Na osnovu člana 14. stav 6. Zakona o ugostiteljstvu ("Službeni glasnik Republike Srpske", broj 15/10) i člana 69. st. 1. i 2. Zakona o republičkoj upravi ("Službeni glasnik Republike Srpske", br. 118/08, 11/09, 74/10 i 86/10), ministar trgovine i turizma, uz saglasnost ministra za prostorno uređenje, građevinarstvo i ekologiju i ministra zdravlja i socijalne zaštite, donosi

PRAVILNIK

O MINIMALNO-TEHNIČKIM USLOVIMA I NAČINU PRUŽANjA UGOSTITELjSKIH USLUGA IZVAN UGOSTITELjSKOG OBJEKTA

(Objavljen u "Sl. glasniku RS", br. 131 od 27. decembra 2011)

Član 1.

Ovim pravilnikom propisuju se ugostiteljske usluge koje se pružaju izvan ugostiteljskog objekta (u daljem tekstu: ugostiteljske usluge), način pružanja ugostiteljskih usluga i minimalno-tehnički uslovi u pogledu izgradnje, uređenja i opreme koje moraju da ispunjavaju objekti za pružanje ugostiteljskih usluga.

Član 2.

(1) Ugostiteljske usluge iz ovog pravilnika mogu se pružati u objektima:
a) koji se mogu premještati iz jednog mjesta u drugo, sopstvenim pogonom ili vučom, kao što su: namjenska vozila ili priključna vozila, prikolice, kontejneri i
b) pod šatorima, na klupama i stolovima.
(2) Objekti iz stava 1. ovog člana (u daljem tekstu: objekti) moraju da, pored uslova propisanih ovim pravilnikom, ispunjavaju i uslove propisane posebnim propisima iz oblasti zdravstvene zaštite.

Član 3.

(1) U objektu iz člana 2. stav 1. tačka a) ovog pravilnika mogu se pružati sljedeće ugostiteljske usluge:
a) pripremanje jednostavnih toplih i hladnih jela, pića i napitaka, jela sa roštilja i pečenja, te posluživanje posuđa i pribora za višekratnu upotrebu i
b) posluživanje hrane pripremljene na drugom mjestu u originalnom pakovanju i pića i napitaka u originalnoj ambalaži ili na točenje, uz upotrebu ambalaže i pribora za jednokratnu upotrebu.
(2) U objektu iz stava 1. tačka b) ovog člana mogu se pružati sljedeće ugostiteljske usluge:
a) pripremanje jela u konfekcioniranom stanju i originalnoj ambalaži i posluživanje u ambalaži i priboru za jednokratnu upotrebu i
b) posluživanje hrane pripremljene na drugom mjestu u originalnom pakovanju i pića i napitaka u originalnoj ambalaži ili na točenje, uz upotrebu ambalaže i pribora za jednokratnu upotrebu.
(3) Za pružanje ugostiteljskih usluga iz st. 1. i 2. ovog člana koristi se profesionalna ugostiteljska oprema prilagođena vrsti usluga koje se pružaju i vrsti objekta u kojem se usluge pružaju.

Član 4.

Posluživanje u objektu vrši se:
a) u prostoru za usluživanje opremljenom stolovima i stolicama, posluživanjem za stolom ili samoposluživanjem i
b) preko pulta ili natkrivenog šaltera u ambalaži za jednokratnu upotrebu.

Član 5.

Objekat mora ispunjavati uslove u pogledu: uređenja i opreme, obezbjeđivanja električne energije, vodosnabdijevanja, zbrinjavanja otpada, zdravstveno-sanitarne uslove, uslove u pogledu osvjetljenja objekta, protivpožarne uslove, uslove zaštite na radu, zaštite životne sredine i druge propisane uslove u skladu sa vrstom i namjenom objekta, kao i da odgovara propisanim standardima, tehničkim normativima i normama kvaliteta.

Član 6.

Uređaji i oprema u objektu moraju da se održavaju u ispravnom i funkcionalnom stanju.

Član 7.

(1) U objektu je potrebno obezbijediti:
a) termičke i rashladne uređaje, uređaje za pripremu i čuvanje jela, pića i napitaka u skladu sa vrstom usluge iz člana 3. ovog pravilnika,
b) radne površine koje se lako čiste i održavaju,
v) pribor i uređaje za čišćenje i obradu namirnica i pripremu hrane, pića i napitaka, ukoliko se u objektu vrši pripremanje hrane, pića i napitaka,
g) jednodijelni sudoper sa tekućom hladnom i toplom vodom, odnosno dvodijelni sudoper sa tekućom hladnom i toplom vodom, ukoliko se u objektu vrši pripremanje jednostavnih toplih i