili sobu - - - dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
2. Parkirališta i garaže - (ne odnosi se na zgrade do kojih nije moguć
pristup vozilima)
-----------------------------------------------------------------------------
Parkiralište uz kuću ili stan, ili u neposrednoj
blizini, za jedno vozilo po kući, stanu ili sobi - - - dž 2
Garaža na raspolaganju gostima - - - - 4
-----------------------------------------------------------------------------
3. Grejanje - ne odnosi se na prostorije koje se koriste samo u letnjoj sezoni
-----------------------------------------------------------------------------
Obezbeđeno grejanje prostorija za boravak (spavaće sobe,
dnevni boravak) do temperature vazduha od najmanje
18,5 oC dž dž - - -
Obezbeđeno grejanje prostorija za boravak i sanitarnih
prostorija do temperature vazduha od najmanje 18,5 oC - - dž - -
Obezbeđeno grejanje svih prostorija do temperature
vazduha od najmanje 20 oC - - - dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
4. Električno osvetljenje
-----------------------------------------------------------------------------
Minimalni intenzitet osvetljenja:
- stepeništa i hodnici najmanje 5 Nj/m2 dž dž dž dž -
- prostorije za boravak, kuhinje i sanitarne prostorije
najmanje 10 Nj/m2 dž dž dž dž -
-----------------------------------------------------------------------------
5. Telefonski standard
-----------------------------------------------------------------------------
Telefon u kući, odnosno stanu na raspolaganju gostima - - - dž 2
Mogućnost korišćenja telefona u kući ili stanu gde se
nalazi soba koja se iznajmljuje - - - dž -
-----------------------------------------------------------------------------
6. Radio i TV prijemnici
-----------------------------------------------------------------------------
Radio prijemnik u kući i stanu na raspolaganju gostima - - dž dž 1
TV prijemnik u kući i stanu na raspolaganju gostima - - - dž 2
Mogućnost korišćenja radio i TV prijemnika u kući ili
stanu gde se nalazi soba koja se iznajmljuje - - dž dž -
-----------------------------------------------------------------------------
7. Prostorije
-----------------------------------------------------------------------------
a) Sobe za iznajmljivanje
Broj kreveta u sobi:
- najviše 2 kreveta - - - dž -
- najviše 3 kreveta - dž dž - -
- najviše 4 kreveta dž - - - -
Kupatilo u sastavu sobe - - - dž4 -
Zajedničko kupatilo
- na svakih 16 kreveta za goste dž - - - -
- na svakih 10 kreveta za goste - dž - - -
- na svakih 6 kreveta za goste - - dž - -
Čajna kuhinja na svakih pet soba sa sudoperom, grejnim
telom i frižiderom (ne odnosi se na sobe u seoskim
domaćinstvima) - - - dž -
b) Kuće i stanovi za odmor
Ulazni hol dž dž dž dž -
Prostor za boravak, trpezarija, kuhinjski prostor i
spavaći deo (za jednu ili dve osobe), odvojeno
kupatilo dž - - - -
Prostor za boravak, trpezarija i kuhinjski deo, odvojen
spavaći deo (jedna ili više prostorija), kupatilo - dž dž - 1
------------
1) Kategorije izražene zvezdicama.
2) Znak "dž" = obavezni elementi.
3) Znak "-" = izborni elementi.
4) Sobe u seoskim domaćinstvima mogu imati zajedničko kupatilo za najviše dve sobe.
-----------------------------------------------------------------------------
Prostor za boravak s trpezarijom, odvoje kuhinjski deo,
odvojene spavaće sobe, kupatilo. U kućama i stanovima s
više od četiri kreveta za goste, dodatni toalet s
kupatilom - - - dž 2
Poseban toalet s umivaonikom - - - - 2
-----------------------------------------------------------------------------
8. Minimalne površine prostorija (u m2)
-----------------------------------------------------------------------------
Spavaće sobe:
- jednokrevetna soba1) 72)72)82)9 -
- dvokrevetna soba1) 9 9 10 11 -
- za svaki dodatni krevet površina za jednokrevetnu sobu
uvećava se za 2,5 2,5 3,0 3,0 -
Kupatilo3) 2,5 2,5 3,0 3,5 -
Ulazni hol 1,2 1,2 1,5 1,5 -
Boravak s trpezarijom i kuhinjskim prostorom 9 11 12 15 -
-----------------------------------------------------------------------------
9. Oprema prostorija
-----------------------------------------------------------------------------
a) Spavaće sobe
Krevet ležajne površine 190 !!! 90 cm za jednu osobu,
odnosno 190 !!! 140 cm za dupli (francuski) krevet,
pristup duplom krevetu s obe strane dž dž dž dž -
Madrac odgovarajuće ležajne površine za svaki krevet dž dž dž dž -
Najmanje dva čaršava po krevetu koji ne smeju da sadrže
sintetiku dž dž dž dž -
Najmanje jedno ćebe po krevetu, a dodatno ćebe na zahtev
gosta dž dž dž dž -
Jedan jastuk za svakog gosta, jastučnice ne smeju da
sadrže sintetiku dž dž dž dž -
Dodatni jastuk na zahtev gosta - - dž dž 1
Prekrivač za krevet - - - dž 1
Orman ili plakar4) s policama ili fiokama i odeljkom za
vešanje odeće, s najmanje četiri vešalice po krevetu dž dž dž dž -
Stalak za kofere4), osim ako se koferi mogu držati u
ormanu - - - dž 1
Sto i po jedna stolica ili fotelja za sedenje po
krevetu5) dž dž dž dž -
Polica ili noćni ormarić uz svaki krevet dž dž dž dž -
Stona ili zidna lampa uz svaki krevet - dž dž dž 1
Toaletni sto s osvetljenjem pogodnim za šminkanje i
kozmetiku - - - - 2
Prostirka pored svakog kreveta, ukoliko pod nije
prekriven tapisonom ili tepihom dž dž - - -
Pod prekriven tapisonom ili tepihom, odnosno
odgovarajućom kvalitetnom prostirkom za pod - - dž dž 1
Korpa za otpatke5) dž dž dž dž -
Pepeljara5) dž dž dž dž -
Pribor za šivenje - - - - 1
Inventarska lista, cenovnik i kućni red4) dž dž dž dž -
Oprema sobe za iznajmljivanje bez kupatila:
- utičnica za električne aparate dž dž dž - -
- jedna čaša za vodu po krevetu dž dž dž - -
- jedan peškir po krevetu dž dž - - -
- jedan veći i jedan manji peškir po krevetu - - dž - -
b) Kuhinja, trpezarija, boravak6)
Sudopera s hladnom i toplom vodom i odvodom dž dž dž dž -
Termički uređaj s najmanje dve grejne ploče i osiguranom
energijom dž dž dž dž -
Frižider dovoljnog kapaciteta prema broju kreveta dž dž dž dž -
Ostava ili kuhinjski ormarić za čuvanje namirnica dž dž dž dž -
Ormarić za posuđe i pribor za jelo dž dž dž dž -
Posuđe i pribor za pripremanje i serviranje hrane dž dž dž dž -
Posuđe za konzumiranje hrane i pića dovoljno prema broju
kreveta za goste, a najmanje po svakom krevetu:
- tri tanjira (plitki, duboki i mali) dž dž dž dž -
- jedna šolja s tanjirom za napitak (bela kafa, čaj i
dr.) dž dž dž dž -
- jedna šolja s tanjirom za crnu kafu dž dž dž dž -
- dve čaše dž dž dž dž -
- jedna garnitura pribora za jelo (kašika, viljuška, nož,
mala kašika) dž dž dž dž -
Krpe za pranje i brisanje posuđa dž dž dž dž -
Posude za otpatke dovoljne veličine za jednodnevne
potrebe dž dž dž dž -
Trpezarijski sto i stolice dž dž dž dž -
Garnitura za sedenje u prostoru za boravak dž dž dž dž -
v) Kupatila
Tuš ili ležeća kada s tušem, toplom i hladnom vodom i
odvodom dž dž dž dž -
NjC s daskom za sedenje7) dž dž dž dž -
Četka za čišćenje NjC-a dž dž dž dž -
Zavesa uz kadu - - dž dž 1
Umivaonik s tekućom hladnom i toplom vodom dž dž dž dž -
Ogledalo s policom za toaletni pribor dž dž dž - -
Toaletni ormarić - - - dž 1
Utičnica za električne aparate s naznakom napona struje dž dž dž dž -
------------
1) Površina sobe za iznajmljivanje koja ima sopstveno kupatilo može biti manja do 1 m2.
2) Sobe koje su registrovane za iznajmljivanje do stupanja Pravilnika na snagu, a koje nemaju sopstveno kupatilo, u naznačenim kategorijama mogu imati do 1 m2 manju površinu od propisane.
3) U objektima izgrađenim do stupanja Pravilnika na snagu površina kupatila može biti manja do 0,50 m2.
4) U kućama i stanovima za odmor mogu biti smešteni u nekoj drugoj prostoriji.
5) Obaveze za sobe za iznajmljivanje.
6) Obaveza za kuće i stanove za odbor, a za sobe za iznajmljivanje samo u slučaju kada se gostima nudi mogućnost samostalne pripreme hrane.
7) Ukoliko se NjC nalazi izvan zajedničkog kupatila mora da ima pretprostor s umivaonikom koji ima toplu i hladu vodu, sapunom, papirnim peškirom ili uređajem za sušenje ruku.
-----------------------------------------------------------------------------
Vešalica za odlaganje odeće dž dž dž dž -
Jedan veći peškir za kupanje i jedan manji po krevetu dž dž dž - -
Jedan veći peškir za kupanje i dva manja po krevetu1) - - - dž 1
Držači peškira i sapuna dž dž dž dž -
Sapun dž dž dž dž -
Toalet papir dž dž dž dž -
Pena za kupanje - - - - 1
Šampon za kosu - - - - 1
Zaštitni podnožak na podu ispred kade dž dž dž dž -
Čaša za vodu - jedna po krevetu1) dž dž dž dž -
Posuda za otpatke dž dž dž dž -
-----------------------------------------------------------------------------
II. USLUGE
-----------------------------------------------------------------------------
1. Prihvat i ispraćaj gostiju
Tokom 12 sati u 24 sata dž dž - - -
Tokom 16 sati u 24 sata - - dž dž 1
Tokom više od 16 sati u 24 sata - - - - 2
-----------------------------------------------------------------------------
2. Čišćenje i pospremanje prostorija
-----------------------------------------------------------------------------
Jedanput nedeljno, pribor za čišćenje na raspolaganju
gostima dž dž - - -
Svaka tri dana, pribor za čišćenje na raspolaganju
gostima - - dž - 1
Jedanput dnevno - - - dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
3. Promena posteljine i peškira
-----------------------------------------------------------------------------
Posteljina (čaršavi i jastučnice):
- svakih sedam dana dž dž dž - -
- svaki treći dan - - - dž 1
- svaki drugi dan - - - - 2
Peškiri:
- svaki treći dan dž dž - - -
- svaki drugi dan - - dž - 1
- svaki dan - - - dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
4. Usluge doručka - samo u slučaju kada se ova usluga nudi2)
-----------------------------------------------------------------------------
Kontinentalni doručak (hleb, pecivo, maslac, džem ili med,
napitak - čaj, kafa ili mleko). Vreme usluživanja 2
sata dž dž - - -
Kontinentalni doručak, tost, pecivo, mogućnost izbora
toplih i hladnih jela od suhomesnatih proizvoda, jaja
i mlečnih proizvoda. Vreme usluživanja 2 sata i 30
minuta - - dž - 2
Prošireni asortiman (voćni sok, mlečni proizvodi, izbor
toplih i hladnih jela od mesa, jaja, sveže voće,
žitarice, mogućnost dijetalnog doručka. Vreme
usluživanja 3 sata - - - dž 3
-----------------------------------------------------------------------------
5. Usluživanje glavnih obroka (ruča, večera) samo u slučaju kada se te
usluge nude3)
-----------------------------------------------------------------------------
Najmanje 1 meni, vreme usluživanja najmanje 1 sat i 30
minuta za svaki obrok dž dž - - -
Najmanje 2 meni-a, vreme usluživanja, najmanje 2 sata za
svaki obrok - - dž - 2
Najmanje 3 meni-a, vreme usluživanja, najmanje 2 sata i 30
minuta za svaki obrok - - - dž 3
Svaki meni sadrži najmanje 3 sleda jela dž dž dž dž -
Vidno istaknuto obaveštenje o vremenu usluživanja glavnih
obroka dž dž dž dž -
-----------------------------------------------------------------------------
III. POLOŽAJ I IZGLED OBJEKTA
-----------------------------------------------------------------------------
1. Položaj na lokaciji (pogled, u centru, park i dr.)
-----------------------------------------------------------------------------
Dobar - - - - 1
Odličan - - - - 2
Ekskluzivan - - - - 3
-----------------------------------------------------------------------------
2. Pristup i saobraćajna povezanost
-----------------------------------------------------------------------------
Javnim prevoznim sredstvima i putničkim vozilima
Dobar - - - - 1
Odličan - - - - 2
-----------------------------------------------------------------------------
3. Spoljni izgled zgrade održavanje fasade, balkoni i terase
ukrašene cvećem, bašte itd.)
-----------------------------------------------------------------------------
Dobar - - - - 1
Odličan - - - - 2
Besprekoran - - - - 3
-----------------------------------------------------------------------------
4. Spoljne površine na raspolaganju gostima (livade, parkovi, bašte i drugo)
-----------------------------------------------------------------------------
Od 5 do 25 m2 po spavaćoj sobi - - - - 1
Od 26 do 50 m2 po spavaćoj sobi - - - - 2
Od 51 do 75 m2 po spavaćoj sobi - - - - 3
Više od 75 m2 po spavaćoj sobi - - - - 4
-----------------------------------------------------------------------------
IV. OBAVEZE PO OSNOVU IZBORNIH ELEMENATA
-----------------------------------------------------------------------------
Minimalni broj bodova:
Kuće i stanovi za odmor 10 10 10 10 -
Sobe za iznajmljivanje - - - - -
--------------
1) Odnosi se na kuće i stanove za odmor i sobe za iznajmljivanje koje imaju sopstveno kupatilo.
2) Propisani sadržaj doručka ne odnosi se na usluge u seoskim domaćinstvima.
3) Ne odnosi se na usluge u seoskim domaćinstvima.
Prilog 5. - ELEMENTI I KRITERIJUMI ZA KATEGORIZACIJU RESTORANA
-----------------------------------------------------------------------------
R. Naziv elemenata Obavezni Bodovi
br. elementi po za
kategorijama1) izborne
znak "dž"2) elemente
znak "-"3)
----------
* * * *
* * *
* *
*
-----------------------------------------------------------------------------
I. UREĐENjE I OPREMA
-----------------------------------------------------------------------------
1. Prilazi
-----------------------------------------------------------------------------
Prilazi za pešake, a gde postoji mogućnost i za vozila dž dž dž dž -
Prilaz za vozila stabilozovan tako da se ne stvara
prašina i blato dž dž - - -
Asfaltiran ili betoniran prilaz za vozila - - dž dž -
Ulaz za goste i osoblje dž dž - - -
Poseban ulaz za goste natkriven s vetrobranom ili
predprostorom - - dž dž 1
Pogodnosti za invalide (rampe za kolica, rukohvati i
dr.) - - - - 2
-----------------------------------------------------------------------------
2. Parkiralište4)
-----------------------------------------------------------------------------
Kapacitet parkirališta ili garaže (jedno parkirališno
mesto po stolu) u odnosu na broj stolova:
- za najmanje 10% stolova dž dž - - 1 za svakih
10% više od
minimuma, a
najviše 4
- za najmanje 20% stolova - - dž - "
- za najmanje 30% stolova - - - dž "
Kapacitet parkirališta za objekte pored puta, locirane
izvan naseljenog mesta:
- za najmanje 20% stolova dž dž - - 1 za svakih
20% više od
minimuma
- za najmanje 40% stolova - - dž - "
- za najmanje 60% stolova - - - dž "
Obezbeđeno čuvanje vozila na parkiralištu - - - dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
3. Garderobe - ne odnosi se na objekte koji posluju samo u letnjoj sezoni
-----------------------------------------------------------------------------
Garderoba u sastavu prostorije za usluživanje - dž - - -
Obezbeđeno čuvanje odeće i ručnog prtljaga - - - - 1
Garderoba izvan prostorije za usluživanje s obezbeđenim
čuvanjem odeće i ručnog prtljaga - - dž dž 3
-----------------------------------------------------------------------------
4. Liftovi
-----------------------------------------------------------------------------
Lift za goste ukoliko je restoran smešten na drugom ili
višim spratovima dž dž dž dž -
Lift za goste ukoliko je restoran smešten na prvom
spratu - - - - 3
-----------------------------------------------------------------------------
5. Grejanje - ne odnosi se na objekte koji se koriste samo u letnjoj sezoni
-----------------------------------------------------------------------------
Grejanje prostorija za goste do temperature vazduha od:
- najmanje 18,5 oC dž dž - - -
- najmanje 20 oC - - dž - 1
- najmanje 22 oC - - - dž 2
-----------------------------------------------------------------------------
6. Klimatizacija - obaveze za nove objekte
-----------------------------------------------------------------------------
Klima uređaji u prostorijama za usluživanje gostiju (do
50 mesta individualni klimatizeri, a preko 50 mesta
centralna klimatizacija) - - - dž 4
-----------------------------------------------------------------------------
7. Električno osvetljenje
-----------------------------------------------------------------------------
Minimalni intenzitet osvetljenja:
- ulaz, garderoba i druge pomoćne prostorije - 5 Nj/m2 dž dž dž dž -
- prostorije za usluživanje i sanitarne prostorije - 10
Nj/m2 dž dž dž dž -
Mogućnost regulisanja intenziteta prirodnog i veštačkog
osvetljenja u prostoriji za usluživanje - - dž dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
8. Sanitarne prostorije
-----------------------------------------------------------------------------
Ulaz u toalet izvan prostorije za usluživanje - - dž dž 1
Odvojeni toaleti za žene i muškarce s brojem NjC kabina
i pisoara saglasno članu 22. ovog pravilnika dž5)dž5)dž dž -
Za svaku dodatnu NjC kabinu iznad minimuma - - - - 1
Jedan umivaonik po NjC kabini sa toplom i hladnom
vodom dž5)dž5)dž dž -
Toaletni sto, stolica i ogledalo sa svetlom u
predprostoru za žene - - - dž 2
Cvetni aranžman u predprostoru za žene - - - - 1
-----------------------------------------------------------------------------
9. Prostori i prostorije za usluživanje
-----------------------------------------------------------------------------
Aperitiv bar kapaciteta (broj konzumnih mesta) najmanje
20% broja stolica u sali za usluživanje, površine
najmanje 1,0 m2 po stolici (obaveza za nove objekte) - - - dž 3
Aperitiv bar opremljen s aparatom za pripremanje kafe i za
proizvodnju leda i mašinom za pranje čaša - - - dž 1
--------------
1) Kategorije izražene zvezdicama.
2) "dž" = obavezni elementi.
3) "-" = izborni elementi.
4) Obaveza za nove objekte(objekti čija će izgradnja ili rekonstrukcija kojom se menja namena objekata radi obavljanja ugostiteljske delatnosti započeti posle stupanja Pravilnika na snagu) do kojih je moguć pristup vozila.
5) U postojećim objektima (objekti u kojima se obavlja ugostiteljska delatnost kao i objekti čija je izgradnja započeta ili završena pre stupanja
Pravilnika na snagu) za naznačene kategorije dozvoljena su odstupanja u pogledu broja NjC kabina i umivaonika saglasno odredbama ovog pravilnika.
-----------------------------------------------------------------------------
Površina sale za usluživanje po sedištu najmanje:
- 1,00 m2 dž - - - -
- 1,20 m2 - dž - - -
- 1,50 m2 - - dž dž -
Sala za bankete površine 1,5 m2 po sedištu - - - - 3
Salon za najmanje 12 gostiju, površine 1,5 m2 po
sedištu - - - - 2
Salon za koktele - - - - 1
Ukupno ostakljena površina najmanje 1/10 površine poda,
od koje se najmanje polovina može otvarati, osim u
slučaju postojanja klima uređaja dž dž dž dž -
Zidovi dekorisani estetskim elementima (umetničke slike,
tapiserije, reljef i sl.) - - dž dž 2
Prostorija ukrašena žardinjerama s cvećem, zelenilom ili
drugim estetskim elementima - - dž dž 2
Odvojen deo sale za usluživanje rezervisan za nepušače, s
vidno istaknutom naznakom - - - - 1
Podovi prekriveni keramičkim pločama, vinilom i sličnim
materijalima dž dž - - -
Podovi prekriveni tapisonom, mermerom ili parketom s
tepisima - - dž dž 1
Stolovi prekriveni stolnjakom, papirna salveta za svakog
gosta dž dž - - -
Stolovi prekriveni stolnjakom i nadstolnjakom, platnena
salveta za svakog gosta - - dž - 1
Stolovi prekriveni stolnjakom i nadstolnjakom od
kvalitetnijeg materijala1) (damast i sl.), platnena
salveta za svakog gosta - - - dž 1
Stolovi ukrašeni cvetnim aranžmanom - - - - 1
Nameštaj usklađen s enterijerom prostorije za
usluživanje - - dž dž 1
Kvalitetno porculansko i drugo posuđe za posluživanje i
pribor za jelo, čaše odgovarajućeg dizajna usklađene s
ponudom pića - - dž dž 2
Amblemirane čaše, restoransko posuđe i pribor za jelo - - - - 2
-----------------------------------------------------------------------------
10. Kuhinjski blok2)
-----------------------------------------------------------------------------
a) Prijem životnih namirnica
Pristup za dostavna vozila odvojen od ulaza za goste dž dž dž dž -
Poseban ulaz za osoblje s kontrolom ulaza - - dž dž -
Natkriveni ulaz za robu - - - dž -
Prostorija za prijem robe s opremom za merenje dž dž dž dž -
Prostorija za privremeno odlaganje otpadaka dž dž dž dž -
-----------------------------------------------------------------------------
b) Čuvanje namirnica i druge robe
Posebni magacini za sveže voće, za povrće, za konzervisanu
robu, za pića, za papir i tekstil i za hemijsku robu - - dž dž -
Posebne hladnjače ili rashladni uređaji za meso, za ribu,
za voće, za povrće, za mleko i mlečne proizvode i za
piće dž dž dž dž -
v) Priprema i obrada namirnica
- Kompletna kuhinja s prostorijama i prostorijama
saglasno članu 28. ovog pravilnika dž dž dž dž -
- Roštilj u posebno izdvojenom prostoru ili u sastavu
tople kuhinje dž dž dž dž -
Uređenje i oprema konobarskog ofisa
Točionica pića opremljena s:
- Mašinom za pranje čaša - - dž dž 1
- Aparatom za pripremanje kafe i za proizvodnju leda - - dž dž 1
- Posudama za hlađenje belih vina - - - dž 1
- Korpama za serviranje crnih vina - - - dž 1
Kolica za serviranje ili sto za serviranje dž dž dž dž -
Izložbena vitrina na kolicima - - - - 1
Topli sto i grejači za serviranje jela - - dž dž -
Konobarska kasa dž dž dž dž -
g) Pranje posuđa
- Mašina za pranje restoranskog posuđa - - dž dž -
- Mašina za pranje kuhinjskog posuđa - - - - 2
Kuhinjsko posuđe i pribor zadovoljavaju minimalne uslove dž dž - - -
Kuhinjsko posuđe i pribor dobrog kvaliteta - - dž dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
11. Pogodnosti za osoblje
-----------------------------------------------------------------------------
Posebna prostorija za osoblje ukoliko je u objektu u
jednoj smeni zaposleno više od 6 osoba - - - - 2
-----------------------------------------------------------------------------
12. Kvalitet uređenja i opreme
-----------------------------------------------------------------------------
Uređenje i oprema objekta standardni dž dž - - -
Uređenje i oprema objekta prvoklasni - - dž dž -
-----------------------------------------------------------------------------
II. USLUGE
-----------------------------------------------------------------------------
1. Usluživanje jela i pića
-----------------------------------------------------------------------------
Osvetljena vitrina s istaknutom ponudom jela na ulazu u
objekat - - - - 1
-----------------
1) Za stolove od posebnog materijala (mermer, drvo i sl.) mogu se koristiti setovi kao zamena za stolnjak.
2) Obaveze u pogledu ulaza, namenskih prostorija, odnosno prostora odnose se na nove objekte.
-----------------------------------------------------------------------------
Usluživanje jela i pića u vreme glavnih obroka (ručkova, večera), najmanje:
- 3 sata u 24 sata za svaki obrok dž dž - - -
- 4 sata u 24 sata za svaki obrok - - dž dž -
Usluživanje toplih jela na zagrejanim tanjirima - - dž dž 1
Usluživanje jela na grejačima za serviranje jela - - dž dž 1
Obezbeđena prezentacija jela (izlaganje jela na stolu ili
neposredno pokazivanje gostu) - - - dž 1
Izložbeni sto za vina ili druga pića - - - - 2
Rashladne vitrine za izlaganje specijaliteta, poslastica
i salata - - - - 1 za svaku
rashladnu vitrinu
Prihvatanje kreditnih kartica od najmanje dve firme - - - dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
2. Jelovnici - ponuda jela
-----------------------------------------------------------------------------
Jelovnik za klasičan restoran sadrži najmanje:
- 1 meni i 5 jela po porudžbini, od čega 2
internacionalna dž - - - -
- 2 meni-a i 7 jela po porudžbini, od čega 3
internacionalna - dž - - -
- meni kuće i 12 jela po porudžbini, od čega 6
internacionalnih - - dž - -
- meni kuće i 15 jela po porudžbini, od čega 8
internacionalnih - - - dž -
Ponuda nacionalnih ili regionalnih specijaliteta - - dž dž -
Jelovnik za specijalizovani restoran sadrži (prema
osnovnoj ponudi restorana) najmanje:
- 5 jela dž - - - -
- 7 jela - dž - - -
- 10 jela i jedno internacionalno - - dž - -
- 15 jela i dva internacionalna - - - dž -
Jelovnici ispisani na srpskom i najmanje jednom stranom
jeziku - - dž dž 1
Ponuda jela za decu koja je izložena na posebnoj karti - - - - 2
Ponuda poslastica koja je izložena na posebnoj karti - - - - 1
-----------------------------------------------------------------------------
3. Ponuda vina
-----------------------------------------------------------------------------
Pet različitih vrsta vina od kojih dva kvalitetna vina
s geografskim poreklom1) dž dž - - -
15 različitih vrsta vina od kojih 10 kvalitetnih sa
geografskim poreklom i tri vrhunska vina s geografskim
poreklom - - dž - -
20 različitih vrsta vina od kojih 10 kvalitetnih s geografskim
poreklom i pet vrhunskih vina - - - dž -
Ponuda vina izložena na posebnoj karti (visinska karta), s
osnovnim podacima o vrsti i kvalitetu vina, na srpskom i
najmanje jednom stranom jeziku - - dž dž 2
Ponuda koktela - - - dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
4. Kadrovi
-----------------------------------------------------------------------------
Osoblje s dobrim poznavanjem sastava jela i poznavanjem
pića i sposobnošću davanja objašnjenja i preporuke
gostima - - dž dž -
Najmanje jedan zaposleni u smeni s dobrim poznavanjem
dogotovljavanja jela pred gostom - - - dž 1
Najmanje jedan zaposleni u smeni za prezentaciju vina
(vinonoša) - - - dž 2
Najmanje dva uslužna radnika na svakih 20 gostiju - - - dž 1
Obezbeđeno usluživanje gostiju na:
- jednom stranom jeziku dž dž - - -
- dva strana jezika - - dž dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
5. Radna odeća osoblja
-----------------------------------------------------------------------------
Različito dizajnirana radna odeća za uslužno osoblje
prema sektorima rada - - - dž 3
Bedž s imenom za uslužno osoblje - - - dž 1
-----------------------------------------------------------------------------
6. Usluge telefona
-----------------------------------------------------------------------------
Mogućnost korišćenja telefona u objektu dž dž - - -
Telefon na raspolaganju gostima - - dž dž 1
Telefon u zatvorenoj ili zvučno izolovanoj kabini na
raspolaganju gostima - - - - 2
Mobilni telefon na raspolaganju gostima - - - - 2
-----------------------------------------------------------------------------
7. Muzika u objektu
-----------------------------------------------------------------------------
Reproduktivna muzika s ozvučenjem - - - - 1
Estradni muzički program - - - - 1
Animir muzika u prostoriji za usluživanje - - - - 1
-----------------------------------------------------------------------------
III. OBAVEZE PO OSNOVU IZBORNIH ELEMENATA
-----------------------------------------------------------------------------
Minimalni broj bodova 10 10 15 15 -
-----------------------------------------------------------------------------