Na temelju članka 24. stavka 4. i članka 25. stavka 4. Zakona o veterinarstvu ("Narodne novine", broj 70/97, 105/01 i 172/03), te članka 79. stavka 2. Zakona o hrani ("Narodne novine", broj 117/03, 130/03 i 48/04), ministar poljoprivrede, šumarstva i vodnoga gospodarstva donosi

PRAVILNIK

O UVJETIMA U POSLOVANjU S HRANOM ZA ŽIVOTINjE

(Objavljeno u "Narodnim novinama", broj 84 od 24. srpnja 2006)

I. SADRŽAJ

Članak 1.

Ovim Pravilnikom propisuju se nova higijenska načela u svrhu zaštite potrošača kroz prehrambeni lanac, uključujući sigurnost hrane za životinje i zdravlje životinja koje proizvode hranu ili se koriste za proizvodnju hrane, provedbom sljedećih načela:
1. Nositelj odgovornosti za sigurnost hrane za životinje je subjekt u poslovanju s hranom za životinje;
2. Sigurnost hrane za životinje potrebno je osigurati kroz cijeli hranidbeni lanac počevši od primarne proizvodnje hrane za životinje do zaključno hranjenja životinja koje proizvode hranu ili se koriste za proizvodnju hrane;
3. Primjena osnovnih načela analize rizika i kontrole kritičnih točaka - Hazard Analysis and Critical Control Points (u daljnjem tekstu: HACCP) te primjena dobre proizvođačke prakse omogućit će subjektima u poslovanju s hranom za životinje da postignu viši stupanj sigurnosti i odgovornosti za sigurnost hrane za životinje.

II. PODRUČJE PRIMJENE

Članak 2.

Ovim Pravilnikom propisuju se:
1. Osnovna načela i pravila za higijenu hrane za životinje;
2. Uvjeti i postupci koji osiguravaju sljedivost hrane za životinje;
3. Uvjeti i postupci za odobravanje objekata.

Članak 3.

1) Odredbe ovoga Pravilnika primjenjuju se na:
1. Poslovanje subjekata u poslovanju s hranom za životinje kroz cijeli hranidbeni lanac, od primarne proizvodnje do zaključno stavljanja na tržište hrane za životinje;
2. Hranjenje životinja koje proizvode hranu ili se koriste za proizvodnju hrane;
3. Uvoz i izvoz hrane za životinje.
2) Odredbe ovoga Pravilnika ne primjenjuju se na:
1. Proizvodnju hrane za životinje, koje proizvode hranu ili se koriste za proizvodnju hrane isključivo za potrebe vlastitog domaćinstva, a ne stavljaju se na tržište;
2. Proizvodnju hrane za kućne ljubimce;
3. Hranidbu životinja koje ne proizvode hranu i ne koriste se za proizvodnju hrane;
4. Opskrbu krajnjeg korisnika malim količinama primarnih proizvoda u bilinogojstvu izravno od proizvođača navedenih proizvoda;
5. Stavljanje na tržište hrane za kućne ljubimce, u maloprodaji.

III. POJMOVNIK

Članak 4.

1) Za potrebe ovoga Pravilnika pojedini pojmovi imaju sljedeće značenje:
1. Propisi o hrani za životinje - zakoni i podzakonski propisi koji se odnose na hranu za životinje, a obuhvaćaju sve faze proizvodnje, prerade i distribucije hrane za životinje koje proizvode hranu ili se koriste za proizvodnju hrane;
2. Faza proizvodnje, prerade i opskrbe - bilo koja faza, uključujući uvoz, izvoz, primarnu proizvodnju, izradu, preradu, skladištenje, prijevoz, prodaju i opskrbu hranom za životinje;
3. Primarna proizvodnja - proizvodnja i uzgoj primarnih poljoprivrednih proizvoda u bilinogojstvu, stočarstvu i ribarstvu, uključujući žetvu i pobiranje plodova, mužnju i uzgoj životinja prije klanja, lov i ribolov, te sakupljanje samoniklih plodova i biljaka;
4. Proizvođač hrane za životinje (u daljnjem tekstu: proizvođač) - pravna ili fizička osoba čija je poslovna djelatnost proizvodnja hrane za životinje;
5. Krmiva - proizvodi biljnoga, životinjskoga i mineralnog podrijetla koji se koriste za proizvodnju hrane za životinje ili za hranidbu životinja, u prerađenom ili neprerađenom stanju, bez korištenja dodataka, a nisu štetni za njihovo zdravlje, niti za zdravlje ljudi;
6. Hrana za životinje - krmiva, mješavine krmiva s odobrenim dodacima hrani za životinje, premiksima ili predsmjesama namijenjene hranidbi životinja koje proizvode hranu ili se koriste za proizvodnju hrane;
7. Hrana za kućne ljubimce - hrana namijenjena kućnim ljubimcima;
8. Kućni ljubimac - svaka životinja koju ljudi njeguju i drže, a nije namijenjena ljudskoj konzumaciji, proizvodnji hrane ili krzna;
9. Hrana - hrana namijenjena ljudskoj konzumaciji;
10. Dodatak hrani za životinje (u daljnjem tekstu: dodatak) - svaka odobrena tvar, mikroorganizam ili proizvod koja se ugrađuje u hranu za životinje i utječe na njezina hranidbena svojstva;
11. Premiks - proizvod proizveden od vitamina, mineralnih tvari i/ili odobrenih dodataka, namijenjen izradi predsmjesa i gotovih krmnih smjesa s udjelom u potpunim krmnim smjesama do 5 % i nije namijenjen za izravnu hranidbu životinja;
12. Krmna smjesa - predsmjesa ili potpuna krmna smjesa;
13. Predsmjesa - proizvod proizveden od krmiva, premiksa i drugih odobrenih dodataka namijenjen izradi potpunih krmnih smjesa;
14. Potpuna krmna smjesa - mješavina krmiva, premiksa ili predsmjese i drugih odobrenih dodataka hrani za životinje koja u potpunosti udovoljava svim hranidbenim potrebama pojedinih vrsta i kategorija životinja;
15. Genetski modificirani organizam - organizam u kojemu je nasljedni materijal namjerno izmijenjen na način koji se ne može postići prirodno razmnožavanjem i/ili prirodnom rekombinacijom;
16. Higijena hrane za životinje - mjere, postupci i uvjeti potrebni za kontrolu rizika i osiguranje prikladnosti hrane za životinje u skladu s njezinom namjenom;
17. Veterinarsko - zdravstvena ispravnost hrane za životinje - neškodljivost hrane za zdravlje životinja, te posredno za zdravlje ljudi koji konzumiraju proizvode dobivene od tih životinja, a s obzirom na prisutnost određenih štetnih tvari u hrani za životinje;
18. Kakvoća hrane za životinje - sveukupna svojstva hrane koja pridonose njezinoj sposobnosti da zadovolji hranidbene potrebe životinja;
19. Sljedivost - mogućnost ulaženja u trag hrani za životinje, životinji koja proizvodi hranu, odnosno služi za proizvodnju hrane, tvari koja je namijenjena ugrađivanju ili se očekuje da će biti ugrađena u hranu za životinje, kroz sve faze proizvodnje, prerade i opskrbe;
20. Poslovanje s hranom za životinje - poslovanje bez obzira na to je li poduzeto zbog ostvarivanja dobiti ili ne, u sklopu kojeg se obavljaju poslovi proizvodnje, prerade, skladištenja, prijevoza ili opskrbe hranom za životinje, uključujući i proizvodnju, preradu ili skladištenje hrane za životinje namijenjene hranidbi životinja na vlastitom gospodarstvu;
21. Subjekt u poslovanju s hranom za životinje (u daljnjem tekstu: subjekt) - fizička ili pravna osoba, registrirana za obavljanje određenih djelatnosti vezanih uz poslovanje s hranom za životinje, odgovorna da osigura provođenje propisa o hrani za životinje unutar poslovanja kojim upravlja;
22. Objekt u poslovanju s hranom za životinje (u daljnjem tekstu: objekt) - svaka građevina u kojoj se proizvodi, prerađuje, skladišti, pakira, prodaje ili isporučuje proizvod namijenjen hranidbi životinja;
23. Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo (u daljnjem tekstu: obiteljsko gospodarstvo) - organizacijski i poslovno zaokružena gospodarska cjelina, koja u okviru poljoprivredno stočarske djelatnosti proizvodi hranu za životinje isključivo za potrebe vlastitog gospodarstva i nije registrirana kao trgovačko društvo ili obrt;
24. Dobra proizvođačka praksa u poslovanju s hranom za životinje (u daljnjem tekstu: dobra proizvođačka praksa) - dio sustava osiguranja kakvoće kojim se postiže da se hrana za životinje dosljedno i trajno proizvodi i provjerava prema odgovarajućim standardima kakvoće u skladu s njezinom namjenom;
25. Proizvodna serija (radni nalog) - skupina proizvoda iste vrste proizvedena unutar jedne tehnološke cjeline, od materijala iste kakvoće i zdravstvene ispravnosti, označenih istim serijskim brojem. Sadrži više proizvodnih šarži;
26. Proizvodna šarža - određena količina proizvoda istog sastava, proizvedena istom opremom, pod jednakim uvjetima, u jednom proizvodnom procesu (jedno miješanje);
27. Pakiranje - postupak stavljanja proizvoda u ambalažu (vreće, omot, posudu i sl.) koja se koristi u poslovanju s hranom za životinje, pri čemu proizvod dolazi u neposredan dodir s unutarnjom površinom ambalaže;
28. Stavljanje na tržište