Na osnovu čl. 16. i 17. stav 2. i člana 72. Zakona o hrani ("Službeni glasnik BiH", broj 50/04), i člana 17. Zakona oVijeću ministara Bosne i Hercegovine ("Službeni glasnik BiH", br. 30/03, 42/03, 81/06, 76/07, 81/07, 94/07 i 24/08), Vijeće ministara Bosne i Hercegovine, na prijedlog Agencije za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine u saradnji s nadležnim organima entiteta i Brčko Distrikta Bosne i Hercegovine, na 144. sjednici održanoj 24. februara 2011. godine, donijelo je

PRAVILNIK

O ANALITIČKIM METODAMA ZA JAKA ALKOHOLNA I ALKOHOLNA PIĆA

(Objavljeno u "Sl. glasnik BiH", br. 50 od 21 juna 2011)

I. OPĆE ODREDBE

(Predmet)

Član 1.

Pravilnikom o analitičkim metodama za jaka alkoholna i alkoholna pića (u daljnjem tekstu: Pravilnik) propisuju se metode uzimanja uzoraka i fizikalno-hemijske metode analize jakih alkoholnih i alkoholnih pića (u daljnjem tekstu: alkoholna pića).

(Pojmovi)

Član 2.

Pojmovi korišteni u ovim pravilnikom imaju sljedeće značenje:
a) granica ponovljivosti je vrijednost manja ili jednaka apsolutnoj razlici između dva rezultata ispitivanja dobivena pod uslovima ponovljivosti (isti analitičar, isti uređaji, isti laboratorij i kratak vremenski interval) uz vjerovatnost 95 %(BAS ISO 3534-1);
b) granica obnovljivosti je vrijednost manja ili jednaka apsolutnoj razlici između dva rezultata ispitivanja dobivena pod uslovima obnovljivosti (različiti analitičari, različiti uređaji i različiti laboratoriji) uz vjerovatnost 95% (BAS ISO 3534-1);
c) tačnost je bliskost rezultata mjerenja i prihvaćene referentne vrijednosti (BAS ISO 3534-1);.
d) proizvodna serija alkoholnih pića podrazumijeva odgovarajuću količinu proizvoda iste vrste i odgovarajućeg volumena.
e) ambalažne jedinice alkoholnih pića su utvrđene količine proizvoda iste vrste pakovane u pojedinačna ambalažna pakovanja odgovarajućeg volumena, s obaveznom oznakom za identifikaciju.

II. METODE UZIMANjA UZORKA

(Vrste uzorka)

Član 3.

Uzorak alkoholnih pića uzima se:
a) u proizvodnji - iz proizvodnih serija,
b) u prometu - iz ambalažnih jedinica pošiljke.

(Prosječan uzorak)

Član 4.

Uzorak alkoholnih pića za ispitivanje mora predstavljati prosječni sastav cjelokupne količine proizvoda od kojeg se uzorak uzima, u količini koja je potrebna za fizikalno-hemijsku analizu.

(Broj primjeraka uzorka)

Član 5.

(1) Uzorak alkoholnih pića mora sadržavati najmanje dva primjerka uzetih pojedinačno i to za analizu i superanalizu, s tim što oni moraju biti identični po sastavu i jednaki po masi.
(2) Fizičko ili pravno lice od kojeg se uzorak uzima ima pravo tražiti još jedan uzorak koji ostaje kod njega.

(Pakovanje uzorka)

Član 6.

Ispitni uzorci alkoholnih pića koji nisu u originalnom pakovanju pakuju se u posude koje osiguravaju očuvanje kvaliteta do trenutka analize.

(Broj uzoraka)

Član 7.

Broj uzoraka zavisi od veličine proizvodne serije, a utvrđuje se na osnovu Tabele 1.
Tabela 1.



Alkoholna pića 			Količina od koje se uzima uzorak	Broj uzoraka

Uzimanje uzoraka u

originalnom pakovanju

a) broj ambalažnih jedinica 	iz pošiljke do 100

ambalažnih jedinica 			najmanje 1

b) broj ambalažnih jedinica 	iz pošiljke od 100 do

500 ambalažnih jedinica 		najmanje 2

c) broj ambalažnih jedinica 	za svakih sljedećih 500

ambalažnih jedinica 			najmanje 2

Uzorak mora biti dovoljan za provođenje analize.

(Primjerak uzorka)

Član 8.

Ako ukupno uzeti uzorci alkoholnih pića iznose više od dva pojedinačna primjerka - jedinice, formira se jedan uzorak, s tim što svaki primjerak može biti izdvojen za uzorak.