Na osnovu člana 13. stav 13. Zakona o ugostiteljstvu ("Službeni glasnik Republike Srpske", br. 15/10 i 57/12) i člana 82. stav 2. Zakona o republičkoj upravi ("Službeni glasnik Republike Srpske", br. 118/08, 11/09, 74/10 i 86/10), ministar trgovine i turizma, uz saglasnost ministra za prostorno uređenje, građevinarstvo i ekologiju i ministra zdravlja i socijalne zaštite, donosi

PRAVILNIK

O POSTUPKU I KRITERIJUMIMA ZA UTVRĐIVANjE KVALITETA USLUGA I STANDARDA RESTORANA

(Objavljen u "Sl. glasniku RS", br. 46 od 3. juna 2013)

Član 1.

Ovim pravilnikom propisuju se kriterijumi za procjenu kvaliteta usluga i standarda ugostiteljskih objekata vrste "restoran" i način utvrđivanja kvaliteta usluga i standarda u restoranima.

Član 2.

(1) Postupak procjene kvaliteta usluga i standarda restorana sprovodi Komisija za procjenu kvaliteta (u daljem tekstu: Komisija).
(2) Komisija se sastoji od tri člana (predsjednika i dva člana), te zamjenskih članova, koju imenuje ministar nadležan za poslove turizma i ugostiteljstva (u daljem tekstu: ministar).
(3) Komisiju čine predstavnici ministarstva nadležnog za poslove turizma i ugostiteljstva (u daljem tekstu: Ministarstvo) i predstavnici iz reda gastronomsko-ugostiteljske struke.
(4) Komisija razmatra zahtjeve za procjenu kvaliteta usluga i standarda restorana, provjerava i utvrđuje ispunjenost uslova propisanih ovim pravilnikom i daje ministru prijedlog za utvrđivanje kvaliteta usluga i standarda u restoranima.
(5) Ministar rješenjem utvrđuje najviši kvalitet usluga i standarda u restoranima.

Član 3.

(1) Ugostitelj Ministarstvu podnosi zahtjev za utvrđivanje kvaliteta usluga i standarda u restoranima.
(2) Podnošenje zahtjeva iz stava 1. ovog člana nije obavezno.
(3) Uz zahtjev ugostitelj prilaže ovjerenu kopiju rješenja nadležnog organa kojim se odobrava obavljanje ugostiteljske djelatnosti i dokaz o uplati republičke administrativne takse, u skladu sa posebnim propisima.

Član 4.

(1) Komisija nije dužna da ugostitelju najavi vrijeme utvrđivanja kvaliteta usluga i standarda u restoranima.
(2) Komisija je dužna da postupak procjene kvaliteta usluga i standarda u restoranima obavi što objektivnije, bez predrasuda, odnosno naklonosti.
(3) Nakon obavljenog postupka procjene kvaliteta usluga i standarda restorana, Komisija zapisnički konstatuje ispunjenost uslova propisanih ovim pravilnikom i može dati rok od najviše 30 dana za otklanjanje uočenih nedostataka, ukoliko smatra da se nedostaci mogu otkloniti u datom roku.
(4) Ugostitelj može u roku od 30 dana od dana prijema rezultata iz stava 3. ovog člana obavijestiti Ministarstvo o otklonjenim nedostacima.
(5) Komisija daje prijedlog ministru za donošenje rješenja o utvrđivanju kvaliteta usluga i standarda u restoranima nakon uvida u dokaze o otklonjenim nedostacima iz stava 4. ovog člana.
(6) Ukoliko ugostitelj ne otkloni nedostatke iz stava 3. ovog člana u datom roku, ministar zaključkom odbacuje zahtjev.

Član 5.

(1) Na osnovu rješenja iz člana 2. stav 5. ovog pravilnika, ugostitelju se dodjeljuje standardna ploča sa oznakom kvaliteta.
(2) Oznaka kvaliteta ugostiteljskih objekata vrste "restoran" je stilizovano slovoQsa kuvarskom kapom.
(3) Standardna ploča iz stava 1. ovog člana je kvadratnog oblika, izrađena od nerđajućeg čelika, na kojoj se nalazi oznaka iz stava 2. ovog člana i tekst: "Oznaka kvaliteta, Ministarstvo trgovina i turizma" na jeziku jednog od konstitutivnih naroda BiH i prevod tog teksta na engleskom jeziku.
(4) Dimenzije standardne ploče iz stava 1. ovog člana iznose 21 cmx21 cm.
(5) Grafičko rješenje standardne ploče iz stava 1. ovog člana propisano je u Prilogu 1. ovog pravilnika, koji čini njegov sastavni dio.

Član 6.

(1) Procjena kvaliteta usluga i standarda ugostiteljskih objekata vrste "restoran" vrši se na osnovu propisanih:
a) opštih kriterijuma,
b) kriterijuma za uređenje i opremu,
v) kriterijuma za osoblje i usluge i
g) kriterijuma za gastronomsku ponudu.
(2) Kriterijumi iz stava 1. tačka a) ovog člana u potpunosti su obavezujući i propisani su u Prilogu 2. ovog pravilnika, koji čini njegov sastavni dio.
(3) Kriterijumi iz stava 1. t. b), v) i g) ovog člana podliježu bodovanju i propisani su u Prilogu 3. ovog pravilnika, koji čini njegov sastavni dio.

Član 7.

(1) Ukupan broj bodova koji se ugostiteljskom objektu vrste "restoran" može dodijeliti na osnovu kriterijuma iz člana 6 stav 1. t. b), v) i g) ovog pravilnika maksimalno je 100 bodova.
(2) Da bi ugostiteljski objekat vrste "restoran" dobio rješenje o utvrđivanju najvišeg kvaliteta usluga i standarda i pripadajući oznaku iz člana 5. ovog pravilnika, potrebno je da ispunjava sve opšte kriterijume i da minimalno osvoji:
a) 12 bodova na osnovu kriterijuma za uređenje i opremu,
b) 26 bodova na osnovu kriterijuma za osoblje i usluge i
v) 42 boda na osnovu kriterijuma za gastronomsku ponudu.

Član 8.

(1) Na glavnom ulazu u ugostiteljski objekat ističe se standardna ploča iz člana 5. ovog pravilnika.
(2) Izuzetno od stava 1. ovog člana, u ugostiteljskom objektu koji se nalazi u građevini koja je zaštićena kao nepokretno kulturno-istorijsko dobro standardna ploča se može postaviti unutar ulaza u objekat.

Član 9.

Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u "Službenom glasniku Republike Srpske".
Broj: 14-01-09-2-200/13
24. maja 2013. godine, Banja Luka
Ministar, Maida Ibrišagić Hrstić, s.r.
PRILOZI