-------------------
NAPOMENA REDAKCIJE:
Na osnovu Pravilnika o deklarisanju i označavanju upakovanih namirnica ("Sl. list SCG", br. 4/04), prestale se da važe sve odredbe ovog Pravilnika koje se odnose na deklarisanje i označavanje upakovanih namirnica.
-------------------
NAPOMENA REDAKCIJE:
Prestale su da važe odredbe ovog Pravilnika koje se odnose na uslove upotrebe aditiva na osnovu Pravilnika o kvalitetu i drugim zahtevima za aditive i njihove mešavine za prehrambene proizvode ("Sl. list SCG", broj 56/03).
-------------------
Na osnovu člana 81. Zakona o standardizaciji ("Službeni list SFRJ", br. 32/88 i 23/91), u sporazumu sa saveznim ministrom za rad, zdravstvo i socijalnu politiku, direktor Saveznog zavoda za standardizaciju propisuje
PRAVILNIK
O KVALITETU PRIRODNE MINERALNE VODE
(Objavljen u "Sl. listu SRJ" br. 45/93, 76/93, "Sl. listu SCG", br. 56/03, 37/05)
Član 1.
Ovim pravilnikom propisuju se uslovi koje u pogledu kvaliteta mora da ispunjava prirodna mineralna voda, kao i uslovi za postizanje i očuvanje kvaliteta prirodne mineralne vode u proizvodnji i prometu.
Odredbe ovog pravilnika se ne primenjuju na lekovite vode i mineralne vode koje se koriste u terapeutske svrhe na izvoru.
Član 2.
Pod kvalitetom prirodne mineralne vode, u smislu ovog pravilnika, podrazumevaju se fizičko-hemijski sastav i organoleptička svojstva, kao i druge karakteristike prirodne mineralne vode utvrđene ovim pravilnikom.
Pod proizvodnjom prirodne mineralne vode, u smislu ovog pravilnika, podrazumevaju se sve radnje koje se primenjuju u toku dobijanja, dovođenja do mesta punjenja, punjenje i pakovanje prirodne mineralne vode.
Pod prometom prirodne mineralne vode, u smislu ovog pravilnika, podrazumevaju se sve radnje sa prirodnom mineralnom vodom od trenutka kad je završeno punjenje i pakovanje u odgovarajuću ambalažu pa do prodaje potrošaču.
Član 3.
Prirodna mineralna voda može se stavljati u promet samo u originalnom pakovanju i to u bocama, metalnoj ambalaži ili ambalaži od drugog pogodnog materijala koji obezbeđuje očuvanje kvaliteta vode.
Član 4.
Prirodna mineralna voda koja se stavlja u promet u originalnom pakovanju mora na sudu, omotu ili etiketi imati deklaraciju.
Deklaracija iz stava 1. ovog člana sadrži:
1) naziv prirodne mineralne vode i trgovački naziv, ako ga voda ima;
2) firmu, odnosno naziv i sedište proizvođača koji proizvodi i puni prirodnu mineralnu vodu;
3) datum proizvodnje i rok upotrebe ili reči "upotrebljivo do";
4) podatak o karakterističnim sastojcima (sastav) dobijen hemijskom analizom, kao i datum izvršene analize;
5) neto količinu (masu/ili zapreminu);
6) druge podatke od interesa za potrošače.
Deklaracija mora da bude lako uočljiva, jasna i čitka.
Mesto i naziv prirodne mineralne vode (izvora) moraju biti odštampani slovima najmanje 1,5 puta većim po visini i širini od slova kojima je odštampan ostali tekst deklaracije.
U naziv prirodne mineralne vode mora biti uključen naziv izvora ili mesta proizvodnje (npr. prirodna mineralna voda Vrnjci). Ispod naziva, unose se reči: "prirodno gazirana", "sa dodatkom "CO2" ili sl.
Pored podataka iz stava 2. ovog člana, u deklaraciji, posle karakterističnih sastojaka prirodne mineralne vode upisuju se oznaka i podatak u skladu sa članom 13. ovog pravilnika.
Član 5.
Prirodna mineralna voda sa jednog izvora može da nosi samo jedan trgovački naziv.
Član 6.
Prirodna mineralna voda, u smislu ovog pravilnika, je voda koja potiče iz podzemnih slojeva ili nalazišta odakle dolazi na površinu preko jednog ili više prirodnih ili bušenih izvora.
Prirodna mineralna voda razlikuje se od običnih pijaćih voda prema:
1) sadržaju minerala, oligeolemenata ili drugih sastojaka koji deluju povoljno na organizam;
2) svom prirodnom stanju.
Karakteristike iz stava 2. ovog člana, koje prirodnoj mineralnoj vodi daju određena svojstva, utvrđuju se na osnovu:
1) geoloških i hidroloških ispitivanja terena;
2) fizičkih, hemijskih, fizičko-hemijskih i drugih ispitivanja (npr. mikrobiološka ispitivanja i dr.) i
3) po potrebi farmakoloških, fizioloških ispitivanja.
Sastav, temperatura i drugi značajni uslovi za prirodnu mineralnu vodu moraju biti stabilni i u granicama prirodnog kolebanja, odnosno ne smeju biti izmenjeni u toku eksploatacije.
Član 7.
Prirodne mineralne vode u stanju u kome je na izvorištu, može biti podvrgnuta sledećim postupcima:
1) separaciji nestabilnih elemenata kao što su gvožđe, sumporna jedinjenja i dr., i to filtracijom ili dekantacijom, uz eventualnu prethodnu oksidaciju ako tim postupcima ne menja sastav prirodne mineralne vode u pogledu esencijalnih sastojaka koji određuju njeno svojstvo;
2) potpunom ili delimičnom izdvajanju ugljen-dioksida isključivo fizičkim putem;
3) dodavanju ili ponovnom dodavanju izdvojenog ugljen-dioksida.
Svako dodavanje dezinfekcionih sredstava ili bilo kakvih hemijskih sredstava za sprečavanje promena u prirodnoj mineralnoj vodi, sem postupka iz stava 1. pod 3) nije dozvoljeno.
Član 3.
Zeološka i hidrološka ispitivanja terena na kojima se očekuje nalazište prirodne mineralne vode, moraju se obezbediti sledeći podaci:
1) tačna situacija određene kaptaže izvora, a za ocenu tipografije-karta u razmeri 1:2000;
2) detaljan geološki prikaz prirode terena i nastanka izvora;
3) stratigrafija hidrogeološkog nalazišta vode;
4) opis razvoja kaptaže;
5) markiranje razvoja ili detalji drugih mera kojima se štiti izvorište.
Član 9.
Zahtevi za fizička, hemijska i fizičko-hemijska ispitivanja obuhvataju:
1) jačinu izvora (izdašnost - kapacitet);
2) temperaturu vode na izvoru i temperaturu okoline;
3) vezu između prirode terena i prirode tipa minerala u vodi;
4) suvi ostatak na 180oCi 260oC;
5) električnu provodljivost ili otpornost prirodne mineralne vode;
6) koncentraciju vodonikovih jona;
7) anjone i katjone;
8) nejonizovane elemente;
9) elemente u tragovima;
10) prisustvo radionuklida;
11) po potrebi, i nivo izotopa pojedinih sastojaka vode (kiseonik, vodonik);
12) toksičnost nekih sastojaka vode, uzimajući u obzir dozvoljene granice.
Član 10.
Pre početka eksploatacije prirodne mineralne vode, moraju biti ispunjeni svi uslovi propisani čl. 7, 8. i 9. ovog pravilnika.
Uređaji za eksploataciju moraju biti postavljeni tako da obezbede kvalitet vode, odnosno spreče bilo kakvu mogućnost zagađenja. U tom cilju mora se ispuniti sledeće:
1) zaštita izvorišta i okoline od mogućih zagađenja;
2) sudovi, cevi, rezervoari i svi delovi opreme koji dolaze u dodir sa prirodnom mineralnom vodom moraju biti od materijala koji ne otpušta elemente gvožđa (nerđajući čelik);
3) uslovi za pranje i eksploataciju moraju biti takvi da se obezbeđuje kvalitet vode;
4) sistemi za dovođenje prirodne mineralne vode moraju biti potpuno zatvoreni od izvora do punjenja, čime se