Na osnovu člana 17. stav 2. i člana 72. Zakona o hrani ("Službeni glasnik BiH", broj 50/04) i člana 17. Zakona o Vijeću ministara Bosne i Hercegovine ("Službeni glasnik BiH", br. 30/03, 42/03, 81/06, 76/07, 81/07, 94/07 i 24/08), Vijeće ministara Bosne i Hercegovine, na prijedlog Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine, u saradnji s nadležnim organima entiteta i Brčko Distrikta Bosne i Hercegovine, na 4. sjednici održanoj 21. marta 2012. godine, donijelo je

PRAVILNIK

O DEFINIRANjU, OPISIVANjU, PREZENTIRANjU, OZNAČAVANjU I ZAŠTITI GEOGRAFSKIH OZNAKA JAKIH ALKOHOLNIH PIĆA

(Objavljen u "Sl. glasniku BiH", br. 81 od 15. oktobra 2012)

DIO PRVI - OPĆE ODREDBE

(Predmet)

Član 1.

(1) Ovim pravilnikom uređuju se pravila o određivanju definicija, opisivanju, prezentiranju, označavanju i zaštiti geografskih oznaka jakih alkoholnih pića.
(2) Odredbe ovog pravilnika primjenjuju se na sva jaka alkoholna pića koja se nalaze na tržištu Bosne i Hercegovine bilo da su ona proizvedena u Bosni i Hercegovini ili izvan Bosne i Hercegovine kao i na jaka alkoholna pića proizvedena u Bosni i Hercegovini, a namijenjena za izvoz. Odredbe ovog pravilnika također se primjenjuju i na upotrebu etilnog alkohola i/ili destilata poljoprivrednog porijekla u proizvodnji alkoholnih pića te na upotrebu naziva jakih alkoholnih pića kod prezentiranja i označavanja hrane.
(3) Izuzetno, ako zemlje uvoznice to zahtijevaju, može se odobriti izuzeće od propisa iz aneksaI. iII. koji su sastavni dio ovog pravilnika na osnovu ugovorenog izvoznog kvaliteta navedenog u ugovoru uz saglasnost Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine (u daljnjem tekstu: Agencija).

(Definicija)

Član 2.

(1) Jaka alkoholna pića u smislu ovog pravilnika su alkoholna pića:
a) namijenjena za ljudsku potrošnju;
b) koja imaju posebna organoleptička svojstva;
c) koja sadrže minimalno 15% vol. alkohola;
d) koja su proizvedena:
1) direktno:
- destilacijom, sa ili bez dodavanja aroma, prirodno prevrelih sirovina poljoprivrednog porijekla, i/ili
- maceracijom ili sličnom preradom bilja u etilnom alkoholu poljoprivrednog porijekla i/ili u destilatima poljoprivrednog porijekla, i/ili u jakim alkoholnim pićima u smislu ovog pravilnika, i/ili;
- dodavanjem aroma, šećera ili drugih zaslađivača sadržanih u AneksuI. tački (3) ovog pravilnika i/ili drugih poljoprivrednih proizvoda i/ili prehrambenih proizvoda etilnom alkoholu poljoprivrednog porijekla i/ili destilatima poljoprivrednog porijekla i/ili jakim alkoholnim pićima u smislu ovog pravilnika,
2) ili miješanjem jakog alkoholnog pića s jednim ili više:
- drugih jakih alkoholnih pića i/ili
- etilnim alkoholom poljoprivrednog porijekla ili destilatima poljoprivrednog porijekla, i/ili
- drugih alkoholnih pića, i/ili
- pića.
(2) Proizvodi koji su svrstani u carinsku tarifu (CT) 2203, 2204, 2205, 2206 i 2207 neće se smatrati jakim alkoholnim pićima.
(3) Minimalna alkoholna jakost navedena u stavu (1) tačka c) ovog člana ne dovodi u pitanje definiciju proizvoda u kategoriji 41. utvrđenu u AneksuII. ovog pravilnika.
(4) Za potrebe ovog pravilnika tehničke definicije i kriteriji utvrđeni su u AneksuI. ovog pravilnika.

(Porijeklo etilnog alkohola)

Član 3.

(1) Etilni alkohol koji se koristi u proizvodnji jakih alkoholnih pića i svih njihovih sastojaka mora biti poljoprivrednog porijekla.
(2) Etilni alkohol koji se koristi u proizvodnji jakih alkoholnih pića treba biti u skladu s definicijom navedenom u AneksuI. tačka (1) ovog pravilnika.
(3) Etilni alkohol koji se koristi za razrjeđivanje ili otapanje bojila, aroma ili drugih dopuštenih aditiva koji se koriste u proizvodnji jakih alkoholnih pića treba biti poljoprivrednog porijekla.
(4) Alkoholna pića ne smiju sadržavati alkohol sintetičkog porijekla ni neki drugi alkohol koji nije poljoprivrednog porijekla.

(Kategorije jakih alkoholnih pića)

Član 4.

Jaka alkoholna pića klasificiraju se u kategorije prema definicijama utvrđenim u AneksuII. ovog pravilnika.

(Opće odredbe kategorija jakih alkoholnih pića)

Član 5.

(1) Jaka alkoholna pića definirana prema kategorijama koje su označene tač. od 1. do 14. u AneksuII. ovog pravilnika treba da, ako ovim pravilnikom nije drugačije propisano, ispunjavaju sljedeće uslove:
a) budu proizvedena alkoholnom fermentacijom i destilacijom isključivo iz sirovina, koje su u smislu određenih definicija predviđene za pojedino jako alkoholno piće;
b) bez dodatka razrijeđenog ili nerazrijeđenog alkohola kako je definirano u AneksuI. tačka (5) ovog pravilnika;
c) bez dodatka aromatičnih tvari;
d) s dodatkom karamela samo kao sredstva za prilagođavanje boje;
e) bez zaslađivanja, osim u slučaju kako bi se zaokružio konačan okus proizvoda u količini od maksimalno 10g/l, u skladu s AneksomI. tačka (3) ovog pravilnika.
(2) Jaka alkoholna pića definirana prema kategorijama koje su označene tač. od 15. do 46. u AneksuII. ovog pravilnika treba da, ako ovim pravilnikom nije drugačije propisano, ispunjavaju sljedeće uslove:
a) budu proizvedena od poljoprivrednih sirovina;
b) može im se dodavati alkohol kako je definirano u AneksuI. tačka (5) ovog pravilnika;
c) mogu sadržavati prirodne ili prirodno identične aromatične tvari i aromatične pripravke u skladu s posebnim propisom o aromama;
d) mogu sadržavati bojila kako je navedeno u AneksuI. tačka (10) ovog pravilnika;
e) mogu se zaslađivati kako bi odgovarali posebnim karakteristikama proizvoda u skladu s AneksomI. tačka (3) ovog pravilnika.
(3) Ostala jaka alkoholna pića koja ne zadovoljavaju kriterije kategorija od 1. do 46. AneksaII. ovog pravilnika treba da, ako ovim pravilnikom nije drugačije propisano, ispunjavaju sljedeće uslove:
a) budu proizvedena od poljoprivrednih sirovina i/ili od prehrambenih proizvoda namijenjenih za ljudsku potrošnju;
b) može im se dodavati alkohol kako je definirano u AneksuI. tačka (5) ovog pravilnika;
c) mogu sadržavati jednu ili više aroma u skladu s posebnim propisom o aromama;
d) mogu sadržavati bojilo kako je definirano u AneksuI. tačka (10) ovog pravilnika;
e) mogu se zaslađivati kako bi odgovarali posebnim karakteristikama proizvoda u skladu s AneksomI. tačka (3) ovog pravilnika.

(Izuzeci)

Član 6.

(1) Izuzetno od člana 5. ovog pravilnika, za jaka alkoholnih pića proizvedena na teritoriji Bosne i Hercegovine, a posebno za geografske oznake koje će se registrirati, mogu se donijeti strožija pravila u pogledu proizvodnje, opisivanja, prezentiranja i označavanja jakih alkoholnih pića u odnosu na ona iz AneksaII. ovog pravilnika.
(2) Ne smije se zabraniti ili ograničiti uvoz, prodaja ili potrošnja jakih alkoholnih pića koja zadovoljavaju odredbe ovog pravilnika.

DIO DRUGI - POSEBNE ODREDBE

POGLAVLjEI. OPISIVANjE, PREZENTIRANjE I OZNAČAVANjE JAKIH ALKOHOLNIH PIĆA

(Definicije)

Član 7.

U smislu ovog pravilnika, značenje pojmova "opisivanje", "prezentiranje" i "označavanje" definirano je u AneksuI. tač. (14), (15) i (16) ovog pravilnika.

(Nazivi jakih alkoholnih pića)

Član 8.

U skladu s odredbama Pravilnika o općem deklariranju ili označavanju upakirane hrane ("Službeni glasnik BiH", broj 87/08), naziv pod kojim se jako alkoholno piće stavlja na tržište podliježe odredbama utvrđenim u ovom pravilniku.

(Posebne odredbe vezane za nazive jakih alkoholnih pića)

Član 9.

(1) Jaka alkoholna pića koja zadovoljavaju uslove za proizvode definirane u kategorijama od 1. do 46. AneksaII. ovog pravilnika moraju kod opisivanja, prezentiranja i označavanja nositi naziv koji je za njih predviđen.
(2) Ako jako alkoholno piće odgovara definiciji utvrđenu u članu 2. ovog pravilnika, ali ne zadovoljava kriterije za uvrštavanje u kategorije od 1. do 46. AneksaII. ovog pravilnika, ono kod opisivanja, prezentiranja i označavanja mora nositi naziv "jako alkoholno piće". Izuzetno od stava (5) ovog člana, taj naziv ne može se zamijeniti ili promijeniti.
(3) Ako jako alkoholno piće odgovara definicijama više kategorija iz AneksaII. ovog pravilnika, ono se može stavljati na tržište pod jednim ili više naziva navedenih za te kategorije u AneksuII. ovog pravilnika.
(4) Izuzetno od stava (8) ovog člana i člana 10. stav (1) ovog pravilnika, nazivi navedeni u stavu (1) ovog člana ne mogu se koristiti za opisivanje ili prezentiranje drugog pića osim jakih alkoholnih pića za koje su ti nazivi navedeni u AneksuII. ovog pravilnika.
(5) Nazivi jakih alkoholnih pića mogu se dopuniti ili zamijeniti geografskim oznakama nakon njihove registracije.
(6) Alkoholno piće koje ne odgovara nijednoj definiciji navedenoj pod kategorijama od 1. do 46. AneksaII. ovog pravilnika ne može se opisivati, prezentirati ili označiti izrazima kao što su "poput", "vrsta", "u stilu","proizvedeno", "aroma" ili drugim sličnim izrazima koji su povezani s bilo kojim nazivom jakih alkoholnih pića navedenim u ovom pravilniku i/ili s geografskim oznakama nakon njihove registracije.
(7) Naziv jakog alkoholnog pića ne može se nadomjestiti zaštitnim znakom (žigom), nazivom marke proizvoda ili izmišljenim nazivom.
(8) Nazivi navedeni u kategorijama od 1. do 46. AneksaII. ovog pravilnika mogu se uvrstiti u spisak sastojaka za hranu pod uslovom da je spisak u