Na temelju članka 50. stavka 1. točka 5. Zakona o zdravstvenoj ispravnosti i zdravstvenom nadzoru nad namirnicama i predmetima opće uporabe ("Narodne novine" br 60/92), ministar zdravstva donosi

PRAVILNIK

O UVJETIMA KONZERVIRANjA NAMIRNICA I PREDMETA OPĆE UPORABE IONIZIRAJUĆIM ZRAČENjEM

(Objavljeno u "Narodnim novinama", br. 46 od 10 lipnja 1994)

Članak 1.

Na.mirnice i predmeti opće uporabe određeni ovim pravilnikom mogu se konzervirati ionizirajućim zračenjem radi produljenja održivosti i poboljšanja zdravstvene ispravnosti i stavljati u promet uz uvjete i na način što su utvrđeni ovim pravilnikom.

Članak 2.

Namirnice i predmeti opće uporabe srniju se podvrgavati ionizirajućem zračenju ako:
a) osobe koje sudjeluju u procesu posjeduju valjanu dozvolu za takvu djelatnost;
b) ako se namirnice i predmeti opće uporabe koji se podvrgavaju ionizirajućem zračenju nalaže na popisu namirnica i predmeta opće uporabe čije je ozračivanje dopušteno ovim pravilnikom;
c) ako se postupak provodi sukladno odredbama ovoga pravilnika.

Članak 3.

Ozračivanje namirnica i predmeta opće uporabe mogu provoditi samo pravne osobe koje za to imaju ovlaštenje od strane Ministarstva zdravstva.

Članak 4.

Ozračivanje namirnica i predmeta opće uporabe dopušteno je u slučajevima kada osigurava zdravstvenu ispravnost namirnica ili predmeta opće uporabe.
Namirnice i predmeti opće uporabe koji se ozračuju, moraju biti prije zračenja odgovarajuće kakvoće i zdravstvene ispravnosti.

Članak 5.

Namirnice i predmeti opće uporabe što se stavljaju u promet mogu se prema članku 1. ovoga pravilnika obradi vati ionizirajućim zračenjem uz uvjet da se ozračivanjem bitno ne mijenjaju njihova prehrambena vrijednost niti nji hova karakteristična senzorska svojstva, te da nakon ozračivanja odgovaraju propisima o kakvoći i zdravstvenoj iš pravnosti za te proizvode.

Članak 6.

Zračenjem se mogu obrađivati namirnice i predmeti opće uporabe uz uvjete i ograničenja navedena u "Listi namirnica i predmeta opće uporabe koji se smiju obrađivati ionizirajučim zračenjem i najvenih dopuštenih doza zračenja", koja je sastavni dio ovoga pravilnika. Količina zračenja mora predstavljati najmanju apsorbiranu dozu potreb nu da se postigne željeno djelovanje i ne smije prelaziti gornju granicu propisanu ovim pravilnikom.
Lista namirnica i predmeta opće uporabe koji se smiju obrađivati ionizacijski zračenjem i najveće dopuštene doze zračenja

Najveće

Svrha           dopušte

Vrsta namirnica                         ne doze

ozračivanja     zračenja (kGy)

1                       2                       3

1. Žitarice                     dezinsekcija            1

2. Proizvodi tipa muesli        dezinsekcija            1

na bazi žitarica                        dekontaminacija 10

3. Sušeno voće i povrće,        dezinsekcijai           1

gljive i jestivi dijelovi bi-   dekontaminacija 10

ljaka

4. Svježe voće i povrće odgoda

dozrijevanje i

dekontaminacija 3

5. Smrznuti voćni sokovi        produljenje

održivosti              4

6. Gomolji i korjenasto po-     sprećavanje

vrće (krumpir, luk, češ-        klijanja                        0,5

njak i sl)

7. Čajno bilje                  dezinsekcija i

dekontaminacija 10

8. Začini, začinsko i aro

matično bilje i drugo

sušeno bilje koje se

upotrebljava u pripremanju

namirnica, ali se               dezinsekcija i

samo kao takvo ne ko-   dekontaminacija 30

zumira

9. Dehidrirani mliječni         dezinsekcija i

proizvodi                       dekontaminacija 2

10. Jaja u prahu, smrznuta

jaja i proizvodi od jaja                dekontaminacija 3

11. Ribe i ostali plodovi

mora                            dekontaminacija 5

12. Žablji kraci                dekontaminacija 8

1 Najveća dopuštena doza zračenja = najveća ukupna prosječna doza