Na osnovu člana 17. stav 2. i člana 72. Zakona o hrani ("Službeni glasnik BiH", broj 50/04), i člana 17. Zakona o Vijeću ministara Bosne i Hercegovine ("Službeni glasnik BiH", br. 30/03, 42/03, 81/06, 76/07, 81/07, 94/07 i 24/08), Vijeće ministara Bosne i Hercegovine, na prijedlog Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, u saradnji s nadležnim organima entiteta i Brčko Distrikta Bosne i Hercegovine, na 139. sjednici održanoj 14. decembra 2010. godine, donijelo je

PRAVILNIK

O ZGUSNUTOM (KONDENZIRANOM) MLIJEKU I MLIJEKU U PRAHU

(Objavljeno u "Sl. glasnik BiH", br. 21 od 22 marta 2011)

DIO PRVI - OPĆE ODREDBE

(Predmet propisa)

Član 1.

(1) Pravilnikom o zgusnutom (kondenziranom) mlijeku i mlijeku u prahu (u daljnjem tekstu: Pravilnik) propisuju se zahtjevi u pogledu kvaliteta koje u proizvodnji i na tržištu mora zadovoljavati zgusnuto (kondenzirano) mlijeko i mlijeko u prahu (u daljnjem tekstu: proizvodi).
(2) Zahtjevi u pogledu minimalnog kvaliteta i zdravstvene ispravnosti proizvoda navedeni su u AneksuI. koji je sastavni dio ovog pravilnika.

(Upotreba dodataka)

Član 2.

U proizvodnji proizvoda iz AneksaI. ovog pravilnika, ako to ovim pravilnikom nije drugačije propisano, dozvoljena je upotreba sljedećih dodataka:
a) aditiva, u skladu s Pravilnikom o uslovima upotrebe prehrambenih aditiva u hrani namijenjenoj za ishranu ljudi ("Službeni glasnik BiH", broj 83/08),
b) vitamina, mineralnih materija i materija za zaslađivanje, u skladu s posebnim propisom o hrani za posebne prehrambene potrebe,
c) aroma, pomoćnih materija u procesu proizvodnje i enzima, u skladu s posebnim propisima.

(Deklariranje proizvoda)

Član 3.

(1) Na proizvode navedene u AneksuI. ovog pravilnika, koji se stavljaju na tržište kao upakovana hrana, primjenjuju se odredbe Pravilnika o općem deklariranju ili označavanju upakovane hrane ("Službeni glasnik BiH", broj 87/08), Pravilnik o označavanju hranjivih vrijednosti upakovane hrane ("Službeni glasnik BiH", broj 85/08) i odredbe ovog pravilnika koje se odnose na označavanje:
a) naziva proizvoda navedenih u AneksuI. ovog pravilnika, koji se na tržištu upotrebljavaju samo za te proizvode, ne dovodeći u pitanje odredbe tačke b) ovog člana;
b) kao alternativa za proizvode navedene u tački a) ovog člana, upotrebljavaju se posebni nazivi navedeni u AneksuII. ovog pravilnika. Navedeni nazivi mogu se upotrebljavati na jeziku i pod uslovima određenim u AneksuII. ovog pravilnika.
(2) Na deklaraciji proizvoda definiranih AneksomI. ovog pravilnika mora biti naveden postotak mliječne masti u gotovom proizvodu, osim u slučaju proizvoda definiranih u AneksuI. stav (1) tač. d) i g) i stav (2) tačka d) ovog pravilnika i postotak bezmasne suhe materije mlijeka u prahu za proizvode navedene u AneksuI. stav (1) ovog pravilnika. Ti podaci moraju biti navedeni uz naziv proizvoda.
(3) Na deklaraciji proizvoda iz AneksaI. stav (2) ovog pravilnika mora biti naveden preporučeni način razrjeđivanja ili rekonstitucije, uključujući podatke o sadržaju masti u razrijeđenom ili rekonstituiranom proizvodu.
(4) Kada su proizvodi mase manje od 20 g po jedinici zapakovani u grupno pakovanje, podaci propisani stavom (1) tačkom a) ovog člana moraju se nalaziti samo na vanjskom dijelu grupnog pakovanja, osim naziva proizvoda koji se mora nalaziti na svakom pojedinačnom pakovanju.
(5) Na deklaraciji proizvoda iz AneksaI. stav (2) ovog pravilnika mora biti navedena oznaka "nije namijenjeno za ishranu dojenčadi mlađe od 12 mjeseci".

(Označavanje proizvoda)

Član 4.

Oznake na deklaraciji iz člana 3. ovog pravilnika moraju biti vidljive i čitljive.

(Dozvoljena odstupanja)

Član 5.

Neto masa, dozvoljena negativna odstupanja, te način označavanja neto mase za zapakovane proizvode mora biti u skladu s posebnim propisima.

DIO DRUGI - PRIJELAZNE I ZAVRŠNE ODREDBE

(Službene kontrole i inspekcijski nadzor)

Član 6.

(1) Službene kontrole i inspekcijski nadzor provodit će se na način kako je to propisano važećim zakonskim propisima u Bosni i Hercegovini.
(2) Za utvrđivanje usklađenosti proizvoda s propisanim općim zahtjevima kvaliteta u svrhu službene kontrole i inspekcijskog nadzora koriste se važeće propisane metode, kao i druge validirane i međunarodnopriznate metode.

(Prestanak važenja odredbi)

Član 7.

Danom stupanja na snagu ovog pravilnika prestaju važiti odredbe čl. 43. do 53. Pravilnika o kvalitetu mlijeka, mliječnih proizvoda, sirila i čistih kultura ("Službeni list SFRJ", broj 51/82), koje se odnose na zgusnuto (kondenzirano) mlijeko i mlijeko u prahu.

(Primjena Pravilnika)

Član 8.

Proizvodi proizvedeni i označeni u skladu s odredbama Pravilnika o kvalitetu mlijeka, mliječnih proizvoda, sirila i čistih kultura ("Službeni list SFRJ", broj 51/82) mogu se stavljati na tržište 12 mjeseci od dana stupanja na snagu ovog pravilnika.

Član 9.

(Stupanje na snagu)
Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u "Službenom glasniku BiH".
VM broj 334/10
14. decembra 2010. godine Sarajevo
Predsjedavajući Vijeća ministara BiH Dr. Nikola Špirić,s.r.
ANEKSI.
DEFINICIJE I NAZIVI PROIZVODA
(1) Zgusnuto (kondenzirano) mlijeko
Zgusnuto (kondenzirano) mlijeko je nezaslađeni ili zaslađeni tečni proizvod dobiven isparavanjem dijela vode iz punomasnog ili djelimično obranog mlijeka ili smjese tih proizvoda uz mogući dodatak vrhnja ili mlijeka u prahu. U slučaju dodatka mlijeka u prahu, udio mlijeka u prahu ne smije biti veći od 25% ukupne suhe materije mlijeka u gotovom proizvodu.
Vrste nezaslađenog zgusnutog (kondenziranog) mlijeka
a) Zgusnuto (kondenzirano) ekstra masno mlijeko Zgusnuto (kondenzirano) mlijeko čiji sadržaj masti iznosi najmanje 15%, te čija količina ukupne suhe materije mlijeka iznosi najmanje 26,5%.
b) Zgusnuto (kondenzirano) mlijeko Zgusnuto (kondenzirano) mlijeko čiji sadržaj masti iznosi najmanje 7,5%, te čija količina ukupne suhe materije mlijeka iznosi najmanje 25%.
c) Zgusnuto (kondenzirano) djelimično obrano mlijeko Zgusnuto (kondenzirano) mlijeko čiji sadržaj masti iznosi najmanje 1%, a najviše 7,5%, te čija količina ukupne suhe materije mlijeka iznosi najmanje 20%.
d) Zgusnuto (kondenzirano) obrano mlijeko Zgusnuto (kondenzirano) mlijeko čiji sadržaj masti iznosi najviše 1%, te čija količina ukupne suhe materije mlijeka iznosi najmanje 20%.
Vrste zaslađenog zgusnutog (kondenziranog) mlijeka
e) Zgusnuto (kondenzirano) zaslađeno mlijeko Zgusnuto (kondenzirano) mlijeko s dodatkom saharoze (polubijeli šećer, bijeli šećer ili ekstra bijeli šećer) čija količina masti iznosi najmanje 8%, te čija količina ukupne suhe materije mlijeka iznosi najmanje 28%.
f) Zgusnuto (kondenzirano) zaslađeno djelimično obrano mlijeko Zgusnuto (kondenzirano) mlijeko s dodatkom saharoze (polubijeli šećer, bijeli šećer ili ekstra bijeli šećer) čija količina masti iznosi najmanje 1%, a najviše 8%, te čija količina ukupne suhe materije mlijeka iznosi najmanje 24%.
g) Zgusnuto