Za pristup kompletnom i ažurnom tekstu ovog dokumeta, molimo vas:


Na osnovu člana 30. stav 5. Zakona o vinu ("Službeni glasnik RS", broj 41/09),
Ministar poljoprivrede, trgovine, šumarstva i vodoprivrede, donosi

PRAVILNIK

O NAČINU PAKOVANjA, DEKLARISANjA I OBELEŽAVANjA MIRNOG VINA, NEKIH SPECIJALNIH VINA I DRUGIH PROIZVODA U PROIZVODNjI I PROMETU

(Objavljen u "Sl. glasniku RS", br. 38 od 25. aprila 2012)

I. UVODNE ODREDBE

Predmet uređivanja

Član 1.

Ovim pravilnikom bliže se propisuje način pakovanja, deklarisanja i obeležavanja vina, i to mirnog vina, likerskog vina, penušavog vina, kvalitetnog penušavog vina, kvalitetnog aromatičnog penušavog vina, gaziranog vina, polupenušavog vina, slabo gaziranog vina, vina od prosušenog grožđa, vina od prezrelog grožđa i drugih proizvoda, i to šire, delimično fermentisane šire, koncentrovane šire i novog vina u fermentaciji (u daljem tekstu: proizvodi), u proizvodnji i prometu.

Deklarisanje radi stavljanja u promet

Član 2.

Proizvodi koji se stavljaju u promet deklarišu se u skladu sa ovim pravilnikom i drugim propisima.
Izuzetno od stava 1. ovog člana, proizvodi namenjeni izvozu mogu da se deklarišu iako ne ispunjavaju uslove propisane ovim pravilnikom, a na osnovu zahteva uvoznika i uz saglasnost ministarstva nadležnog za poslove poljoprivrede, u skladu sa zakonom kojim se uređuje vino.
Deklarisani podaci na proizvodima namenjenim izvozu mogu da se navedu na drugom jeziku.

Značenje izraza

Član 3.

Pojedini izrazi upotrebljeni u ovom pravilniku imaju sledeće značenje:
1) vino od prezrelog grožđa jeste proizvod koji nije pojačan i koji sadrži najmanje 15 % vol prirodnog alkohola, najmanje 15 % vol ukupnog alkohola i najmanje 12 % vol stvarnog alkohola;
2) vino od prosušenog grožđa jeste proizvod koji je proizveden od grožđa delimičnom dehidracijom na suncu ili u senci, koji nije pojačan i koji sadrži najmanje 16 % vol ukupnog alkohola, najmanje 9 % vol stvarnog alkohola i najmanje 16 % vol prirodnog alkohola (ili 272 g/l šećera);
3) vino sa geografskim poreklom jeste mirno vino, likersko vino, penušavo vino, kvalitetno penušavo vino, kvalitetno aromatično penušavo vino, polupenušavo vino, slabo gazirano vino, vino od prosušenog grožđa i vino od prezrelog grožđa kojima su priznate oznake za vina sa geografskim poreklom;
4) gazdinstvo jeste prostor, odnosno objekat u kojima se obavljaju sve faze proizvodnje grožđa i vina sa geografskim poreklom (sopstvena proizvodnja);
5) gazirano vino jeste proizvod dobijen od "stonog" vina (vina bez geografskog porekla), koji kad se otvori posuda u kojoj se nalazi to vino oslobađa ugljen-dioksid koji u potpunosti ili delimično potiče od tog dodatog gasa i koji u zatvorenoj posudi pri temperaturi od 20oCzbog rastvorenog ugljen-dioksida ima pritisak od najmanje 3 bar;
6) deklarisanje jeste stavljanje bilo kojih reči, naznaka, zaštićenih imena, trgovačkih imena (naziva proizvoda), slikovnih prikaza, odnosno crteža ili simbola i slično na bilo koje pakovanje (uključujući bocu, etiketu, privezak, kapicu, odnosno omotač koji pokriva grlić boce, okovratnik, cedulju prikačenu za bocu, odnosno pakovanje, alkicu i slično), dokument i ispravu koji prate ili se odnose na deklarisan proizvod;
7) delimično fermentisana šira jeste proizvod koji se dobija fermentacijom šire i koji sadrži više od 1 % vol stvarnog alkohola, ali manje od 3/5 ukupnog alkohola izraženog u % vol;
8) delimično fermentisana šira ekstrahovana iz prosušenog grožđa jeste proizvod koji se dobija delimičnom fermentacijom (vrenjem) šire dobijene iz prosušenog grožđa, čiji ukupan sadržaj šećera je najmanje 272 g/l pre fermentacije, a sadržaj prirodnog i stvarnog alkohola u proizvodu je najmanje 8 % vol;
9) kvalitetno aromatično penušavo vino jeste kvalitetno penušavo vino čijicuveese dobija samo upotrebom šire ili delimično fermentisane šire koja potiče od grožđa specifičnih sorti iz Priloga 1 - Sorte vinove loze koje mogu da se koriste za proizvodnju kvalitetnog aromatičnog penušavog vina, koji je odštampan uz ovaj pravilnik i čini njegov sastavni deo, i koje u zatvorenoj posudi pri temperaturi od 20oCzbog rastvorenog ugljen-dioksid ima pritisak od 3 bar, sadržaj stvarnog alkohola najmanje 6 % vol i sadržaj ukupnog alkohola najmanje 10 % vol;
10) kvalitetno penušavo vino jeste proizvod koji se dobija primarnom ili sekundarnom alkoholnom fermentacijom od svežeg grožđa, šire ili vina, kod koga se pri otvaranju posude u kojoj se nalazi to vino oslobađa ugljen-dioksid koji nastaje isključivo fermentacijom, koji u zatvorenoj posudi pri temperaturi od 20oCzbog rastvorenog ugljen-dioksida ima pritisak od 3,5 bar i kod koga sadržaj ukupnog alkohola ucuvee-u namanjenom za njegovu proizvodnju ne sme da bude manji od 9 % vol;
11) likersko vino jeste proizvod čija je proizvodnja i kvalitet propisan posebnim aktom, a koji sadrži najmanje 15 % vol i najviše 22 % vol stvarnog alkohola i najmanje 17,5 % vol ukupnog alkohola, osim određenih likerskih vina sa geografskim poreklom (tzv. "PDO" i "PGI" likerska vina) koja ne moraju da imaju takav sadržaj stvarnog i ukupnog alkohola;
12) lot jeste serija, odnosno šarža jedinica proizvoda jedne vrste sa određenim nazivom u prometu, proizvedenih ili punjenih, odnosno pakovanih pod istim uslovima;
13) novo vino u fermentaciji jeste proizvod kod koga alkoholna fermentacija još nije završena i koje još nije odvojeno od svog taloga;
14) penušavo vino jeste proizvod koji se dobija primarnom ili sekundarnom alkoholnom fermentacijom (vrenjem) svežeg grožđa, šire ili vina, kod koga se pri otvaranju posude u kojoj se nalazi to vino oslobađa ugljen-dioksid koji nastaje isključivo fermentacijom, koji u zatvorenoj posudi pri temperaturi od 20oCzbog rastvorenog ugljen-dioksida ima pritisak od 3 bar i kod koga sadržaj ukupnog alkoholacuvee-a namenjenog za njegovu proizvodnju ne sme da bude manji od 8,5 % vol;
15) polupenušavo vino jeste proizvod koji se dobija od vina koje sadrži najmanje 9 % vol ukupnog alkohola, najmanje 7 % vol stvarnog alkohola, koji u zatvorenoj posudi pri temperaturi od 20oCzbog rastvorenog ugljen-dioksida ima pritisak najmanje 1 bar i najviše 2,5 bar i koji se čuva se u posudama do 60 l;
16) predstavljanje jeste bilo koja informacija koja se daje potrošačima i to putem pakovanja proizvoda o kome se radi, uključujući i izgled i tip boce;
17) slabo gazirano vino jeste proizvod koji se dobija od vina koje sadrži najmanje 7 % vol stvarnog alkohola i najmanje 9 % vol ukupnog alkohola, koji u zatvorenoj posudi pri temperaturi od 20oCzbog rastvorenog ugljen-dioksida koji je u potpunosti ili delimično dodat ima pritisak najmanje 1 bar i najviše 2,5 bar i koji se čuva u posudama do 60 l;
18)cuveejeste šira, vino ili mešavina šira i/ili vina sa različitim karakteristikama namenjeni za proizvodnju specifičnog tipa penušavog vina.

Podaci koji se ne navode

Član 4.

Prilikom deklarisanja i predstavljanja proizvoda ne navode se podaci koji mogu na bilo koji način da obmanjuju potrošače, i to naročito:
1) u pogledu karakteristika proizvoda, odnosno njegove prirode, identiteta, osobina, sastava, kvantiteta, kvaliteta, trajnosti, geografskog porekla, zemlje porekla, odnosno odakle proizvod potiče, metoda proizvodnje i slično;
2) tako što se proizvodu pripisuju određena svojstva, karakteristike i osobine koje on ne poseduje;
3) tako što se određena svojstva, karakteristike i osobine koje su zajedničke za sve ili neke vrste proizvoda pripisuju proizvodu sa određenim nazivom, koji pripada jednoj vrsti proizvoda, kao osobine specifične samo za taj proizvod;
4) tako što se aludira na naziv proizvoda koji već proizvodi drugi proizvođač ili na naziv, robnu marku, zaštićeni žig, delatnost ili druge podatke drugog proizvođača i tako koristi njihov ugled;
5) tako što etiketa i pakovanje kod proizvoda bez geografskog porekla, odnosno deklarisani podaci na njima na bilo koji način podsećaju na proizvod sa geografskim poreklom istog ili drugog proizvođača;
6) tako što se navode reči koje se koriste za označavanje komparativa ili superlativa;
7) tako što se potrošači dovode u zabludu u pogledu identiteta proizvođača, vlasnika proizvoda ili ovlašćenog zastupnika;
8) tako što se kod proizvoda koji su bez geografskog porekla koristi naziv vinogradarskog geografskog proizvodnog područja, geografskog obeležja ili deo naziva geografskog obeležja, a kod regionalnog vina tako što se koristi naziv koji upućuje na geografsko obeležje manje od vinogradarskog regiona;
9) tako što se ime sorte vinove loze i godina berbe koriste za proizvode koji su bez geografskog porekla ili nisu stono sortno vino;
10) tako što se reči: "kvalitetno", "vrhunsko" i slični izrazi o kvalitetu koriste za proizvode koji su bez geografskog porekla ili za regionalno vino;
11) tako što se dodatne oznake koriste za proizvode koji su bez geografskog porekla i izrazi o priznatim tradicionalnim nazivima za proizvode kojima to nije odobreno;
12) tako što se na proizvodu koji nije kvalitetno vino sa geografskim poreklom koriste, odnosno navode pojmovi, izrazi, nazivi ili drugi podaci o državnim, lokalnim, istorijskim i drugim znamenitostima, ličnostima i događajima od opšteg značaja.
Prilikom deklarisanja i predstavljanja ne navode se podaci