Na temelju članka 33. stavka 2. Zakona o veterinarstvu ("Narodne novine", br. 70/97. i 105/01.), ministar poljoprivrede i šumarstva donosi

PRAVILNIK

O NAČINU POSTUPANjA SA ŽIVOTINjSKIM LEŠINAMA I OTPADOM ŽIVOTINjSKOG PODRIJETLA TE O NjIHOVOM UNIŠTAVANjU

(Objavljeno u "Narodnim novinama", br. 24 od 18 veljače 2003)

I. OPĆE ODREDBE

Članak 1.

Ovim se Pravilnikom propisuju:
1. način postupanja sa životinjskim lešinama i otpadom životinjskog podrijetla;
2. veterinarsko-sanitarni uvjeti kojima moraju udovoljavati prostorije i oprema za prihvat, sabirališta za privremeno odlaganje, objekti za toplinsku preradu životinjskih lešina i otpada životinjskog podrijetla i objekti za spaljivanje životinjskih proteina i životinjske masti;
3. veterinarsko-sanitarni uvjeti kojima moraju udovoljavati prijevozna sredstva za skupljanje i prijevoz životinjskih lešina i otpada životinjskog podrijetla.

Članak 2.

U ovom Pravilniku pojedini pojmovi imaju sljedeće značenje:
1. životinjske lešine – uginule, mrtvorođene ili pobačene životinje i životinje ubijene u postupku sprječavanja, suzbijanja i iskorjenjivanja bolesti na određenom području ili u nekoj populaciji;
2. otpad životinjskog podrijetla
a) konfiskati – organi i dijelovi trupla zaklanih životinja ocijenjeni higijenski neispravnim na osnovi rezultata veterinarsko-sanitarnih pregleda,
b) sporedni nejestivi nusproizvodi klanja, rasijecanja i obrade – organi i tkiva zaklanih životinja koje ne ubrajamo u meso u širem smislu riječi,
c) tkiva visokog rizika goveda, ovaca i koza,
d) krv zaklanih životinja koja se ne upotrebljava za ljudsku prehranu ni za preradu u kemijskoj, farmaceutskoj i drugoj industriji,
e) životinjski proizvodi koji nisu valjani za ljudsku prehranu,
f) otpaci iz valionica,
g) ostali otpad životinjskog podrijetla;
3. proizvođač otpada životinjskog podrijetla – korisnici klaonica, objekata za rasijecanje, obradu i preradu mesa, ribe, rakova, školjki, puževa i žaba, sortiranje i preradu jaja, obradu, doradu i preradu crijeva, proizvodnju ovitaka životinjskog podrijetla, objekata za hlađenje, zamrzavanje i uskladištenje proizvoda životinjskog podrijetla, valionica, tržnica, prodavaonica mesa, ribarnica, objekata javne prehrane, objekata za uzgoj i držanje životinja, zoološki vrtovi, lučki terminali, granični prijelazi, prijevoznici stoke i životinjskih proizvoda i drugi objekti i mjesta u kojima nastaju životinjske lešine i otpad životinjskog podrijetla;
4. postupanje sa životinjskim lešinama i otpadom životinjskog podrijetla po veterinarsko-sanitarnim načelima i načelima veterinarske zaštite okoliša – prihvat, skupljanje, profilaktička dezinfekcija, razvrstavanje i privremeno odlaganje lešina i životinjskog otpada u sabiralištu, razudba uginulih životinja te otprema na toplinsku preradu;
5. skupljanje životinjskog otpada – organizirana djelatnost redovitog, stalnog i sigurnog sabiranja životinjskih lešina i otpada životinjskog podrijetla s mjesta za prihvat, drugih mjesta nastajanja i njegova otprema u sabiralište ili neposredno na toplinsku preradu;
6. skupljač životinjskih lešina i otpada životinjskog podrijetla – pravna ili fizička osoba kojoj su povjereni poslovi sabiranja životinjskog otpada na određenom epizootiološkom području;
7. sabiralište za lešine i otpad životinjskog podrijetla – objekt izgrađen na lokaciji odobrenoj od veterinarskog ureda i ureda nadležnog za poslove zaštite okoliša u županiji odnosno Gradu Zagrebu, koji se sastoji iz građevinskog dijela i opreme što čini tehnološku cjelinu namijenjenu razudbi uginulih životinja, razvrstavanju životinjskog otpada, konzerviranju hlađenjem i privremenom odlaganju do otpreme na toplinsku preradu, odobrenog od ravnatelja Uprave za veterinarstvo;
8. profilaktička dezinfekcija – dezinfekcija prostorije i opreme za prihvat životinjskog otpada, sabirališta i prijevoznih sredstava, u svrhu prorjeđivanja zaostale mikroflore;
9. kompost – gnojivo od toplinski prerađenog otpada životinjskog podrijetla.

Članak 3.

(1) Odredbe ovog Pravilnika odnose se na životinjske lešine i otpad životinjskog podrijetla (u daljnjem tekstu: životinjski otpad).
(2) Odredbe ovog Pravilnika ne odnose se na uklanjanje životinjskog otpada kontaminiranog radioaktivnim tvarima, otpad od prerađene kože, flotate uređaja za pročišćavanje otpadnih voda iz klaonica i otpad iz kućanstva.
(3) Izmet, sadržaj probavnih organa i urin životinjskog podrijetla ne smatraju se životinjskim otpadom.

II. NAČIN POSTUPANjA SA ŽIVOTINjSKIM OTPADOM

Članak 4.

Postupanje sa životinjskim otpadom je profilaktička mjera usmjerena na otkrivanje, sprječavanje pojave, suzbijanje i iskorjenjivanje zaraznih i nametničkih bolesti ljudi i životinja i mjera veterinarske zaštite okoliša.

Članak 5.

Sa životinjskim otpadom se mora postupati na način, da se:
1. zaštiti zdravlje ljudi i zdravlje životinja,
2. osiguraju uvjeti za proizvodnju higijenski valjanih životinjskih proizvoda za ljudsku prehranu,
3. izbjegne onečišćavanje okoliša (vode, mora, tla, zraka, namirnica i krme),
4. spriječi nekontrolirano odlaganje i razmnožavanje štetnih životinja i patogenih mikroorganizama,
5. onemogući stvaranje neugodnih mirisa i narušavanje javnog reda i mira,
6. podvrgne toplinskoj preradi i iskoriste vrijedna svojstva,
7. vodi propisana evidencija i dostavljaju izvješća nadležnim upravnim tijelima.

Članak 6.

(1) Držatelj papkara i kopitara prijavljuje uginuće životinje nadležnom veterinarskom uredu radi njihova uklanjanja.
(2) Držatelj drugih vrsta životinja i druge osobe, prijavljuju uginuće životinje nadležnom veterinarskom uredu, kada na osnovu znakova posumnjaju da je životinja bolovala i uginula od zarazne bolesti.
(3) Za uginulu životinju mora se utvrditi uzrok uginuća, prije otpreme na toplinsku preradu.
(4) Uklanjanje životinjskog otpada nepoznatog proizvođača obveza je skupljača na čijem se području nalazi životinjski otpad.
(5) Osoba koja nađe životinjske lešine i životinjski otpad nepoznatog proizvođača dužna je to odmah prijaviti nadležnom veterinarskom uredu.

Članak 7.

(1) Držatelji i uzgojitelji životinja odnosno podnositelj prijave iz članka 6. ovog Pravilnika ne smiju oderati kožu, otvoriti ili rasjeći životinjski leš.
(2) Nakon otpreme lešine obvezno je očistiti, oprati i dezinficirati mjesto na kojemu se lešina nalazila.

Članak 8.

(1) Prostorije za prihvat konfiskata, tkiva visokog rizika goveda, ovaca i koza i nejestivih nusproizvoda klanja u klaonicama papkara, prostorije za prihvat konfiskata i nejestivih nusproizvoda klanja u klaonicama peradi i kopitara, objektima za rasijecanje, obradu, i preradu mesa i izradu mesnih proizvoda, rasijecanje i preradu ribe, rakova, školjki, puževa i žaba, sortiranje i preradu jaja, obradu, doradu i preradu crijeva papkara i izradu ovitaka životinjskog podrijetla, u objektima za uskladištenje životinjskih proizvoda, prostorije za prihvat otpada iz valionica te prihvat uginulih životinja na farmama papkara i peradi, moraju udovoljavati općim uvjetima propisanim za izgradnju i uređenje te imati rashladne uređaje koji osiguravaju postizanje i održavanje temperature do +4^oC.
(2) Drugi proizvođači životinjskog otpada mogu koristiti hlađene prostorije ili hladnjake za prihvat životinjskog otpada smještenog u nepropusne posude ili plastične