Na temelju članka 15. stavka 2. Zakona o ekološkoj proizvodnji i označavanju ekoloških proizvoda ("Narodne novine", broj 139/10.), ministar poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja donosi

PRAVILNIK

O EKOLOŠKOJ PROIZVODNjI U AKVAKULTURI

(Objavljeno u "Narodnim novinama", br. 153 od 28 decembra 2011)

I. TEMELjNE ODREDBE

Članak 1.

Ovim se Pravilnikom propisuju pravila ekološke proizvodnje i posebni zahtjevi stručne kontrole organizama u akvakulturi navedenih u PriloguI. ovoga Pravilnika, te sakupljanje i uzgoj morskih algi. Pravila se odgovarajuće primjenjuju na proizvodnju svih organizama koji se koriste kao hrana u ekološkoj proizvodnji u akvakulturi.

Članak 2.

Ovaj Pravilnik sadrži odredbe koje su u skladu sa sljedećim aktima Europske unije:
- Uredba Komisije (EZ) br. 889/2008 od 5. rujna 2008. o podrobnim pravilima za provedbu Uredbe Vijeća (EZ) br. 834/2007 o ekološkoj proizvodnji i označavanju ekoloških proizvoda u pogledu ekološke proizvodnje, označavanja i stručne kontrole (SLL250, 18.9.2008.);
- Uredba Komisije (EZ) br. 710/2009 od 5. kolovoza 2009. o izmjenama i dopunama Uredbe (EZ-a) br. 889/2008 o predviđanju podrobnih pravila za provedbu Uredbe Vijeća (EZ) br. 834/2007 s obzirom na predviđanje podrobnih pravila o ekološkoj akvakulturi i uzgoju morskih algi(SLL204, 6.8.2009.).

Članak 3.

U smislu ovoga Pravilnika pojedini pojmovi imaju sljedeće značenje:
a) "akvakultura" je uzgoj i kultiviranje riba i drugih vodenih organizama korištenjem tehnika za povećanje proizvodnje ovih organizama izvan prirodnih kapaciteta okoliša; organizmi ostaju u vlasništvu/posjedu fizičke ili pravne osobe u fazi uzgoja i kultiviranja, sve do, i uključujući trenutak izlova;
b) "proizvodne jedinice u akvakulturi" (u daljnjem tekstu: proizvodne jedinice) su zemljišne površine, ribnjaci, protočni kanali, bazeni, kavezni sustavi i druge instalacije na pomorskom dobru ili kopnu;
c) "zatvoreni recirkulacijski objekt za akvakulturu" je objekt u kojem se odvija uzgoj u zatvorenom okolišu na kopnu ili na plovilu koji uključuje recirkulaciju vode i koji ovisi o trajnom vanjskom izvoru energije radi stabilizacije okoline za uzgojne organizme;
d) "energija iz obnovljivih izvora" su obnovljivi izvori nefosilne energije: vjetar, solarna energija, geotermalna, valovi, plima, vodena energija, plin iz odlagališta otpada, plin iz pogona za preradu otpada, biljni plinovi i bioplinovi;
e) "mrjestilište" je mjesto gdje se odvija mrijest i uzgoj kroz rane životne stadije organizama akvakulture, posebice riba i školjkaša;
f) "predrast" je prijelazna faza uzgoja između mrjestilišta i uzgajališta. Predrast završava u prvoj trećini proizvodnog ciklusa s izuzećem vrsta koje prolaze postupak smoltifikacije;
g) "zagađenje" je izravno ili neizravno uvođenje u uzgojni medij tvari ili energije, sukladno Direktivi Europskoga parlamenta i Vijeća od 17. lipnja 2008. br. 2008/56/EZ kojom se uspostavlja okvir za djelovanje Zajednice u području politike morskoga okoliša (Okvirna direktiva o strategiji) i Zakonu o vodama ("Narodne novine" br. 153/09), te propisima o standardima kakvoće vode;
h) "polikultura" je uzgoj dvije ili više vrsta, obično iz različitih trofičkih razina, u istoj uzgojnoj jedinici;
i) "proizvodni ciklus" je životni ciklus uzgojnih organizama od najranijih životnih stadija do izlova;
j) "lokalno uzgojene vrste" u okviru akvakulture su one koje nisu niti strane niti lokalno odsutne vrste, sukladno Uredbi Vijeća (EZ) br. 708/2007. od 11. lipnja 2007. o korištenju stranih i lokalno odsutnih vrsta u akvakulturi. Vrste navedene PrilogomIV. Uredbe (EZ) br. 708/2007, smatraju se lokalno uzgojenim vrstama;
k) "uzgojna gustoća" je težina živog uzgojnog organizma po kubnom ili kvadratnom metru uzgojnog medija tijekom svih faza rasta;
l) "subjekt u ekološkoj proizvodnji (u daljnjem tekstu: subjekt)" je fizička ili pravna osoba odgovorna za osiguranje provedbe odredbi ovoga Pravilnika unutar poslovanja kojim upravlja.

II. PROIZVODNjA MORSKIH ALGI

Održivost vodenog medija i plan održivog upravljanja

Članak 4.

(1) Proizvodnja se treba obavljati na lokacijama koje nisu onečišćene proizvodima ili tvarima koje nisu odobrene u ekološkoj proizvodnji ili zagađivačima koji bi ugrozili ekološku prirodu proizvoda.
(2) Ekološke i neekološke proizvodne jedinice primjereno se odvajaju. Mjere odvajanja se temelje na prirodnom smještaju, odvojenim distribucijskim sustavima za vodu, udaljenosti, djelovanju plime i oseke, uzvodnom i nizvodnom smještaju ekološke proizvodne jedinice. Nadležno tijelo može odrediti lokacije ili područja koja nisu prikladna za ekološki uzgoj, te mogu odrediti minimalne udaljenosti između ekoloških i neekoloških proizvodnih jedinica.
(3) Za sve proizvodne aktivnosti koje se prijavljuju za ekološku proizvodnju i za proizvodnju više od 20 t proizvoda akvakulture godišnje, potrebno je utvrditi mjere zaštite okoliša. Mjere zaštite okoliša utvrđuju se u postupku izdavanja potvrde o prihvatljivosti zahvata, postupku ocjene o potrebi procjene odnosno u postupku procjene utjecaja zahvata na okoliš prema posebnom propisu iz područja zaštite okoliša. Subjekt je dužan utvrđene mjere zaštite okoliša dostaviti kontrolnom tijelu.
(4) Subjekt mora imati plan održivog upravljanja razmjeran proizvodnoj jedinici za uzgoj i sakupljanje morskih algi.
(5) Plan iz stavka 4. ovoga članka se godišnje ažurira i usklađuje s posebnim propisima o zaštiti okoliša. Plan sadrži mjere kontrole i popravke opreme.
(6) Ukoliko za to postoji mogućnost subjekt treba koristiti obnovljive izvore energije i materijale koji se mogu reciklirati. U okviru održivog plana upravljanja izrađuje se raspored smanjivanja otpada, koji se treba uspostaviti na početku proizvodnje. Ukoliko je moguće, uporaba rezidualne topline ograničava se na energiju iz obnovljivih izvora.
(7) Za sakupljanje morskih algi na početku se donosi jednokratna procjena biomase.

Održivo sakupljanje morskih algi

Članak 5.

(1) Potrebno je voditi evidenciju, koja subjektu omogućuje identifikaciju, a kontrolnom tijelu provjeru da su dostavljene morske alge sakupljene sukladno Zakonu o ekološkoj proizvodnji i označavanju ekoloških proizvoda ("Narodne novine" broj 139/10), (u daljnjem tekstu: Zakon).
(2) Sakupljanje se provodi tako da prikupljene količine ne uzrokuju značajan utjecaj na stanje vodenog ekosustava. Potrebno je poduzeti odgovarajuće mjere koje će omogućiti regeneraciju morskih algi (tehnika sakupljanja, minimalna veličina, dob, reproduktivni ciklus ili količina preostalih morskih algi).
(3) Ukoliko se morske alge sakupljaju iz zajedničke ili podijeljene površine ubiranja, potrebno je dokumentirati da ukupno sakupljanje udovoljava odredbama ovoga Pravilnika.
(4) Sukladno članku 34 stavku 2. točki b) i točki c) ovoga Pravilnika, dokumentacija iz stavka 3. ovoga članka mora osigurati dokaz održivog upravljanja bez dugoročnog utjecaja na površinu ubiranja.

Uzgoj morskih algi

Članak 6.

(1) U uzgoju morskih algi koriste se isključivo hranjive tvari koje se prirodno pojavljuju u okolišu, ili dolaze iz ekološke proizvodnje životinja iz akvakulture, po mogućnosti smještene u blizini kao dio sustava polikulture.
(2) U kopnenim objektima u kojima se koriste vanjski izvori hranjivih tvari, razina nutrijenata u ispusnoj vodi treba biti ista ili niža od njihove razine u ulaznoj vodi. Dozvoljeno je korištenje samo nutrijenta biljnog ili mineralnog podrijetla, sukladno posebnom propisu o uzgoju bilja u ekološkoj proizvodnji.
(3) Uzgojnu gustoću ili intenzitet proizvodnje potrebno je evidentirati sa ciljem održavanja cjelovitosti okoliša, osiguravajući da se ne premašuje maksimalna količina morskih algi koja nema negativni učinak na okoliš.
(4) Konopi i ostala oprema koja se koristi za uzgoj morskih algi koristi se višekratno ili se reciklira, kad god je to moguće.

Protuobraštajne mjere čišćenja proizvodne opreme i objekata

Članak 7.

(1) Obraštajni organizmi uklanjaju se isključivo mehanički, strojno ili ručno, te ukoliko je moguće vraćaju u more na određenoj udaljenosti od uzgajališta.
(2) Čišćenje opreme i objekata obavlja se ručno ili mehanički. Ukoliko to nije zadovoljavajuće, mogu se koristiti samo tvari navedene posebnim propisom o uzgoju životinja u