Na osnovu člana 17. stav 2. i člana 72. Zakona o hrani ("Službeni glasnik BiH", broj 50/04) i člana 17. Zakona o Vijeću ministara Bosne i Hercegovine ("Službeni glasnik BiH", br. 30/03, 42/03, 81/06, 76/07, 81/07, 94/07 i 24/08), Vijeće ministara Bosne i Hercegovine, na prijedlog Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine u saradnji s nadležnim organima entiteta i Brčko Distrikta Bosne i Hercegovine, na 113. sjednici, održanoj 21. januara 2010. godine, donijelo je
PRAVILNIK
O ZDRAVSTVENOJ ISPRAVNOSTI VODE ZA PIĆE
(Objavljeno u "Sl. glasnik BiH", br. 40 od 17 maja 2010, 43/10, 30/12)
DIO PRVI - OPĆE ODREDBE
(Predmet)
Član 1.
1. PARAMETRI ZA KOJE SU SPECIFIKOVANE METODE ANALIZE
Sljedeći principi dati su za metode utvrđivanja vrijednosti mikrobioloških parametara prema standardnim metodama BAS EN/ISO norme. Ukoliko za određene parametre ne postoji navedeni standard, koriste se provjerene metode sa dokazanom tačnošću. Nadležne institucije mogu koristiti alternativne metode, pod uslovom da su ispunjene odredbe iz člana 8. stav (6).
Koliformne bakterije iEscherichia coli (E. coli) (BAS EN ISO 9308-1:2003; BAS ISO 9308-2:2004) iliCOLILERT Enterokoke(BAS EN ISO 7899-2:2003)
Pseudomonas aeruginosa (BAS EN ISO 16266:2009)
Brojanje kultivisanih mikroorganizama - Broj kolonija na 22oC(BAS EN ISO 6222:2003)
Brojanje kultivisanih mikroorganizama - Broj kolonija na 37oC(BAS EN ISO 6222:2003)
Clostridium perfringens (uključujući spore) (BAS EN 26461-1:2003; BAS EN 26461- 2:2003)
(Definicije)
Član 2.
Definicije navedene u ovom Pravilniku znače:
a) voda za piće je:
1) svaka voda neprerađena ili prerađena, namijenjena za piće, kuhanje, pripremu hrane ili drugu upotrebu u domaćinstvu, bez obzira na njeno porijeklo i bez obzira da li se distribuira iz razvodne mreže, rezervoara ili je u flašama ili kontejnerima;
2) svaka voda koja se u subjektima u poslovanju s hranom koristi za proizvodnju, preradu, konzerviranje ili prodaju proizvoda ili materija namijenjenih za ljudsku upotrebu, osim ako nadležni organi smatraju da zdravstvena ispravnost vode ne može uticati na kvalitet prehrambenih proizvoda u konačnom obliku.
b) unutrašnja vodovodna mreža je sistem cijevi, ventila, slavina i drugih priključaka unutar stambenih i drugih objekata nakon vodomjera javnog vodosnabdijevanja.
c) razvodna mreža je sistem cijevi, ventila, slavina, hidranata, rezervoara i svih drugih uređaja putem kojih se voda transportira od izvorišta do potrošača.
d) vanredno stanje je stanje nakon elementarne i druge nepogode ili iznenadnog zagađenja, a proglašava ga nadležni organ;
e) iznenadno zagađenje je nagli prodor štetnih i opasnih materija i/ili mikroorganizama u količinama koje mogu biti štetne ili opasne za zdravlje ljudi u izvorište ili sistem za vodosnabdijevanje, a posljedica je ljudske aktivnosti;
f) nadležni organ su Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine (u daljnjem tekstu: Agencija), entitetska ministarstva zdravlja i Brčko Distrikta Bosne i Hercegovine, entitetski inspektorati i Inspektorat Brčko Distrikta Bosne i Hercegovine.
(Izuzeci iz odredbi Pravilnika)
Član 3.
(1) Ovaj Pravilnik ne primjenjuje se na:
a) prirodne mineralne i prirodne izvorske vode, te stone vode uređene u skladu s Pravilnikom o prirodnim mineralnim i prirodnim izvorskim vodama ("Službeni glasnik BiH", broj 26/10) i Pravilnikom o stonim vodama ("Službeni glasnik BiH", broj 40/10), osim u dijelu kojim se oni pozivaju na odredbe ovog Pravilnika;
b) vode koje su medicinski proizvodi;
c) vodu namijenjenu isključivo za one svrhe za koje nadležni organi smatraju da kvalitet vode nema direktnog ili indirektnog uticaja na zdravlje ljudi koji je koriste;
d) vodu za piće s jednog izvorišta koje osigurava u prosjeku manje od 10 m3 vode dnevno, ili snabdijeva vodom manje od 50 potrošača, osim ako snabdijevanje vodom nije dio privredne ili javne djelatnosti.
(2) U slučaju izuzimanja vode iz stava (1) tačka d) ovog člana, nadležni organ odmah obavještava javnost o preduzetim aktivnostima i daje uputstva u slučaju opasnosti i zagađenja vode, a sve s ciljem zaštite zdravlja potrošača. Kada je očigledna potencijalna opasnost za zdravlje ljudi od konzumiranja ovakve vode, potrošači koji koriste tu vodu moraju odmah dobiti odgovarajući savjet.
(Opći zahtjevi)
Član 4.
S ciljem zadovoljavanja minimalnih zahtjeva iz ovog Pravilnika, voda za piće je zdravstveno ispravna ako:
a) ne sadrži mikroorganizme, parazite ni materije u količinama ili koncentracijama koje predstavljaju potencijalnu opasnost za zdravlje ljudi, i
b) ispunjava minimalne zahtjeve utvrđene u AneksuI., Dio A i B, koji su sastavni dio ovog Pravilnika, i
c) se provode mjere u skladu sa čl. 5., 6., 8. i 10. ovog Pravilnika.
DIO DRUGI - ZDRAVSTVENA ISPRAVNOST VODE
(Standardi zdravstvene ispravnosti vode)
Član 5.
(1) Agencija, u saradnji s nadležnim organima utvrđuje vrijednosti primjenljive na vodu za piće za parametre koji su navedeni u AneksuI. ovog Pravilnika.
(2) Vrijednosti utvrđene u skladu sa stavom (1) ovog člana ne smiju bit manje striktne od onih koje su navedene u AneksuI. U pogledu parametara iz AneksaI, Dio C, vrijednosti treba da budu utvrđene samo za namjene plana praćenja i ispunjavanja obaveza iz člana 10. ovog Pravilnika.
(3) Agencija, u saradnji s nadležnim organima utvrđuje vrijednosti za dodatne parametre koji nisu uključeni u AneksI. kada zaštita zdravlja ljudi na teritoriji Bosne i Hercegovine ili njenom dijelu tako zahtijeva. Utvrđene vrijednosti, kao minimum, treba da zadovolje zahtjeve iz člana 4. tačka a) ovog Pravilnika.
(Mjesta usklađenosti)
Član 6.
Vrijednosti parametara koji su određeni u skladu s članom 5. usklađuju se za vodu:
a) iz vodovodne mreže u prostorima ili ustanovama, na mjestu gdje voda ističe iz slavina koje su obično namijenjene za ljudsku upotrebu;
b) kojom se snabdijeva iz rezervoara, na mjestu gdje voda ističe iz rezervoara;
c) koja se nalazi u flašama ili kontejnerima namijenjenim prodaji, na mjestu na kojima se voda puni u flaše ili kontejnere;
d) koja se koristi u objektu za proizvodnju hrane, na mjestu na kojem se voda koristi u proizvodnji.
(Provjera zdravstvene ispravnosti vode)
Član 7.
Provjeru zdravstvene ispravnosti vode namijenjene javnom vodosnabdijevanju vrše nadležni inspektorati entiteta i Brčko Distrikta Bosne i Hercegovine (u daljnjem tekstu: Brčko Distrikt), preko zavoda i instituta za javno zdravstvo entiteta i Brčko Distrikta.
(Praćenje)
Član 8.
(1) Nadležni inspektorati entiteta i Brčko Distrikta preduzimaju sve mjere potrebne za provođenje redovnog praćenja kvaliteta vode za piće, kako bi se provjerilo da li voda koja je na raspolaganju potrošačima zadovoljava zahtjeve iz ovog Pravilnika, a posebno vrijednosti parametara utvrđenih u skladu s članom 5. ovog Pravilnika.
(2) Uzorci moraju da se uzimaju tako da su reprezentativni za kvalitet vode, koja se upotrebljava tokom cijele godine.
(3) Osim toga, nadležni organi preduzimaju sve mjere kako bi se potvrdila efikasnost primijenjenog postupka dezinfekcije, kada je dezinfekcija sastavni dio tretmana ili distribucije vode za piće, te kako bi se svako zagađenje koje je nastalo od nusproizvoda dezinfekcije svelo na najniži mogući nivo, a da pritom ne utiče negativno na dezinfekciju.
(4) Agencija u saradnji s Ministarstvom zdravlja i socijalne zaštite Republike Srpske, Federalnim ministarstvom zdravstva i Odjeljenjem za javno zdravlje Brčko Distrikta izrađuje odgovarajuće godišnje planove praćenja za sve vode za piće s ciljem ispunjavanja obaveza iz stava (1) ovog člana. Program praćenja mora zadovoljavati minimalne zahtjeve utvrđene u AneksuII., koji je sastavni dio ovog Pravilnika.
(5) Nadležni organi dužni su utvrditi mjesta na kojima će se uzimati uzorci i koji će zadovoljiti minimalne zahtjeve utvrđene u AneksuII.
(6) Laboratorije iz člana 9. ovog Pravilnika:
a) dužne su da ispunjavaju vrijednosti specifikacija za analizu parametara utvrđenih u AneksuIII., koji je sastavni dio ovog Pravilnika;
b) mogu