Na temelju članka d. stavka 4., članka 13, stavka 3. i 4., članka 15. stavka 2. i 3., članka 16. stavka 2. i članka 35. stavka 2. Zakona o ugostiteljskoj djelatnosti ("Narodne novine",broj: 48/95.), ministar turizma, donosi

PRAVILNIK

O RAZVRSTAVANjU, MINIMALNIM UVJETIMA I KATEGORIZACIJI UGOSTITELjSKIH OBJEKATA

(Objavljeno u "Narodnim novinama", br. 57 od 08 kolovoza 1995)

I. OPĆE ODREDBE

Članak 1.

(1) Ovim Pravilnikom ureduje se razvrstavanje ugostiteljskih objekata, minimalni uvjeti koje moraju ispunjavati ugostiteljski objekti, vrste ugostiteljskih objekata za smještaj koji se kategoriziraju, kategorije, elementi i mjerila za kategoeizaeiju, te način kategorizacije ugostiteljskih objekata.
(2) Odredbama ovoga Pravilnika propisuju se i minimalni tehnički uvjeti za pružanje usluga smještaja i prehrane u objektima zatvocenog tipa, uvjeti za pripremanje i opskrbu hranom za potrošnju na drugom mjestu (catering), te minimum ugostiteljskih usluga koje se moraju pružati u pojedinoj vrsti ugostiteljskog objekta.

Članak 2.

(1) Ugostiteljski objekt u smislu ovoga Pravilnika je ugostiteljska jedinica koja u poslovnom, gradevinskom i funkcionalnom pagledu čini cjelinu ili koja, u okviru šire građevinske cjeline ima izdvojeni prostor i potrebitu funkcionalnost.
(2) Ugostiteljski objekt zatvorenog tipa u smislu ovoga Pravilnika je objekt u kojem pravna ili fizička osoba organizira pružanje usluga smještaja i prehrane za svoje djelatnike, članove, umirovljenike, te članove uže obitelji svojih djelatnika i umirovIjenika s prebivalištem u Republici Hrvatskoj (odmaralište, objekt za prehranu i sl.).
(3) lznimno od odredbe stavka 1. ovoga članka, ugostiteljski objekt vrste slastičarnica koji na dan stupanja na snagu ovoga Pravilnika posluje u prostorijama ili na prostorima gdje je pripremanje slastica lokacijski odvojeno od mjesta pružanja ugostiteljskih usluga, može i dalje poslovati na taj način.

Članak 3.

(1) Ugostiteljski objekti razvrstavaju se u odgovarajuću skupinu koju čine pojedine vrste.
(2) Pojedine vrste ugostiteljskih objekata za smještaj kategoriziraju se u odgovarajuću kategoriju.
(3) Razvrstavanje i kategorizacija ugostiteljskih objekata iz stavka 1. i 2. ovoga članka obavljaju se sukladno odredbama ovoga Pravilnika.

II. RAZVRSTAVANjE UGOSTITELjSKIH OBJEKATA

Članak 4.

(I) Ugostiteljski objekti razvrstavaju se u pet skupina i to
1. Hoteli;
2. Kampovi i druge vrste ugostiteljskih objekata za smještaj
3. Restorani
4. Barovi ;
5. Kantine i pripremnice obroka (catering).
(2) Ugostiteljski objekti pojedine skupine iz stavka 1. ovoga članka, ovisno o pretežitosti ugostiteljskih usluga koje se u njima pružaju i načinu usluživanja, razvrstavaju se u pojedinu vrstu.
(3) Pojedina vrsta ugostiteljskog objekta, osim uvjeta iz stavka 2. ovoga članka, određena je i minimumom ugostiteljskih usluga koje se u njemu obvezno pružaju; te minimalnim uvjetima kojima mora udovoljiti ugostiteljski objekt.
l. Skupina "Hoteli"

Članak 5.

Skupinu "Hoteli" ćine sljedeće vrste ugostiteljskih objekata: hotel, hotelsko naselje, aparthotel, apartmansko naselje, pansion i motel.

Hotel

Članak 6.

(I) Hotel je ugostiteljski objekt u kojem se gostu pružaju usluge smještaja i doručka, a mogu se pružati i druge usluge uobičajene u ugostiteljstvu.
(2) Gostima u hotelu sznještaj se pruža u smještajnim jedinicama koje su u pravilu sobe a mogu biti i hotelski apartmani.
(3) Hotel je zasebni građevinski objekt ili potpuno odvojeni dio zasebnog građevinskog objekta koji ćini funkcionalnu cjelinu, s odvojenim ulazima, stubištima i dizalima ako su određena ovim Pravilnikom.
(4) Hotelski apartman iz stavka 2. ovoga članka, čine funkcionalno povezane prostorije: za spavanje, za osobrku higijenu gosta, za dnevni boravak, te u pravilu prostor za pripremanje napitaka i jednostavnih jela.
(5) Najviše 15% smještajnih jedinica hotela mogu biti hotelski apartmani.

Članak 7.

(1) Hotel može imati depandansu.
(2) Depandansa je građevinski samostalni dio hotela koja s hotelom može biti povezana hodnikom.
(3) U depandansi gostima se pružaju usluge smještaja u smještajnim jedinicama sukladno članku 6. stavku 2. ovoga Pravilnika, a usluge prehrane i druge usluge uobičajene u ugostiteljstvu pružaju im se u hotelu.
(4) Na smještajne jedinice u depandansi odgovarajuće se primjenjuju odredbe ovog Pravilnika kojima su odredene smještajne jedinice hotela.

Članak 8.

Hotel se može specijalizirati sukladno zahtjevima odredenog tržišnog segmenta za pojedini tip ponude, kao napr: kongresni, lovni, zdravstveni, športski i sl.

Članak 9.

(1) Hoteli kategorizirani uI. kategoriju (pet zvjezdica) i Il. kategoriju (četiri zvjezdice), uz oznaku naziva i kategorije hotela, mogu koristiti i oznaku "grand" ili "palace" ako raspolažu snajmanje 50 smještajnih jedinica.
(2) Iznimno od odredbe stavka 1. ovoga članka hoteli koji posluju na dan stupanja na snagu ovoga Pravilnika, a koriste oznaku "grand" ili "palace(manje)i, te oznake mogu koristiti i dalje.

Hotelsko naselje

Članak 10.

( I ) Hotelsko našelje je ugostiteljski objekt u kojem se gostu pružaju usluge smještaja i doručka, a mogu se pružati i druge usluge uobičajene u ugostiteljstvu.
(2) Hotelsko naselje je izdvojena funkcionalna cjelina koju čini veći broj, u pravilu manjih, građevinski samostalnih objekata, raznih namjena.
(3) Gostima hotelskog naselja usluge smještaja pružaju se u smještajnim jedinicama koje su u pravilu sobe, a mogu biti i hotelski apartmani, ako ovim Pravilnikom nije drukčije određeno.
(4) Smještajne jedinice hotelskog naselja nalaze se u objektima iz stavka 2. Ovoga članka koji uobičajeno nose komercijalne nazive: villa, bungalov, paviljom i sl.
(5) Usluge recepcije, restorana i sl., te odgovarajuće usluge u svezi sadržaja i prostora namjenjenih zabavi i rekreaciji, gostu se pružaju u jednom ili više središnjih objekata iz stavka 2. ovoga članka.

Članak 11.

(1) Hotelsko naselje može imati najviše 15% smještajnih jedinica koje su hotelski apartmani sukladno članku 6. stavak 4. ovoga Pravilnika.
(2) Iznimno od odredbe članka 10. stavka 3. ovoga Pravilnika, hotelsko naselje može usluge smještaja pružati gostu i u smještajnim jedinicama koje su apartmani, ako ne raspolaže hotetskim apartmanima.
(3) Ako se usluge smještaja gostima hotelskog naselja pružaju u apartmanima sukladno stavku 2. ovoga članka, na te smještajne jedinice primjenjuju se odredbe ovoga Pravilnika kojima je određen apartman kao ugostiteljski objekt.

Aparthotel

Članak 12.

( I ) Aparthotel je ugostiteljski objekt u kojem se gostu pružaju usluge smještaja i doručka, a mogu se pružati i druge usluge uobičajene u ugostiteljstvu.
(2) Aparthotel je zasebni građevinski objekt ili potpuno odvojeni dio zasebnog građevinskog objekta koji čini funkcionalnu cjelinu, s odvojenim ulazima, stubištima i dizalima ako su odredena ovim Pravilnikom.
(3) Usluge smještaja gostu aparthotela pružaju se u smještajnoj jedinici apartmanu.
(4) Na apartman iz stavka 3. ovoga članka odgovarajuće se primjenjuju odredbe ovoga Pravilnika kojima je odreden apartman kao ugostiteljski objekt.

Apartmansko naselje

Članak 13.

(1) Apartmansko naselje je ugostiteljski objekt u kojem se gostu pružaju usluge smještaja i doručka, a mogu se pružati i druge usluge uobičajene u ugostiteljstvu.
(2) Apartmansko naselje je izdvojena funkcionalna cjelina koju čini veći broj, u pravilu manjih, građevinski samostalnih objekata, raznih namjena.
(3) Usluge smještaja gostu Apartmanskog naselja pružaju se u smještajnoj jedinici apartmanu.
(4) Smještajne jedinice Apartmanskog naselja nalaze se u objektima iz stavka 2. ovoga članka, koji uobičajeno nose komercijalne nazive: villa, bungalov; paviljon i sl.
(5) Usluge recepcije, restorana i sl., te odgovarajuće usluge u svezi sadržaja i prostora namijenjenih zabavi i rekreaciji, pružaju se gostima u jednom ili u više središnjih objekata iz stavka 2. ovoga članka.
(6) Na apartman iz stavka 3. ovoga članka odgovarajuće se primijenjuju odredbe ovoga Pravilnika kojima je odreden apar tman kao ugostiteljski objekt.

Motel

Članak 14.

(1) Motel je ugostiteljski objekt smješten uz prometnicu, namijenjen kraćem boravku gosta, u kojem se gostu pružaju usluge smještaja i doručka, a mogu se pružati i druge ugostiteljske usluge uobičajene za tu vrstu ugostiteljskog objekta.
(2) Gostima u motelu smještaj se pruža u smještajnim jedinicama koje su u pravilu sobe, a mogu biti i hotelski apartmani,
(3) Motel je zasebni građevinski objekt ili potpuno odvojeni dio zasebno građevinskog objekta koji čini funkcionalnu cjelinu, s odvojenim ulazima, stubištima i dizalima ako su odrectend ovim Pravilnikom.
(4) Osim usluga iz stavka 1. ovoga članka motel pruža za sve goste uslugu parkiranja vozila.

Pansion

Članak 15.

(1) Pansionje ugostiteljski objekt u kojem se gostu, u pravilu za duži boravak, pruŽaju usluge smještaja i prehrane i to: doručka, ručka i večere (pansion) ili doručka i ručka ili večere (polupansion), a mogu se pružati i druge ugostiteljske usluge uobičajene u toj vrsti ugostiteljskog objekta.
(2) Gostima u pansionu usluge smještaja pružaju se u smještajnim jedinicama sobama.
2. Skupina "Kampovi i drage vrste ugostiteljskih objekata za smještaj"

Članak 16.

Skupinu "Kampovi i druge vrste