Na osnovu člana 25. stav 5. Zakona o veterinarstvu ("Službene novine Federacije BiH", broj 46/00) i člana 3. stav 3. Zakona o lijekovima koji se upotrebljavaju u veterinarstvu ("Službene novine Federacije BiH", broj 15/98), federalni ministar poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva donosi

PRAVILNIK

O VETERINARSKO - ZDRAVSTVENIM USLOVIMA KOJE TREBAJU ISPUNjAVATI OBJEKTI ZA PROIZVODNjU, PROMET I SKLADIŠTENjE HRANE ZA ŽIVOTINjE

(Objavljeno u "Sl. novine FBiH", br. 47 od 18 septembra 2003, 5/10)

Član 1.

Ovim pravilnikom propisuju se uslovi koje trebaju ispunjavati objekti za proizvodnju i promet hrane za životinje, po pitanju: veterinarsko-zdravstvenih uslova objekata, opreme i kadrova, projekta za izgradnju, skladištenja, evidencija, unutrašnjeg prometa i izvoza, uvoza i upotrebe ljekovite hrane.

Član 2.

U ovom pravilniku u upotrebi su pojmovi sa sljedećim značenjima:
Hrana za životinje je proizvod biljnog i/ili životinjskog porijekla, u prirodnom stanju, svježi ili konzervisani, proizvodi industrijske prerade organske ili neorganske prirode.
Potpuna krmna smjesa je smjesa koja je po sastavu dovoljna za dnevni obrok.
Dopunska krmna smjesa je smjesa koja se upotrebljava u kombinaciji sa drugom hranom za životinje.
Premiksi sa nutritivnim dodacima (u daljem tekstu: nutritivni premiks) su dodaci hrani koji zadovoljavaju dnevne potrebe u vitaminima, mineralima, ugljenim hidratima, proteinu i dr. s ciljem poboljšanja proizvodnje i postizanja specifičnih potreba u ishrani životinja.
Ljekoviti premiksi su dodaci hrani sa antikokcidijskim, antibiotičkim ili podsticajnim djelovanjem na rast (promotori rasta) i dr. a koji imaju ljekovito ili profilaktičko djejstvo na životinje.
Ljekovita hrana je mješavina hrane i ljekovitih premiksa koja se životinjama daje s ciljem profilaktičkog ili ljekovitog djelovanja na životinje.
U smislu ovog pravilnika pod hranom se podrazumijeva hrana za životinje, potpuna krmna smjesa, dopunska krmna smjesa i nutritivni premiks (u daljem tekstu: hrana).
Proizvodnja hrane podrazumijeva miješanje hranjivih komponenti u objektima namijenjenim za tu djelatnost.
Proizvodnja ljekovite hrane podrazumijeva miješanje ljekovitih premiksa sa hranom, u preventivnoj ili terapijskoj koncentraciji.

Član 3.

Proizvodnju hrane mogu obavljati samo pravna lica koja imaju rješenje o ispunjavanju veterinarsko - zdravstvenih uslova izdato od Federalnog ministarstva poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva (u daljem testu: Federalno ministarstvo).
Proizvodnja ljekovite hrane može se obavljati samo sa ljekovitim premiksom koji ima odobrenje za stavljanje u promet od Federalnog ministarstva.
Visinu troškova za utvrđivanje veterinarsko-zdravstvenih uslova iz stava 1. ovog člana određuje rješenjem federalni ministar poljoprivrede, vodoprivrede i šumarstva (u daljem tekstu: federalni ministar).

Član 4.

Krug oko objekta za proizvodnju hrane treba da je takav, da obezbijedi funkcionalnu povezanost zgrada i da je ograđen.
Na ulazu u krug objekta za proizvodnju hrane obezbjeđuje se dez-barijera za obuću ljudi i prijevozna sredstva.
Putevi u krugu objekta za proizvodnju hrane treba da su od betona ili asfalta, a ostale površine pod asfaltom ili zelenilom.

Član 5.

Objekat za proizvodnju hrane mora sadržavati slijedeće prostorije ili odvojene prostore:
1. prostor za ulaz sirovine;
2. prostoriju opremljenu za proizvodnju hrane;
3. skladišni prostor za gotovu, upakovanu hranu;
4. prostor za ambalažu;
5. skladišni prostor za sirovine;
6. skladišni prostor za nutritivne dodatke stočnoj hrani;
7. prostoriju za potrebe veterinarske inspekcije;
8. sanitarne prostorije za radnike (sanitarni čvor);
Na svim ulaznim vratima prostorija u sastavu objekta za proizvodnju hrane moraju biti istaknuti natpisi sa namjenom njihovog korištenja.
Proizvodnja hrane mora da se obavlja u skladu sa načelima dobre proizvođačke prakse.
U objektu se moraju obezbijediti prostorije, oprema i kadrovi laboratorija za ispitivanje veterinarsko - zdravstvene ispravnosti hrane ili pravno lice mora imati ugovor sa ovlaštenom specijalističkom ustanovom za obavljanje gore navedenog ispitivanja.
U objektu za proizvodnju hrane postoji i posebno odvojena prostorija za držanje opreme i sredstava za dezinfekciju, dezinsekciju i deratizaciju, koja pored općih uslova iz člana 6. ovog pravilnika treba da ima i uređaj za pranje ruku.

Član 6.

Radi higijenskog održavanja prostorija i zaštite hrane od kontaminacije, prostorije treba da ispunjavaju slijedeće uslove:
1. veličina i raspored prostorija treba da su u skladu sa kapacitetom i tehnološkim-redoslijedom proizvodnje;
2. unutrašnje površine krovne konstrukcije i tavanice treba da su izrađene tako da se lako održavaju u čistom stanju i da ne prokišnjavaju, a visina zidova da je najmanje 3 m;
3. donja ivica zidnog okvira prozora sa unutrašnje strane treba daje nagnuta prema podu pod uglom od najmanje 250 stepeni;
4. podovi treba da su od čvrstog materijala koji ne propušta vodu, otpornog na sredstva za pranje i dezinfekciju, sa odgovarajućim padom prema kanalima ili slivnicima da se tečnost ne zadržava na podnim površinama;
5. slivnici i šahtovi treba da su izgrađeni tako da se sprečava ulazak neprijatnih mirisa iz kanalizacije;
6. da imaju prirodnu ili vještačku ventilaciju odgovarajućeg kapaciteta u odnosu na veličinu i namjenu prostorije;
7. da je onemogućen pristup insekata, glodara i drugih štetočina u objekat.

Član 7.

Uređaji i oprema za proizvodnju hrane treba da su napravljeni od materijala koji ne zagađuju hraniva štetnim materijama, niti da stupaju u reakciju sa hranjivim materijama, te da se lako mogu čistiti i dezinfikovati.

Član 8.

Sanitarni čvor u objektu za proizvodnju hrane treba da ima:
1. prostoriju za presvlačenje sa dvodijelnim garderobnim ormarima za svakog radnika;
2. kupatilo sa tuševima. Na svakih 15 zaposlenih radnika u jednoj smjeni treba obezbijediti tuš - kabinu sa toplom i hladnom vodom;
3.WC- toalet na ispiranje sa predprostorom u kome su uređaji za pranje ruku uWC- toaletima treba obezbijediti na svakih 15 radnika istog spola u jednoj smjeni, kabinu saWC- šoljom. Jedna trećina od predviđenog brojaWC-šolja u muškim toaletima može se zamijeniti pisoarima.
4. Sanitarni čvor je poseban za ženske i muške radnike.
Uređaj za pranje ruku treba da ima toplu i hladnu vodu, sapun, papirne peškire, korpu za upotrijebljene peškire.

Član 9.

Objekat za proizvodnju hrane može se snabdijevati vodom iz javne vodovodne mreže ili izvorišta koje obezbjeđuje potrebne količine higijenski ispravne vode, koje odgovaraju tehnološkom procesu proizvodnje i dnevnom kapacitetu rada. Otpadne vode odvode se zatvorenim sistemom u mrežu kanalizacije ili pogodni recipijent preko objekta za prečišćavanje.
Higijenski neispravna hraniva i drugi otpaci se sakupljaju u odgovarajućoj ambalaži, na za to ograđenom i natkrivenom prostoru sa betonskom podlogom, u zatvorenim kontejnerima.

Član 10.

Skladište za nutritivne i ljekovite premikse, aditive (u daljem tekstu: mikro-sirovine) treba da je u suhoj, tamnoj i provjetrenoj prostoriji, sa temperaturom vazduha koja je optimalna za očuvanje kvaliteta skladištenih mikro-sirovina.
Prostorije