Na osnovu člana 43. stav 1. tačka 4. Zakona o zdravstvenoj ispravnosti životnih namirnica i predmeta opće upotrebe ("Službeni list RBiH", br. 2/92 i 13/94), a u vezi sa članomIX5. (1) Ustava Federacije Bosne i Hercegovine, federalni ministar zdravstva, u sporazumu sa federalnim ministrom trgovine, donosi

PRAVILNIK

O ZDRAVSTVENOJ ISPRAVNOSTI DIJETETSKIH NAMIRNICA KOJE SE MOGU STAVLjATI U PROMET

(Objavljeno u "Sl. novine FBiH", br. 7 od 06 februara 2004, 45/04, 2/13)

Član 1.

Dijetetske namirnice, koje se stavljaju u promet, moraju po zdravstvenoj ispravnosti odgovarati uvjetima propisanim ovim pravilnikom.

Član 2.

Dijetetske namirnice, u smislu ovog pravilnika, su namirnice za posebne prehrambene potrebe, a koje se zbog svog posebnog sastava ili procesa proizvodnje razlikuju od namirnica uobičajenog sastava.
Dijetetske namirnice iz stava 1. ovog člana namijenjene su:
a) prehrani zdrave dojenčadi i male djece;
b) licima kod kojih je poremećen proces probave ili metabolizma;
c) licima koja se nalaze u posebnim fiziološkim stanjima i kod kojih je potrebno postići posebno djelovanje kontroliranim unosom određenih sastojaka namirnica.

Član 3.

Dijetetske namirnice prema članu 1. ovoga pravilnika su:
1. Dječija hrana
2. Namirnice sa smanjenom količinom laktoze i namirnice bez laktoze
3. Namirnice sa smanjenom količinom ili vrlo smanjenom količinom nutrija, uključujući i dijetetsku sol sa smanjenom količinom natrija ili bez natrija
4. Namirnice sa smanjenom ili povećanom količinom bjelančevina i/ili izmijenjenim sastavom bjelančevina
5. Namirnice bez gluteina
6. Namirnice sa smanjenom ili povećanom količinom ugljikohidrata i/ili izmijenjenim sastavom ugljikohidrata
7. Namirnice obogaćene vitaminima, mineralnim tvarima i ostalim biološki vrijednim tvarima
8. Osvježavajuća bezalkoholna pića sa povećanom količinom kofeina i drugim dodacima i aditivima
9. Namirnice sa smanjenom ili povećanom energetskom vrijednosti
10. Namirnice obogaćene dijetalnim vlaknima
11. Namirnice sa smanjenom i/ili izmijenjenom količinom masnoća posebno holesterola
12. Namirnice za posebnu medicinsku namjenu
13. Namirnice namijenjene licima oboljelim od šećerne bolesti
14. Zamjene za šećer (saharozu) i umjetna sladila
15. Nadomjesci i dodaci prehrani
16. Dodaci prehrani sportaša
17. Ostale dijetetske namirnice u smislu člana 2. ovoga pravilnika.

Član 4.

U proizvodnji dijetetskih namirnica, koje nisu dječija hrana, mogu se koristiti aditivi kako je propisano pravilnikom o prehrambenim aditivima i pravilnikom o kvalitetu za istovrsne ili srodne namirnice uobičajenog sastava.
Dijetetske namirnice, koje nisu dječija hrana u pogledu mikrobioloških i hemijskih onečišćenja, moraju zadovoljavati propisane uvjete o zdravstvenoj ispravnosti istovrsnih namirnica i aditiva uobičajenog sastava.

Član 5.

Sirovine, vitamini i mineralne tvari koje se koriste u proizvodnji dijetetskih namirnica moraju u pogledu zdravstvene ispravnosti i sastava odgovarati uvjetima propisanim u odgovarajućim pravilnicima i standardima.

Član 6.

Senzorska svojstva moraju biti svojstvena za sirovine od kojih je dijetetska namirnica proizvedena, ili svojstvena za istovrsnu ili sličnu namirnicu uobičajenog sastava.

Član 7.

Dijetetske namirnice mogu se stavljati u promet u originalnom pakovanju proizvođača. Na svakom pakovanju mora biti odštampana oznaka "Dijetetski proizvod".
Ako nije ovim pravilnikom drugačije propisano na originalnom pakovanju svake dijetetske namirnice moraju biti slijedeći podaci:
1. Naziv i namjena proizvoda
2. Firma odnosno ime i sjedište proizvođača
3. Datum do kojeg se proizvod može upotrebljavati i kontrolni broj proizvođača
4. Neto količina (masa, volumen) proizvoda
5. Sastojci proizvoda po opadajućim vrijednostima uključujući vrstu i/ili grupu upotrijebljenih prehrambenih aditiva sa E brojem
6. Hemijski sastav proizvoda u 100 g (100 ml) ili u drugoj prikladnoj količini (bjelančevine, ugljikohidrati, šećerne masti, zasićene masne kiseline, holesterol, dijetetska vlakna, natrij, vitamini i minerali). Vitamini i minerali moraju biti navedeni u zajedničkoj grupi, a njihov sadržaj u količini namirnica koje se po preporuci koristi tokom dana, mora se izraziti i kao postotak dnevno preporučene količine.
7. Vrsta, količina i porijeklo sastojaka koji proizvodu daju dijetetska svojstva
8. Energetska vrijednost u 100 g proizvoda ili obroci u kcal i kJ, osim kod namirnica kod kojih je energetska vrijednost vrlo niska ili nije bitna za djelotvornost koja se želi sticati upotrebom ovih namirnica
9. Broj obroka i količina pojedinih obroka
10. Uputstvo o načinu upotrebe i načinu čuvanja.
Obaveze deklariranja pojedinih sastojaka iz stava tačke 6. ovog člana ne se odnose na sastojke koji nisu prisutni u namirnici.
Dopušteno je odstupanje od označenih neto količina pojedinih originalnih pakovanja u granicama propisanim za istovrsnu namirnicu uobičajenog sastava.
Dopušteno je odstupanje sastava od količina navedenih u deklaraciji ovisno o prirodnom sastavu sirovina.
Proizvod mase ispod 100 g može imati skraćenu deliraciju, koja mora sadržavati podatke iz stava 2. tačke 1-8. ovoga člana, s tim da cjelovita deklaracija iz stava ovog člana mora biti na zbirnom pakovanju.
Deklaracija mora biti uočljiva, jasna, čitka i napisana na jednom od službenih jezika Bosne i Hercegovine.

DJEČIJA HRANA

Član 8.

Pod dječijom hranom u smislu ovog pravilnika podrazumijeva se hrana za dojenčad (djeca do 12 mjeseci) i hrana za malu djecu (djeca 1-3 godine).

Član 9.

Dječija hrana mora sadržavati prehrambene tvari u određenoj količini i u određenom odnosu prema fiziološkim potrebama dojenčadi i male djece.
Namirnice iz stava 1. ovog člana moraju biti proizvedene na način da omogućuju zadovoljavajući stepen probavljivosti i fiziološkog iskorištavanja u organizmu.

Član 10.

Ako za pojedine vrste dječije hrane ovim pravilnikom nije drugačije propisano, zabranjeno je: dodavanje umjetnih bojila konzerviranje hemijskim, jonizirajućim ili ultrazvučnim zračenjem zaslađivanje umjetnim sladilima dodavanje stabilizatora, antioksidansa, aromemulgato- ra, biološki aktivnih supstanci i drugih hemijskih sre- dstava.

Član 11.

Dječija hrana može se proizvoditi od:
1. mlijeka, mliječnih proizvoda i pojedinih mliječnih sastojaka
2. bjelančevina biljnog porijekla
3. žitarica, proizvoda od žitarica, te soje
4. mesa, ribe i jaja, bjelančevina i proizvoda bogatih bjelančevinama
5. ulja, hidriranih ulja i masti biljnog i životinjskog porijekla
6. voća, povrća i njihovih prerađevina
7. meda, šećera i drugih prirodnih sredstava za zaslađivanje, te proizvoda od kakao zrna
8. dvije ili više sirovina iz tačaka 1-7. ovog stava.
Dječija hrana može se proizvodti u tekućem, kašastom, osušenom i pečenom obliku.
Dječijoj hrani mogu se dodavati vitamini, mineralne tvari i aminokiseline, te određeni dodaci propisani u Listama dopuštenih prehrambenih dodataka za dječiju hranu, koje su štampane uz ovaj pravilnik.

Član 12.

Dječija hrana proizvedena iz kuhanih i osušenih ili na drugi prikladan način pripremljenih žitarica (kukuruza, pšenice, ječma, zobi, riže i dr.) i proizvoda od žitarica, ne smije sadržavati sredstva za ljuštenje i poliranje.
Količina mineralnih tvari neotopivih u solnoj kiselini ne smije biti veća od 0,1% proizvoda.
U pečenim proizvodima količina u vodi topivih ugljikohidrata nastalih razgradnjom škroba u procesu pečenja ili enzimatskom razgradnjom, ne smije biti manje od 12%.
Udio vode u proizvodima koji se koriste kao dječija hrana ne smije biti veći od: 5% u keksu i srodnim proizvodima 2,6% u mlijeku u prahu 3,7% u hrani sa povrćem koja se brzo priprema i drugim dehidriranim proizvodima.

Član 13.

Hrana za dojenčad koja se stavlja u promet radi zamjene majčina mlijeka ne smije sadržavati u gotovom obroku više od: olova 0,020 mg/kg kadmija 0,007 mg/kg žive 0,005 mg/kg arsena 0,015 mg/kg.
Dječija hrana proizvedena iz povrća, mesa, žitarica i proizvoda iz žitarica smije sadržavati teške metale u količinama dopuštenim za slične namirnice uobičajenog sastava.

Član 14.

Dječija hrana namijenjena prehrani dojenčadi i male djece glede mikrobiološke ispravnosti, kao originalni tvornički proizvodi moraju udovoljavati ovim uvjetima:
a) dehidrirana dječija hrana koja se ne kuha prije upotrebe mora udovoljavati slijedećim zahtjevima:
Ukupni broj kolonija aerobnih bakterija
(izoliranih