-------------------
NAPOMENA REDAKCIJE:
Na osnovu Pravilnika o deklarisanju i označavanju upakovanih namirnica ("Sl. list SCG", br. 4/04), prestale se da važe sve odredbe ovog Pravilnika koje se odnose na deklarisanje i označavanje upakovanih namirnica.
-------------------
NAPOMENA REDAKCIJE:
Prestale su da važe odredbe ovog Pravilnika koje se odnose na uslove upotrebe aditiva na osnovu Pravilnika o kvalitetu i drugim zahtevima za aditive i njihove mešavine za prehrambene proizvode ("Sl. list SCG", broj 56/03).
-------------------
Na osnovu čl. 9. i 11. Zakona o standardizaciji ("Službeni list SRJ", br. 30/96, 59/98 i 70/2001) i člana 2. stav 3. Uredbe o načinu izrade i donošenja tehničkih propisa i vođenja registra tih propisa ("Službeni list SRJ", br. 4/97), savezni ministar za privredu i unutrašnju trgovinu propisuje
PRAVILNIK
O KVALITETU I DRUGIM ZAHTEVIMA ZA JAKA ALKOHOLNA PIĆA I OSTALA ALKOHOLNA PIĆA
(Objavljen u "Sl. listu SRJ", br. 4 od 24. januara 2003, "Sl. listu SCG", br. 56/03)
I. OSNOVNE ODREDBE
Član 1.
Ovim pravilnikom propisuju se kvalitet i drugi zahtevi koji za jaka alkoholna pića i ostala alkoholna pića (u daljem tekstu: proizvodi) moraju biti ispunjeni u proizvodnji i prometu.
Član 2.
Za proizvode za koje ovim pravilnikom nisu propisani kvalitet i drugi zahtevi primenjuju se odredbe ovog pravilnika koje se odnose za grupu srodnih proizvoda.
Član 3.
Za proizvode iz člana 2. ovog pravilnika proizvođač je dužan da donese proizvođačku specifikaciju.
Proizvođačka specifikacija mora da sadrži podatke iz deklaracije navedene u članu 5. ovog pravilnika, kratak opis tehnološkog postupka proizvodnje proizvoda, izveštaj o ispitivanju u pogledu kvaliteta i drugih zahteva, u skladu sa odredbama ovog pravilnika.
O donetim proizvođačkim specifikacijama proizvođač vodi evidenciju koja mora da sadrži sledeće podatke:
1) evidencijski broj proizvođačke specifikacije;
2) datum donošenja proizvođačke specifikacije;
3) datum početka proizvodnje prema proizvođačkoj specifikaciji;
4) datum izvršenog ispitivanja zahteva kvaliteta utvrđenih u proizvođačkoj specifikaciji;
5) grupu kojoj proizvod pripada u skladu sa odredbama ovog pravilnika.
Član 4.
Proizvodi se stavljaju u promet samo u originalnom pakovanju, osim ako za pojedine proizvode nije drukčije propisano.
Pod originalnim pakovanjem, u smislu ovog pravilnika, podrazumeva se pakovanje proizvoda u ambalažu kojom se obezbeđuje očuvanje kvaliteta proizvoda do momenta otvaranja.
U proizvodnji i prometu proizvodi se moraju transportovati, skladištiti i čuvati tako da se obezbedi očuvanje njihovog kvaliteta do momenta potrošnje.
Član 5.
Svi proizvodi koji se stavljaju u promet u originalnom pakovanju moraju na omotu, sudu ili etiketi imati deklaraciju koja sadrži sledeće podatke:
1) naziv proizvoda i njegovo trgovačko ime, ako ga proizvod ima;
2) naziv i adresu proizvođača i uvoznika;
3) datum najkraćeg roka trajanja samo za proizvode sa sadržajem etanola do 10 % vol. kojem treba da prethode sledeće reči:
- "upotrebljivo do..." kad datum uključuje oznaku dana;
- "upotrebljivo pre isteka..." u drugim slučajevima.
Ove reči moraju se dopuniti datumom ili napomenom o mestu datuma na etiketi.
Datum se sastoji od dana, meseca i godine u nekodiranom hronološkom obliku kod proizvoda:
- koji se čuvaju do tri meseca - označiti dan i mesec;
- koji se čuvaju od tri do osamnaest meseci - označiti mesec i godinu;
- koji se čuvaju više od osamnaest meseci - označiti godinu;
4) neto zapreminu (količinu) proizvoda;
5) spisak sastojaka proizvoda:
- pod sastojkom se podrazumeva bilo koja supstanca, uključujući aditive, koja se koristi prilikom proizvodnje ili pripreme proizvoda;
- spisak sastojaka treba da uključi sve sastojke proizvoda po opadajućem redosledu njihovih masa upotrebljenih u proizvodnji,
- spisku sastojaka treba da prethodi reč "sastojci",
- sastojci koji pripadaju jednoj od kategorija navedenih u sledećoj tabeli treba da se označe u spisku sastojaka samo nazivom te kategorije,
- upotrebljeni aditivi se označavaju u spisku sastojaka u skladu sa čl. 13, 14, 15. i 16. Pravilnika o kvalitetu i drugim zahtevima za aditive i njihove mešavine za prehrambene proizvode,
--------------------------------------------------------------------------------------
Redni Specifičan naziv sastojka Naziv kategorije sastojka
broj
--------------------------------------------------------------------------------------
1 svi začini koji ne prelaze 2% mase proizvoda "začini" ili "mešavine začina"
2 svo lekovito bilje ili njihovi delovi
koji ne prelaze 2% mase proizvoda "lekovito bilje" ili
"mešavine lekovitog bilja"
3 saharoza i ostali šećeri "šećer"
4 glukozni sirup i anhidrovani glukozni sirup "glukozni sirup"
--------------------------------------------------------------------------------------
- upotrebljene arome se označavaju u spisku sastojaka u skladu sa članom 12. Pravilnika o kvalitetu i drugim zahtevima za arome za prehrambene proizvode,
- količina sastojaka, izuzimajući arome, upotrebljena pri proizvodnji proizvoda mora se označiti u deklaraciji tog proizvoda, u sledećim slučajevima:
- kad se naziv sastojaka pojavljuje u nazivu proizvoda;
- kad je sastojak naglašen u deklaraciji rečima, slikom ili grafikom;
6) sadržaj etanola izraženo u % vol.;
7) zemlja porekla za proizvode iz uvoza;
8) uslovi čuvanja i skladištenja proizvoda, ako je potrebno;
9) uputstvo o načinu upotrebe, ako bez njega ne bi bila moguća pravilna upotreba proizvoda;
10) druge podatke od interesa za potrošača.
Član 6.
Ako proizvođač ne pakuje proizvod, deklaracija mora, pored podataka iz člana 5. ovog pravilnika, da sadrži naziv i sedište subjekta koji je proizvod upakovao.
Član 7.
Ako je sadržaj pojedinačnog pakovanja deklarisan u jedinicama zapremine, dozvoljeno odstupanje od deklarisane neto zapremine pri temperaturi od 20
oC+/- 1
oCza pojedinačno pakovanje utvrđeno je u sledećoj tabeli:
------------------------------------------
Deklarisana Dozvoljena
neto zapreminaml. odstupanja u% vol.
------------------------------------------
5.000 +/- 1,0
3.000 +/- 1,2
2.000 +/- 1,5
1.000 +/- 2,0
500 +/- 3,0
200 +/- 4,0
100 +/- 6,0
50 +/- 8,0
------------------------------------------
Srednja vrednost stvarnog odstupanja za uzorak od 10 pojedinačnih pakovanja mora biti manja ili jednaka 40 % od dozvoljenog odstupanja za datu deklarisanu neto zapreminu utvrđenu u tabeli iz stava 1. ovog člana.
Za neto zapreminu proizvoda koja se nalazi između dveju neto zapremina naznačenih u stavu 1. ovog člana dozvoljava se odstupanje koje odgovara proseku odstupanja predviđenih za te dve neto zapremine.
Dozvoljeno odstupanje od deklarisanog sadržaja etanola kod proizvoda +/- 0, 5%vol., najviše, a od deklarisanog sadržaja šećera kod likera +/- 10g/l, najviše.
Član 8.
Pojedini izrazi upotrebljeni u ovom pravilniku imaju sledeće značenje:
1) popravljanje ukusa i mirisa je dodavanje šećera, hidrolizata skroba, sokova od grožđa i voća, koncentrisanih sokova od grožđa i voća, karamelisanog šećera, meda i drugih prirodno šećernih supstanci, biljnih ekstrakata - macerata na bazi prirodnih destilata rafinisanog etanola biljnog porekla, proizvodima kojim je to ovim pravilnikom dozvoljeno;
2) mešanje je mešanje različitih