Na temelju članka 94. stavka 2. Zakona o hrani ("Narodne novine" broj 46/07) ministar poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja donosi

PRAVILNIK

O KAKVOĆI POVRĆA

(Objavljeno u "Narodnim novinama", br. 114 od 06 listopada 2008, 137/08)

PoglavljeI

OPĆE ODREDBE

Članak 1.

Ovim se Pravilnikom propisuju temeljni zahtjevi kakvoće kojima mora udovoljavati povrće namijenjeno stavljanju na tržište u svježem stanju, a odnose se na klasifikaciju, kategorizaciju i senzorna svojstva, uvjete pakiranja, prezentiranja te način označavanja.

PoglavljeII

STAVLjANjE NA TRŽIŠTE

Članak 2.

(1) Povrće u svježem stanju namijenjeno isporuci do potrošača može se staviti na tržište samo ako je zrelo i zdravstveno ispravno, zahtijevane tržne kakvoće, ponuđeno na način koji je pošten prema potrošaču i ako je navedena zemlja podrijetla.
(2) Odredbe ovoga Pravilnika odnose se na sve faze trženja svježeg povrća, uključujući uvoz i izvoz ukoliko ovim Pravilnikom nije drugačije odlučeno.
(3) Pravna ili fizička osoba koja izlaže, nudi na prodaju, isporučuje ili stavlja na tržište povrće čiji se temeljni zahtjevi kakvoće propisuju ovim Pravilnikom ne smije izložiti, nuditi na prodaju, isporučiti ili staviti na tržište povrće na bilo koji način osim na način koji je propisan ovim Pravilnikom.

Članak 2a.

(1) Podaci propisani odredbama o označavanju ovoga Pravilnika moraju se prikazati čitko i jasno na jednoj strani pakiranja, bilo da su neizbrisivo otisnuti neposredno na pakiranje ili na etiketu koja čini sastavni dio pakiranja ili je na njega prilijepljena.
(2) Za povrće koje se otprema u rasutom stanju i utovaruje neposredno na prijevozno sredstvo, podaci propisani odredbama o označavanju nalaze se u dokumentu koji prati robu ili su prikazani na obavijesti postavljenoj na vidljivo mjesto unutar prijevoznoga sredstva.
(3) U fazi maloprodaje:
- pakirani proizvodi moraju sadržavati čitke i uočljive podatke propisane odredbama o označavanju ovoga Pravilnika.
- uz sve podatke predviđene odredbama o označavanju pretpakiranja moraju sadržavati i podatke o neto masi, ali kada se radi o proizvodima koji se prodaju prema broju, ne navodi se neto masa ako broj komada može biti jasno vidljiv i prebrojiv izvana ili, ako je broj naveden na etiketi.
(4) U fazi maloprodaje povrće se može izložiti nepakirano, ukoliko fizička ili pravna osoba koja prodaje povrće na malo na/uz ponuđeno povrće izloži karticu na kojoj su vidno istaknuti i čitko navedeni: sorta, klasa i zemlja podrijetla proizvoda.

Članak 3.

(1) Odredbe ovoga Pravilnika ne odnose se na:
- povrće koje se otprema u objekt za preradu;
- povrće koje proizvođač prodaje na svom gospodarstvu, izravno krajnjem potrošaču za njegove osobne potrebe.
- povrće izloženo, ponuđeno na prodaju ili prodano, isporučeno ili utrženo u prodaji, ili koje je proizvođač na bilo koji drugi način stavio na veletržnice, posebice na tržnice smještene u proizvodnom području;
- povrće koje je s veletržnice iz podstavka 1. ovoga stavka otpremljeno u objekte za doradu i pakiranje te u objekte za skladištenje smještene u istom proizvodnom području;
- povrće koje se prodaje ili isporučuje od strane proizvođača u objekt za doradu i pakiranje ili u objekt na skladištenje ili se otprema s proizvođačevog gospodarstva u takve objekte;
- povrće koje se otprema iz skladišta na doradu i pakiranje.
(2) Proizvodno područje podrazumijeva područje Republike Hrvatske.

Članak 4.

U slučajevima kada se povrće stavlja na tržište na načine propisane člankom 3. stavkom 1. ovoga Pravilnika, proizvođač je dužan osigurati dokaze o tako namjeravanoj upotrebi povrća.

Članak 5.

U fazama nakon otpreme povrće može, u odnosu na propisane zahtjeve kakvoće, pokazivati:
- neznatan nedostatak svježine i turgora;
- neznatno kvarenje zbog prirodnog procesa sazrijevanja.

PoglavljeIII

RAJČICA
1. DEFINICIJA PROIZVODA

Članak 6.

(1) Odredbe ovog poglavlja odnose se na sorte rajčica tarifne oznake CT 0702 00 00, uzgojene od vrste Lycopersicon lycopersicum (L.) Karsten edž Farnj./Lycopersicon esculentum Mill., za opskrbu potrošača u svježem stanju, isključujući rajčicu za preradu.
(2) Rajčica se može klasificirati na četiri komercijalna tipa:
- okrugla;
- rebrasta;
- duguljasta ili izdužena;
- trešnjar rajčica (uključujući "koktel" rajčicu).

2. ODREDBE O KAKVOĆI

Minimalni zahtjevi kakvoće

Članak 7.

(1) Rajčica u svim klasama, uz posebne odredbe i dopuštena odstupanja koja su određena za svaku klasu pojedinačno, udovoljava minimalnim zahtjevima kakvoće ako je:
- čitava;
- zdrava; isključeni su plodovi podlegli procesima kvarenja i truljenja u stupnju koji ih čini neprikladnim za potrošnju u svježem stanju;
- čista, bez stranih čestica i primjesa;
- svježeg izgleda;
- gotovo bez štetnika i štete uzrokovane štetnicima;
- normalne vanjske vlažnosti;
- bez stranog mirisa i/ili okusa.
(2) Kod rajčica koje se na tržište stavljaju u grozdovima, stabljika mora biti svježa, zdrava, čista i bez listova ili druge vidljive strane tvari.
(3) Stupanj razvijenosti i stanje rajčice moraju biti takvi da:
- podnese prijevoz i rukovanje;
- stigne na odredište u zadovoljavajućem stanju.

Klasiranje

Članak 8.

(1) Radi stavljanja na tržište, rajčica se razvrstava u tri klase:
- Ekstra klasa;
- Klasa I;
- KlasaII.
(2) Iznimno od odredbe iz stavka 1. ovoga članka rajčica može biti razvrstana u Klasu I-E.

Ekstra klasa

Članak 9.

(1) Rajčica Ekstra klase mora biti vrhunske kakvoće. Plod mora imati čvrsto meso i biti tipičan za pripadajuću sortu po obliku i stupnju razvijenosti.
(2) Boja ploda rajčice, ovisno o stanju zrelosti, mora biti takva da zadovoljava uvjete iz članka 7. stavka 3. ovoga Pravilnika.
(3) Plod rajčice ne smije imati tamno zeleni prsten oko kaliksa i druge nedostatke s iznimkom neznatnih površinskih nedostataka, uz uvjet da njihova prisutnost ne utječe na opći izgled ploda, njegovu kakvoću i očuvanje kakvoće te izgled u pakiranju.

Klasa I

Članak 10.

(1) Rajčica Klase I mora biti dobre kakvoće. Plod mora biti dovoljno tvrd i tipičan za sortu kojoj pripada.
(2) Plod rajčice Klase I mora biti bez puknuća i vidljivog tamno zelenog prstena oko kaliksa. Uz uvjet da ne narušavaju opći izgled ploda, njegovu kakvoću i očuvanje kakvoće te izgled u pakiranju na rajčici Klase I dozvoljeni su:
- neznatni nedostaci u obliku i razvijenosti ploda;
- neznatni nedostaci obojenosti ploda;
- neznatna oštećenja kožice;
- neznatna prisutnost natisnina.
(3) Za plod rebraste rajčice Klase I dozvoljena je:
- prisutnost zaraslih napuknuća na kožici, ali ne dužih od 1 cm;
- prisutnost manje izraženih izbočina;
- prisutnost manjih ispupčenja, bez kutinizacije;
- kutinizacija njuške do 1 cm2;
- prisutnost cvjetnog ožiljka u izduženom obliku, ali ne dužeg od dvije trećine najvećeg promjera pojedinog ploda, koji se nalazi sa strane ploda suprotne čaški.
(4) Rajčica se razvrstava u Klasu I-E ako zadovoljava uvjete stavka 1., 2. i 3. ovoga članka.

KlasaII.

Članak 11.

(1) Rajčica KlaseIIuključuje plodove koji ne udovoljavaju zahtjevima propisanim za više klase, ali udovoljavaju minimalnim zahtjevima kakvoće propisanim člankom 7.