Na osnovu člana 27. stav 10. Zakona o veterinarstvu u Bosni i Hercegovini ("Službeni glasnik BiH", broj 34/02), te člana 61. stav 2. Zakona o upravi ("Službeni glasnik BiH", br. 32/02 i 102/09), Ministarstvo vanjske trgovine i ekonomskih odnosa, na prijedlog Ureda za veterinarstvo Bosne i Hercegovine, donosi

PRAVILNIK

O USLOVIMA U POGLEDU ZDRAVLjA ŽIVOTINjA KOJI SE ODNOSE NA PROIZVODNjU, PRERADU, STAVLjANjE U PROMET I UNOŠENjE PROIZVODA ŽIVOTINjSKOG PORIJEKLA NAMIJENjENIH ZA LjUDSKU KONZUMACIJU

(Objavljeno u "Sl. glasnik BiH", br. 5 od 24 januara 2011)

(Predmet)

Član 1.

(1) Pravilnikom o uslovima u pogledu zdravlja životinja koji se odnose na proizvodnju, preradu, stavljanje u promet i unošenje proizvoda životinjskog porijekla namijenjenih za ljudsku konzumaciju (u daljnjem tekstu: Pravilnik) se utvrđuju opći uslovi zdravlja životinja koji se primjenjuju na sve faze proizvodnje, prerade i stavljanja u promet, te na uvoz u Bosnu i Hercegovinu proizvoda životinjskog porijekla i proizvoda koji se od njih dobijaju, a koji su namijenjeni za ljudsku konzumaciju, službene veterinarske kontrole i dokumenti koji trebaju pratiti te proizvode prilikom uvoza u Bosnu i Hercegovinu, te bolesti od značaja za promet proizvoda životinjskog porijekla.
(2) Uslovi iz stava (1) ovog člana ne dovode u pitanje primjenu Odluke o veterinarskim pregledima životinja u prometu preko granice Bosne i Hercegovine ("Službeni glasnik BiH", broj 42/06) i propisa navedenih u Prilogu I ovog Pravilnika.

(Pojmovnik)

Član 2.

Za potrebe ovog Pravilnika koriste se pojmovi iz Zakona o veterinarstvu u Bosni i Hercegovini i Odluke o veterinarskim pregledima životinja u prometu preko granice Bosne i Hercegovine, te slijedeći pojmovi:
a) "sve faze proizvodnje, prerade i stavljanja u promet" su sve faze od primarne proizvodnje hrane životinjskog porijekla, uključujući i njeno skladištenje i prijevoz do prodaje ili isporuke, odnosno krajnjeg potrošača;
b) "unošenje" je fizičko unošenje pošiljki na područje Bosne i Hercegovine radi uvoza, provoza ili skladištenja u slobodnim carinskim zonama, slobodnim skladištima ili carinskim skladištima;
c) "proizvodi životinjskog porijekla" su proizvodi dobijeni od životinja i proizvodi dobijeni od tih proizvoda namijenjeni ishrani ljudi, uključujući žive životinje namijenjene pripremi proizvoda, kako bi u živom obliku bile dostavljene krajnjem potrošaču;
d) "nadležni organi" za provođenje ovog Pravilnika su:
1) Ministarstvo vanjske trgovine i ekonomskih odnosa Bosne i Hercegovine - Ured za veterinarstvo Bosne i Hercegovine (u daljnjem tekstu: Ured);
2) nadležni organi entiteta i Brčko Distrikta Bosne i Hercegovine: su nadležni organi definirani Zakonom o veterinarstvu u Federaciji Bosne i Hercegovine ("Službene novine FBiH", broj 46/00), Zakonom o veterinarstvu u Republici Srpskoj ("Službeni glasnik RS", broj 42/08) i Zakonom o veterinarstvu u Bosni i Hercegovini ("Službeni glasnik BiH", broj 34/02) u slučaju Brčko Distrikta Bosne i Hercegovine, (u daljnjem tekstu: nadležni organi entiteta i Brčko Distrikta BiH);
3) nadležni veterinarski inspekcijski organi entiteta: su nadležni organi definirani Zakonom o inspekcijama u Federaciji Bosne i Hercegovine ("Službene novine FBiH", broj 69/05) i Zakonom o inspekcijama u Republici Srpskoj ("Službeni glasnik RS", broj 74/10).

(Opći uslovi zdravlja životinja)

Član 3.

(1) Subjekt u poslovanju s hranom u svim fazama proizvodnje, prerade i stavljanja u promet proizvoda životinjskog porijekla mora osigurati sprječavanje širenja bolesti koje se mogu prenositi na životinje.
(2) Proizvodi životinjskog porijekla moraju biti dobijeni od životinja koje ispunjavaju uslove za zdravlje životinja u skladu s odgovarajućim posebnim propisima.
(3) Proizvodi životinjskog porijekla moraju biti dobijeni od životinja koje:
a) ne potiču s farme, iz objekta, s područja ili dijela područja na koje se primjenjuju mjere ograničenja koje se odnose na određene životinje i proizvode, u skladu s propisima navedenim u Prilogu I ovog Pravilnika;
b) nisu bile zaklane u objektu, u kojem su bile prisutne zaražene životinje ili životinje za koje se sumnja da su zaražene jednom od bolesti iz Priloga I ovog Pravilnika, kao ni trupovi ili dijelovi navedenih životinja tokom klanja ili proizvodnog procesa, osim ukoliko takva sumnja nije isključena;
(4) Životinje i proizvodi akvakulture moraju udovoljavati posebnim propisima o uslovima zdravlja životinja akvakulture.

(Odstupanja)

Član 4.

(1) Izuzeto od odredbi člana 3. ovog Pravilnika, a u skladu s mjerama suzbijanja bolesti navedenih u PriloguIovog Pravilnika, nadležni inspekcijski organi entiteta i Brčko Distrikta BiH mogu odobriti proizvodnju, preradu i stavljanje u promet proizvoda životinjskog porijekla koji potiču sa područja ili dijela područja koje se nalazi pod mjerama ograničenja, ali koji ne potiču s farme koja je zaražena ili za koju se sumnja da je zaražena, u skladu sa slijedećim zahtjevima:
a) prije podvrgavanja postupcima navedenim u tač. b) do d) ovog stava, proizvodi moraju biti dobijeni,