Na osnovu čl. 17. i 72. Zakona o hrani ("Službeni glasnik BiH", broj 50/04) i člana 17. Zakona o Vijeću ministara Bosne i Hercegovine ("Službeni glasnik BiH", br. 30/03, 42/03, 81/06, 76/07, 81/07, 94/07 i 24/08), Vijeće ministara Bosne i Hercegovine, na prijedlog Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, u saradnji s nadležnim organima entiteta i Brčko Distrikta Bosne i Hercegovine, na 151. sjednici održanoj 25. maja 2011. godine, donijelo je

PRAVILNIK

O HRANI OBOGAĆENOJ NUTRIJENTIMA

(Objavljeno u "Sl. glasnik BiH", br. 72 od 12 septembra 2011)

DIO PRVI - OPĆE ODREDBE

(Predmet i oblast primjene)

Član 1.

(1) Pravilnikom o hrani obogaćenoj nutrijentima (u daljnjem tekstu: Pravilnik) propisuju se uslovi koje mora ispunjavati hrana obogaćena nutrijentima prilikom stavljanja na tržište uz istovremeno osiguranje visokog nivoa zaštite potrošača.
(2) Odredbe ovog pravilnika koje se odnose na vitamine i minerale ne primjenjuju se na dodatke ishrani obuhvaćene posebnim propisom.
(3) Odredbe ovog pravilnika odnose se i na:
a) hranu za posebne prehrambene potrebe, te na zahtjeve takve hrane koja s obzirom na sastav nije obuhvaćena odredbama posebnih propisa,
b) novu hranu i sastojke nove hrane,
c) genetski modificiranu hranu,
d) prehrambene aditive i arome,
e) dopuštene enološke prakse i postupke.

(Definicije)

Član 2.

Pojedine definicije u smislu ovog pravilnika imaju sljedeće značenje:
a) Hrana obogaćena nutrijentima je hrana kojoj se dodaju vitamini, minerali i određene druge materije,
b) Druga materija je materija s određenim hranjivim ili fiziološkim učinkom koja nije vitamin ili mineral,
c) Subjekat u poslovanju s hranom je fizičko ili pravno lice, registrirano za obavljanje određenih djelatnosti vezanih za poslovanje s hranom, odgovorno da osigura nesmetano provođenje odredbi propisa o hrani u okviru poslovanja kojim upravlja,
d) Prehrambene i zdravstvene tvrdnje su tvrdnje koje su definirane posebnim propisom.

DIO DRUGI - POSEBNE ODREDBE

POGLAVLjEI. DODAVANjE VITAMINA I MINERALA

(Zahtjevi za dodavanje vitamina i minerala)

Član 3.

(1) Hrani se smiju dodavati isključivo vitamini i/ili minerali koji su navedeni u AneksuI., koji je sastavni dio ovog pravilnika, u hemijskim oblicima navedenim u AneksuII., koji je sastavni dio ovog pravilnika.
(2) Hrani se mogu dodavati vitamini i minerali koji moraju biti u bioiskoristivom obliku, bez obzira na to da li su uobičajeno sadržani u toj hrani, uz mogućnost uzimanja u obzir:
a) nedostatka jednog ili više vitamina i/ili minerala u populaciji ili pojedinim populacijskim grupama, što je moguće prikazati kliničkim ili subkliničkim dokazima nedostatka ili prikazati na osnovu procjena niskog nivoa unosa hranjivih materija ili
b) mogućnosti poboljšanja stanja u ishrani populacije ili pojedinih populacijskih grupa i/ili poboljšanja mogućeg smanjenog unosa vitamina ili minerala u ishrani zbog promjene prehrambenih navika ili
c) razvoja općeprihvaćenih naučnih spoznaja o ulozi vitamina i minerala u ishrani i njihovim učincima na zdravlje.

(Ograničenja u dodavanju vitamina i minerala)

Član 4.

(1) Vitamini i minerali ne smiju se dodavati u:
a) neprerađenu hranu kao što su neprerađeno voće, povrće, meso, perad, riba i ostalo,
b) pića koja sadrže više od 1,2 vol.% alkohola.
(2) Izuzetno od tačke b) stava (1) ovog člana, vitamini i minerali smiju se dodavati, ne uzimajući u obzir odredbe člana 3. stava (2) ovog pravilnika pod uslovom da nemaju prehrambene ili zdravstvene tvrdnje, u sljedeće proizvode:
a) pod tarifnom oznakom 2206 00 Carinske tarife BiH za 2010. godinu ("Službeni glasnik BiH", broj 100/09), a to su: ostala fermentirana pića (npr. jabukovača, kruškovača, medovina); mješavine fermentiranih pića i mješavine fermentiranih i bezalkoholnih pića koje nisu spomenute ni obuhvaćene na drugom mjestu tarifnika,
b) koji su stavljeni na tržište država članica Evropske unije prije 1. jula 2007. godine.

(Kriteriji čistoće)

Član 5.

(1) Za hemijske oblike vitamina i minerala iz AneksaII. ovog pravilnika primjenjuju se kriteriji čistoće koji su propisani posebnim propisima o kriterijima čistoće.
(2) Za materije za koje još nisu određeni kriteriji čistoće do usvajanja takvih propisa primjenjuju se općteprihvatljivi kriteriji čistoće koje preporučuju međunarodna tijela.

(Uslovi dodavanja vitamina i minerala)

Član 6.

(1) Prilikom dodavanja vitamina ili minerala u hranu, ukupna količina vitamina ili minerala koja je, bez obzira na svrhu, prisutna u hrani koja se nalazi na tržištu, ne smije premašiti preporučene dnevne unose koji su navedeni u AneksuIII., koji je sastavni dio ovog pravilnika.
(2) Za koncentrirane ili dehidrirane proizvode preporučene dnevne količine su one koje se nalaze u hrani koja je pripremljena za potrošnju u skladu s uputstvima proizvođača.
(3) Dodati vitamini ili minerali treba da budu prisutni u hrani u značajnoj količini, u skladu s odredbama posebnog propisa o navođenju hranjivih vrijednosti hrane.

POGLAVLjEII. DODAVANjE ODREĐENIH DRUGIH MATERIJA

(Dodavanje drugih materija osim vitamina i minerala)

Član 7.

Hrani se može dodavati ili koristiti pri proizvodnji hrane neka druga materija koja nije vitamin ili mineral ili sastojak koji sadrži materiju različitu od vitamina ili minerala.

POGLAVLjEIII. OZNAČAVANjE, REKLAMIRANjE I PREZENTIRANjE

(Obaveze u pogledu označavanja, reklamiranja i prezentiranja)

Član 8.

(1) Prilikom označavanja, reklamiranja i prezentiranja hrane s dodatim vitaminima i mineralima i drugim materijama ne smije se ni na koji način tvrditi ili upućivati da uravnotežena i raznolika ishrana ne može osigurati odgovarajuće količine hranjivih materija.
(2) Prilikom označavanja, reklamiranja i prezentiranja hrane s dodatim vitaminima i mineralima i drugim materijama ne smije se ni na koji način zbunjivati ili zavaravati potrošača u vezi s hranjivom vrijednosti koja je posljedica dodavanja ovih sastojaka u hranu.
(3) Prilikom označavanja hrane s dodanim vitaminima i mineralima i drugim materijama definirane odredbama ovog pravilnika obavezno se moraju navesti sljedeći podaci:
a) hranjiva vrijednost, energetska vrijednost hrane: količina bjelančevina, ugljikohidrata, šećera, masti, zasićenih masnih kiselina, vlakana i natrija, kao i podaci o ukupnim prisutnim količinama vitamina, minerala i drugih materija, ako su dodati hrani,
b) prehrambena tvrdnja u kojoj se navodi spomenuto dodavanje u skladu s posebnim propisom o prehrambenim i zdravstvenim tvrdnjama koje se navode na deklaraciji hrane.
(4) Primjena ovog člana ne dovodi u pitanje odredbe drugih propisa u oblasti hrane koje se primjenjuju na određene kategorije hrane.

POGLAVLjEIV. SIGURNOSNE MJERE

(Mjere ograničavanja)

Član 9.

(1) Ako se za pojedinu hranu obogaćenu nutrijentima na osnovu nove ili ponovne procjene postojećih podataka posumnja ili utvrdi da ugrožava zdravlje ljudi, iako je u skladu