Na osnovu člana 15. stav 2. Zakona o veterinarstvu u Bosni i Hercegovini ("Službeni glasnik BiH", broj 34/02) i člana 17. Zakona o Vijeću ministara Bosne i Hercegovine ("Službeni glasnik BiH", br. 30/03, 42/03, 81/06, 76/07, 81/07, 94/07 i 24/08), Vijeće ministara Bosne i Hercegovine, na prijedlog Ureda za veterinarstvo Bosne i Hercegovine, na 144. sjednici održanoj 24. februara 2011. godine, donijelo je

PRAVILNIK

O NAČINU OBAVLjANjA PRETRAGE NA PRISUTNOSTTRICHINELLAU MESU

(Objavljeno u "Sl. glasnik BiH", br. 56 od 12 jula 2011, 4/13)

POGLAVLjEI. OPĆE ODREDBE

(Predmet)

Član 1.

(1) Ovim Pravilnikom propisuju se metode pretraživanja na prisutnostTrichinellau mesu, obaveze nadležnih organa i subjekata u poslovanju sa sirovinama i proizvodima životinjskog porijekla (u daljnjem tekstu: sirovine i proizvodi), dodjeljivanje i opozivanje zdravstvenih statusa, veterinarski uslovi za uvoz te provođenje službenih kontrola i monitoringa trihineloze.
(2) Za potrebe ovog Pravilnika pojamTrichinellapodrazumijeva larve svih oblika koji pripadaju roduTrichinella.

(Nadležni organi)

Član 2.

Nadležni organi za provođenje ovog Pravilnika su:
a) Ministarstvo vanjske trgovine i ekonomskih odnosa Bosne i Hercegovine - Ured za veterinarstvo Bosne i Hercegovine (u daljnjem tekstu: Ured);
b) Nadležni organi entiteta i Brčko Distrikta Bosne i Hercegovine (u daljnjem tekstu: Brčko Distrikt) su nadležni organi definirani Zakonom o veterinarstvu ("Službene novine Federacije BiH", broj 46/00), Zakonom o veterinarstvu u Republici Srpskoj ("Službeni glasnik Republike Srpske", broj 42/08) i Zakonom o veterinarstvu u Bosni i Hercegovini ("Službeni glasnik BiH", broj 34/02) u slučaju Brčko Distrikta;
c) Nadležni veterinarski inspekcijski organi entiteta i Brčko Distrikta su nadležni organi definirani Zakonom o inspekcijama Federacije Bosne i Hercegovine ("Službene novine Federacije BiH", broj 69/05), Zakonom o inspekcijama Republike Srpske ("Službeni glasnik Republike Srpske", broj 74/10) i Zakonom o inspekcijama Brčko Distrikta Bosne i Hercegovine ("Službeni glasnik Brčko Distrikta", broj 24/08 i 25/08).

POGLAVLjEII. OBAVEZE NADLEŽNIH ORGANA I SUBJEKATA U POSLOVANjU SA SIROVINAMA I PROIZVODIMA

(Uzorkovanje trupova)

Član 3.

(1) Trupovi domaćih svinja moraju biti sistemski uzorkovani u klaonicama, kao diopost mortempregleda u svrhu dobijanja prikladnog uzorka za pretragu. Uzorak mora biti uzet sa svakog trupa te pretražen na prisustvoTrichinellau laboratorijama, veterinarskim organizacijama ili klaonicima (u daljnjem tekstu: objekt) koje ispunjavaju uslove iz člana 41. stav (1) Odluke o uslovima kojima moraju udovoljavati objekti za klanje životinja, obradu, preradu i uskladištenje proizvoda životinjskog porijekla ("Službeni glasnik BiH", broj 27/05), određenim od nadležnih organa entiteta i Brčko Distrikta uz korištenje jedne od slijedećih metoda:
a) referentne metode opisane u PoglavljuI. PrilogI. ovog Pravilnika;
b) ekvivalentne metode opisane u PoglavljuII. PrilogI. ovog Pravilnika.
(2) Do dobijanja rezultata pretrage subjekt u poslovanju sa sirovinama i proizvodima mora osigurati potpunu sljedivost, te se pridržavati slijedećeg:
a) trupovi iz stava (1) ovoga člana mogu biti rasječeni u najviše šest dijelova u klaonici ili rasjekaonici u sklopu klaonice;
b) izuzetno od tačke a) ovog stava, nakon dobijanja odobrenja nadležnog veterinarskog inspekcijskog organa entiteta i Brčko Distrikta, trupovi mogu biti rasječeni u rasjekaonici koja je u sklopu klaonice, ili kao odvojeni objekt, ukoliko su osigurani slijedeći uslovi:
1) postupak rasijecanja mora biti pod nadzorom nadležnog veterinarskog inspekcijskog organa entiteta i Brčko Distrikta,
2) trupovi ili djelovi trupa mogu se otpremati samo u jednu rasjekaonicu,
3) rasjekaonica se mora nalaziti na području Bosne i Hercegovine,
4) u slučaju pozitivnog nalaza, svi dijelovi trupa proglašavaju se neprikladnim za ishranu ljudi.
(3) Trupovi konja, divljih svinja i ostalih uzgojenih ili divljih vrsta životinja prijemčivih naTrichinellemoraju biti sistemski uzorkovani u klaonicima ili objektima za obradu i rasijecanje divljači u sklopupost mortempregleda.
(4) Uzorkovanje iz stava (3) ovoga člana ne mora se provoditi ako je nadležni veterinarski inspekcijski organ entiteta i Brčko Distrikta na osnovu procjene rizika utvrdio da je rizik od trihineloze za određene uzgojene ili divlje vrste životinja zanemariv.
(5) Uzorak iz stava (3) ovog člana uzima se sa svakog trupa i pretražuje u skladu s PrilogomI. iIII. ovog Pravilnika u laboratoriji, veterinarskim organizacijama ili klaonicima koje ispunjavaju uslove iz člana 41. stav (1) Odluke o uslovima kojima moraju udovoljavati objekti za klanje životinja, obradu, preradu i uskladištenje proizvoda životinjskog porijekla, koje je odredio nadležni organ entiteta i Brčko Distrikta.

(Odstupanja)

Član 4.

(1) Izuzetno od člana 3. stav (1) ovog Pravilnika, meso domaćih svinja koje je podvrgnuto postupku zamrzavanja u skladu s PrilogomII. ovog Pravilnika pod nadzorom nadležnog veterinarskog inspekcijskog organa entiteta i Brčko Distrikta, izuzima se od pretrage naTrichinellu.
(2) Izuzetno od člana 3. stav (1) ovog Pravilnika, trupovi i meso domaćih svinja koje se drže isključivo za tov i klanje izuzimaju se od pretrage naTrichinellukada životinje dolaze:
a) sa gazdinstva ili kategorije gazdinstva koje je nadležni organ entiteta i Brčko Distrikta službeno priznao kao slobodne od trihineloze u skladu s postupkom navedenim u PoglavljuII. PrilogIV. ovog Pravilnika;
b) iz regije za koju je rizik od trihineloze kod domaćih svinja službeno potvrđen kao zanemariv.
(3) Kada se primijeni odstupanje navedeno u stavu (2) ovog člana nadležni veterinarski inspekcijski organ entiteta i Brčko Distrikta podnosi Uredu godišnji izvještaj koji sadrži informacije navedene u PoglavljuII. tačka D PrilogaIV. ovog Pravilnika u skladu s članom 9. stav (1) Pravilnika o načinu praćenja zoonoza i uzročnika zoonoza ("Službeni glasnik BiH", broj 46/10).

(Pretraga naTrichinellui upotreba oznake zdravstvene ispravnosti)

Član 5.

(1) Trupovi navedeni u članu 3. ovog Pravilnika ili njihovi dijelovi, osim onih navedenih u članu 3. stav (2) tačka b) ovog Pravilnika, ne smiju se otpremiti iz objekta prije nego što se utvrdi da je rezultat pretrage naTrichinellunegativan. Ostali dijelovi životinje namijenjeni za ishranu ljudi ili namijenjeni kao hrana za životinje, koji sadrže tkivo popriječno-prugastih mišića, ne smiju se otpremiti iz objekta prije nego što se utvrdi da je rezultat pretrage naTrichinellunegativan.
(2) Životinjski otpad i nusproizvodi životinjskog porijekla koji nisu namijenjeni ishrani ljudi i koji ne sadrže popriječno-prugaste mišiće mogu se otpremiti iz objekta prije nego što su poznati rezultati pretrage naTrichinellu. Nadležni veterinarski inspekcijski organ entiteta i Brčko Distrikta može zahtijevati da se nusproizvodi životinjskog porijekla podvrgnu pretrazi naTrichinelluili prethodnoj preradi prije nego što se dopusti njihovo otpremanje iz objekta. (3) Kada se u klaonici primjenjuje postupak koji osigurava da niti jedan dio trupa koji se pregledava ne napusti objekt prije nego što se utvrdi da je rezultat pretrage naTrichinellunegativan i kada je taj postupak službeno odobren od nadležnog veterinarskog inspekcijskog organa entiteta i Brčko Distrikta, ili u slučaju primjene odstupanja iz člana 3. stav (2) tačka b) ovog Pravilnika, oznaka zdravstvene ispravnosti u skladu s Pravilnikom o označavanju sirovina i proizvoda životinjskog porijekla i